Jeg elsker smagen af selleri. Jeg leder altid efter en selleri rod erstatning, når jeg ikke kan finde den i købmanden.

Forestil dig mit chok, da jeg kom til at indse, at selleri rod er en grøntsag, der kommer fra samme familie som selleri planten, og det er ikke roddelen af selleri.

i mange århundreder blev den dyrket og opdrættet af italienske og svenske botanikere og blev udviklet til sin rod, som er en stor, rund pære med gnarly, lysebrun hud. Indersiden er hvid med et strejf af lysegrøn.

Vi kan alle være enige om, at ikke mange grøntsager er så grimme som selleri rod. Dette kan være hovedårsagen til, at folk har tendens til at ignorere det, ud over at ikke vide meget om det.

men som de fleste ting i livet er den sande godhed af selleri rod skjult i en mest usandsynlig pakke. Under den knudrede udseende rod med sine kroge og kroge af sin brune, Behårede ydre ligger det glatte smaragdhvide interiør, en meget nærende tilføjelse til dine rige gryderetter, purkrus, crunchy salater og grønne smoothies.

når du løb tør for selleri rødder i dit køkken, kan du bruge persille rødder, hakket selleri, rogn, Kohlrabi, Jicama eller daikon som alternativer. Detaljer om hver enkelt diskuteres detaljeret nedenfor.

Klik også for at tjekke de 7 bedste selleri Frøerstatninger

Jeg fandt ud af, at selleri rod har en tydelig smag, mere af en blanding af det store selleri med et strejf af persille og et strejf af nøddeagtig, men uden de strengede fibre af selleri, der sidder fast mellem dine tænder.

det ligner klumpet rutabaga eller majroe og opfører sig lidt som en kartoffel, når den er kogt. Det har betydeligt mindre stivelse og langt mere vitamin B6 end en kartoffel, så vig ikke væk fra at tænke på det som en sundere kartoffel.selleri rod indeholder ingen kolesterol eller fedt og er en fremragende kilde til din naturlige kostfiber. Det er også en god kilde til jern, C-vitamin, calcium, fosfor, kalium.

også kendt som knoldselleri, selleri knop eller sellerie, det er en enkel og alsidig grøntsag at bruge, kogt eller rå. Den skrællede rod kan skives tynd, julienned og bruges frisk i en salat, eller roden kan koges eller dampes. Roden kan også koges og pureres med kartofler eller skæres i stykker og tilsættes til supper og gryderetter.

Hvad kan jeg erstatte selleri rod?

Klik også for at tjekke 8 erstatninger for citrongræs

Hvis dine opskrifter kræver selleri rod, og du ikke har nogen ved hånden, skal du ikke svede. Der er en række naturlige og sunde alternativer, der er let tilgængelige i dit køkken, lokale købmand eller supermarked, der er gode erstatninger for selleri rod.

nedenfor vil vi analysere den bedste erstatning for selleri rod.

erstatninger for selleri rod

persillerod

persillerod ligner udseende som en pastinak på grund af dens koniske form, lys beige hud og ru furet struktur. Det har dog en anden smag og næringsstofsammensætning. Crunchy og øm, når den spises rå, er den glat og cremet, når den koges.

smagen af persillerod sammenlignes med en kombination af knoldselleri, persille og gulerod. Aromatisk med en stærk smag kan den også bruges som urt.

persillerod ernæringsprofil er imponerende. Med et højt indhold af vitamin A, C, K, jern og andre mineraler har det også et højt indhold af folat og kostfibre.

dette gør det til en meget god kosttilsætning til din vægtstyring. Det er kendt at reducere flatulens, afgifte kroppen, beskytte hjertesundheden og styrke immunforsvaret blandt andre.

alsidigheden af persille rod gør dette-en god erstatning for selleri rod. Behandlet på samme måde som gulerødder, det kan spises rå, skåret op eller revet i rå, eller bagning, sautkrydsning, dampning, eller kogt med kartofler til aromatiseret mos, eller formalet til et smagfuldt krydderi i marinader og krydderiblandinger.

prøv en kombination med kylling eller oksekød til supper eller saucer til et hjertevarmende måltid som erstatning for selleri rod.

hakket selleri

en mildere erstatning for selleri rod, selleri har brede persillelignende grønne blade og tykke, saftige, ribbet stilke, der går sammen på en fælles base over roden. Dens stilk har et saftigt og crunchy kød med en mild salt smag.

selvom selleri oftest bruges til sine stilke, mens bladene er spiselige og frø fyldt med en koncentreret selleri-smag.

oprindeligt fra Middelhavsområdet har denne grøntsag højt vandindhold og er fyldt med mange næringsstoffer til din fordel. Vitaminer A, C, folater og kostfibre, mineraler, alle gør dette til en sund tilføjelse til dine supper, pureer og gratiner. Det spises også rå, med citrussegmenter og korn til en kold salat.

en god måde at nyde denne perfekte kalorierstatning til selleri rod er i tun eller ægsalat og i stir-fries blandet med gulerødder, paprika og løg og teriyaki eller appelsinsauce. Det tilføjer også en aromatisk smag til Grydesteg og grøntsagssuppe.

du vil måske pulsere det og bruge det i din puree til et sundt måltid. Jeg fandt for nylig ud af, at der er mange alternativer i mit køkken, som jeg kunne bruge som madmølle, når min blender ikke fungerer.

tjek de forskellige ting, jeg bruger i mit køkken til at pulse mad. Klik her.

majroe

almindelige majroer består af spiselige rødder, stængler og blade. Det, vi ofte finder i købmandsforretningerne, er den trimmede runde rodgrøntsag i æblestørrelse, hvid i bunden med en lys lilla rødme rundt om toppen.

med en smag og tekstur, der ligner radiser, har rober et knoglehvidt kød, der er fast, crunchy og saftigt med en sød og pebret smag.

rober er et godt selleri rod alternativ på grund af deres smag og deres alsidighed i forskellige opskrifter. De kan spises rå, men er reden, når de koges, da kødet blødgør og frigiver sin rige og søde smag.

