wetenschappelijke naam: Allium sativum
knoflooksoorten: Softneck (Allium sativum) – de halzen zijn zacht bij rijpheid, zodat dit type gevlochten kan worden. Het belangrijkste type dat wordt gebruikt door de grote westkust telers voor marketing en drogen. Bollen produceren middelgrote kruidnagel op de buitenlaag, plus 2-4 lagen kleine, innerlijke kruidnagel. Veel aangepast, hoewel iets minder winterhard dan stiffneck. STIFFNECK (Allium sativum var. ophioscorodon) – de planten sturen harde bloemstengels genaamd “scapes”; In tegenstelling tot softneck hebben de bollen grote uitwendige kruidnagel, en geen inwendige. cultuur: groei in vruchtbare, goed doorlatende grond en volle zon. Plant vanaf ongeveer de eerste herfstvorstdatum tot zo laat in November. (Voorjaar planten levert kleine bollen op.) Plant individuele kruidnagel ongeveer 6 “uit elkaar in rijen 24″ Uit elkaar of 3-4 rijen per bed met 6″ Afstand in en tussen rijen. Duw het kruidnagel, worteluiteinde (afgerond einde) naar beneden, ongeveer 2 – 3″ in de grond, of plaats kruidnagel in een groeve en dek met 2 – 3″ van de bodem. Bedek met 3-4″ mulch van gras knipsels, stro, of bladeren. De grootste kruidnagel produceert de grootste bollen; kleine kruidnagel gevonden aan de binnenkant van softneck bollen kan worden gezaaid 2” uit elkaar voor knoflook greens. De kleur, smaak en grootte van knoflookkoppen kunnen variabel zijn, afhankelijk van de locatie, vruchtbaarheid en het weer.ziekte en plagen: om het risico op ziekte te minimaliseren, plant u alleen knoflook van zaadbouillenkwaliteit, oefen een vruchtwisseling van 3-5 jaar uit Alliums, zorg voor een goede drainage en zoek regelmatig naar ziekte.
TOPPING STIFFNECK knoflook: Stiffneck knoflook zal bloemstengels vormen, de zogenaamde knoflook scapes. De scapes zijn harde, lange, gekrulde stengels die 1 – 2 maanden na de eerste bladeren verschijnen. Top de planten door het snijden van de scape van de plant wanneer de scape begint te krullen; topping stimuleert de plant om energie te concentreren op het kweken van de bol in plaats van de scape. Scapes zijn eetbaar en kunnen worden gebruikt voor pesto of in gerechten die knoflook vereisen.
oogst: in de zomer wanneer de onderste bladeren geel beginnen te worden en wanneer 3 – 4 onderste bladeren bruin worden, wat moet zijn in juni tot en met augustus, afhankelijk van uw locatie. Laat niet te lang in de grond of bollen zullen scheiden en rotten. Graaf knoflook met een spadevork, wees voorzichtig om de bollen niet te kneuzen. Borstel de grond af voor het uitharden en opslaan van de bollen.uitharden en bewaren: uitharden op een warme, schaduwrijke plaats met een goede luchtcirculatie (zachte luchtstroom is belangrijk; richt geen ventilator direct op de uithardingslampen). Om mogelijke schade aan uithardende bollen te voorkomen, vermijd hoge hitte en directe zon. Hang in bundels of spreid als een enkele laag op schermen of Droogrekken. Laat uitharden tot de nek droog is en de buitenste huid papierachtig is, ongeveer 2-3 weken. Opslaan door vlechten of meerdere koppen aan elkaar te binden en op te hangen, of opslaan door toppen af te snijden en bollen in een netzak of open container te plaatsen. Bewaren op een koele, droge, goed geventileerde plaats bij 7-13°C en een relatieve vochtigheid van 50-60%. Knoflook opgeslagen in de koelkast zal waarschijnlijk ontkiemen.
noten: (1) stijve knoflook vereist blootstelling aan koude temperaturen. Zuidelijke kwekers die de wintertemperatuur niet constant onder de 40-50°F (4-10°C) ervaren, moeten mogelijk een koude behandeling toepassen: knoflook in een papieren zak doen en 10-12 weken in de koelkast bewaren voordat ze worden geplant. (2) Plantgesplitste knoflook (“Muziek, verdeelde koppen”) binnen twee weken na ontvangst, omdat splitsen de houdbaarheid verkort.zaad SPECS: Stiffneck rassen gemiddeld 5 grote kruidnagel per hoofd en 40 kruidnagel per pond; ongeveer 80.000 kruidnagel/acre of 1.600 lb. 6 “apart in dubbele rijen, 30” Tussen elke reeks rijen. Softneck soorten gemiddeld 7 grote kruidnagel per kop en 45 kruidnagel per pond; 80.000 kruidnagel/acre of 2.000 pond. 6 “apart in dubbele rijen, 30” Tussen elke reeks rijen. (Houd er rekening mee dat deze aantallen gemiddelden zijn en het werkelijke aantal kruidnagel per pond kan elk jaar variëren afhankelijk van het weer en de groeiomstandigheden tijdens de zaadproductie.)