Blue Apron taber penge og har meget hårdt brug for en strategisk vending. På trods af den oprindelige glød omkring måltidssæt var Blue Apron ikke i stand til at holde fremdriften. Som følge heraf står den nu over for en hård vej fremad. Her er hvad der skete.
hvordan kom Blå Forklæde her?første gang lanceret i 2012, Blue Apron medført to forskellige online business bomme. Først, det var en pioner inden for måltidspladsen — en ny måde for travle unge fagfolk at få friske ingredienser sendt til dem, klar til at blive kogt ved kun at følge et par Instruktioner. Sekund, det var afhængig af en abonnementsindtægtsmodel, at få folk til at vælge et bestemt antal måltider, der blev sendt pr.uge. Begge disse var nye koncepter dengang-det var også den direkte-til-forbruger-model, den brugte.
før det blev offentligt i 2017, var Blue Apron et privat marked skat. I 2015 rejste den en finansieringsrunde på 135 millioner dollars, hvilket gav den en enorm værdiansættelse på 2 milliarder dollars. Men mens omsætningen voksede et hurtigt klip i den periode, var det baseret på kolossalt dyr markedsføring. I 2016 bragte virksomheden 795,4 millioner dollars i omsætning, men havde et tab på næsten 55 millioner dollars. Virksomheden brugte angiveligt $400 pr.kunde på markedsføring i 2017, mens den kun tjente omkring $235 pr. kvartal på dem. I det forløbne kvartal brugte Blue Apron 12,1 millioner dollars på markedsføring alene, hvilket repræsenterede 12,8% af omsætningen.
virksomheden har altid haft brug for en ting: flere penge til at erhverve nye kunder. Derfor blev det offentligt i 2017, hvilket rejste Blue Apron $300 millioner. Nu, tre år senere, har virksomheden igen brug for en infusion for at holde virksomheden flydende.
Der er flere grunde til, at Blue Apron endnu ikke er bæredygtigt. De største er stadigt stigende konkurrence og realiteterne i en lavmarginvirksomhed. Mens Blue Apron var en af de første til måltidssæt, var det bestemt ikke den eneste. Konkurrencen blev hård, med spillere som HelloFresh, lilla gulerod og belagt ind i rummet også. Men mange af disse virksomheder varede ikke længe, da de også havde problemer med at holde trit med marketingomkostninger i navnet på kundeopkøb.
i mellemtiden begyndte købmænd også at fuske i rummet. Kroger købte meal kit company Home Chef i 2018 for $200 millioner, og
samlet blev rummet overfyldt — og meget få (hvis nogen) af spillerne havde en solid vej til rentabilitet. Blå Forklæde især-i sin seneste indtjeningsrapport bogførte virksomheden et nettotab på $21,9 millioner på $94.3 millioner i omsætning. “Vi fortsætter med at tro på, at vi har den rigtige strategi til at drive kunde-og omsætningsvækst i virksomheden, og vi fortsætter med at arbejde for at lancere yderligere kapaciteter og teste nye produkttilbud,” sagde adm.
kundefastholdelse har været et af Blue Aprons største smertepunkter. I det forløbne kvartal rapporterede det 351.000 abonnenter, ned fra 557.000 året før. I Marts 2017 pralede virksomheden mere end 1 million kunder. Kunder er heller ikke det eneste opbevaringsproblem. Han er Blue Aprons tredje administrerende direktør, der sluttede sig for mindre end et år siden, efter at Brad Dickerson, der tog jobbet i 2017, trådte tilbage. Dickerson tog tøjlerne fra medstifter Matt Salsberg. I øjeblikket har ingen Blå Forklæde grundlægger en ledende stilling.
hvor måltidssæt i øjeblikket står
den overordnede erkendelse for virksomheder, der tilbyder måltidssæt, er, at de ikke kan gøre det alene. Mange virksomheder blev enten købt af købmænd eller dannede partnerskaber. Blue Apron opsøgte sådanne partnerskaber, blæk beskæftiger sig med begge Jet.com og vægtvagter. Men som Freedonia Group analytiker Cara Brosius fortalte Digiday i 2019, var disse bevægelser sandsynligvis ikke nok.”meal kit-abonnementsleveringsmodellen fungerer simpelthen ikke for mange potentielle kunder,” sagde hun. “Nogle gange vil folk lave et måltid på et indfald og ønsker ikke at vente på, at et måltidssæt ankommer en eller to dage senere fra Jet.com.” faktisk sluttede Blue Apron sin pilot med Jet.com i August sidste år sagde det, at det ønskede at fokusere mere på sin direkte til forbrugervirksomhed.
virksomheden legede også med andre ideer — åbner en række pop-up-butikker i Ny York med kendte kokke og madpersonligheder. Det testede et detailpartnerskab med Costco i 2018, der varede mindre end et år. I begyndelsen af 2019 begyndte Blue Apron at prøve levering samme dag på visse steder. For bare en uge siden afslørede virksomheden et nyt produkt kaldet Meal Prep med det formål at lade kunderne lave mange måltider på en gang, de derefter kan spise senere.
ifølge NPD food and beverage industry analyst Darren Seifer forsøger meal kit-virksomheder stadig at finde ud af, hvordan de bedst kan tilbyde bekvemmelighed. “Forbrugerne leder efter måder at skære tiden ud af hele processen,” sagde han. Det betyder, at virksomheder som Blue Apron begge skal være tilgængelige så mange steder som muligt, samt tilbyde produkter, der er hurtigere og lettere end bare en æske med ingredienser.
afvejningen er dog omkostning. “En klar faktor er margener,” sagde Seifer. “Det er en stor udfordring: Hvordan tilføjer du trin, tilføjer arbejdskraft, men holder det til en overkommelig pris?”For mange meal kit-virksomheder har strategien været at samarbejde med detailhandlere, der kunne hjælpe med at udligne omkostningerne. For Blue Apron handlede det enten ikke hurtigt nok til at finde den mest bæredygtige vej til rentabilitet eller kunne ikke ramme det rigtige partnerskab.
virksomhedens fremtid vil sandsynligvis have indflydelse på branchen som helhed. Det begyndte som et abonnementsbaseret produkt, der ville gøre det lettere for folk at lave mad derhjemme. Men modellen er endnu ikke fuldt ud bevist.
“Jeg tror, at måltidssæt skal bevise deres værdi,” sagde Seifer. “Jeg tror ikke, de er kommet helt der endnu.”