Braising, simmering, langsom ristning og sautkrydsning er en populær metode til madlavning af majroer, selvom de kan være i glatte purkrus og supper.

tjek de bedste Blendere, der laver perfekte supper og juice her.

majroer passer godt sammen med andre rodfrugter som rødbeder, pastinak og gulerødder og med rige kød som svinekød, oksekød, pølser og vildt.

de supplerer også ingredienser som smør, fløde, ost, purløg, kastanjer, hvidløg, citrus, svampe, persille, kartofler, estragon, timian og eddike.

Kohlrabi

Med et navn afledt af den germanske ‘kohl’ for “kål” og ‘rabi’ for “majroe” er Kohlrabi en plante relateret til kål, grønkål og broccoli. Plantens greens vokser direkte fra sin pæreformede stamme, kan sælges med eller uden grønne stadig fastgjort, selvom førstnævnte er mere ønskeligt. Pærens kød er hvidt, uanset farven på dets ydre lag og bladribber.

mindre pærer er ømme og har en mildere, sødere smag, mens de større pærer kan blive mere fibrøse og træagtige. Med en sød og mild smag, der ligner kål eller radise, og en smag, der sammenlignes med broccolistængler, er den fast, sprød og saftig kan spises rå, strimlet til coleslave eller salater.

ligesom selleri rod er du ikke begrænset til at tilføje den til en lang række opskrifter, såsom skåret i bidder til supper af vegetabilske stir-fries, dampet i omeletter og pastaretter, bagt, braiseret eller ristet.

Her er en liste over nogle gode fødevareprocessorer, du kan bruge til at knuse din kohlrabi, når du laver supper eller pureer.Kohlrabi indeholder meget C-vitamin og er en god kilde til både fiber og kalium som erstatning for selleri rod. Denne næringsrige pære indeholder også store mængder fosfor, magnesium, calcium og jern.

Jicama

også kendt som Jambean, det er ikke en meget almindeligt kendt rod, men er en perfekt erstatning for selleri rod. Lidt visuelt skræmmende, denne knold kan være stor med barklignende hud, hvilket giver dig en perfekt saftig og crunchy oplevelse.

Jicama ligner selleri rod, væsen er en saftig, sød og nutty knold med en tydelig crunch, ligesom et sødt æble. Mest nydt rå, Du kan lave mad jicama, kort for at opretholde sit sprøde kød.

en jicama — pind kan stå op til en gulerodspind enhver dag-fremragende alene eller med en dukkert eller vinaigrette. Det giver en fremragende salsa, dit perfekte match til en tortillachip eller til toppen af en taco. Skær jicama i slanke pinde, terning det derefter fint.

Kombiner jicama med majs eller terninger tomat, sorte bønner, lidt rødløg eller forårsløg, hakket jalapeno, koriander og limesaft.

tynde strimler af jicama gør en stor coleslave med strimlet rødkål, gulerødder og avocado, og sund tilsætning til enhver stir-fry. Prøv det med broccoli, hvidløg, ingefær, forårsløg og ristede sesamfrø.

Jicama er yderst gavnlig, idet den er præbiotisk og giver dig kostfiber, vitaminer og mineraler. Det vides at være lavt i kalorier og har et meget lavt glykæmisk indeks, hvilket gør dette til en god erstatning for selleri rod, når man laver mad.

Daikon

daikon radise er en hvidkødet knold, også kaldet japansk peberrod eller mooli. For det meste dyrket for sin rod er de grønne toppe lige så spiselige og alsidige. Roten til daikon-radisen er cylindrisk med hvid hud, svarende til en gulerod eller majroe. Med en mindre fyrig smag er den saftig med en mildt tangy smag.

en hæfteklammer og indfødt i Japan, Daikon er en alsidig grøntsag, der kan spises rå eller kogt. Strimlet daikon tilføjer crunch og et strejf af krydderi til dine salater og coleslave. Parret med gulerødder gør det en salig pickle, og når den bages, gør de perfekte chips.

Cubed, det kan føjes til din gryde stege og andre kødretter.Daikon er kendt for at give dig en høj koncentration af fedtstoffer, der hjælper med fordøjelsen af fedt og stivelse. Høje mængder C-vitamin, kalium og fosfor, det er ikke kun en perfekt erstatning for selleri rod i suppe, men også en god ernæringsmæssig tilføjelse til dine måltider.

tjek disse Tips.

• hvad kan være en erstatning for persille?
• bedste creme af Tartar erstatning

konklusion

Hvad er en erstatning for selleri rod? Der er en bred vifte af selleri rod erstatninger i madlavning, så dine opskrifter vil ikke blive påvirket, når denne rodfrugt ikke er tilgængelig.

nogle af disse erstatninger tilføjer endnu mere smag og ernæring, så gå videre og tantaliser dine smagsløg med disse sunde alternativer.

FUN FACT: Du kan bruge nogen af disse selleri rod udskiftninger til at gøre dine sunde juice og smoothies.