ædruelighed er ikke sort / hvid. Der er masser af forskellige meninger, når det kommer til hot button-emner (som vaping), og en biggie er, om kombucha er sikkert for ædru individer at drikke.

i denne artikel vil vi gennemgå, hvad kombucha er, dens nylige historie, og hvorfor den har en kontroversiel status i det ædru samfund. Efter at have været i begge ender af ‘yay eller nej’ kombucha-spektret, deler jeg også min personlige oplevelse af vaner og ideologier at være opmærksom på.

til at begynde med, hvad er kombucha?

selvom det kan virke som kombucha dukkede op i det sidste årti, var den fermenterede te stor i det gamle Kina, det 19.århundrede Rusland og andre dele af Europa. Almindelig kombucha har en tangy bid, selvom de fleste kommercielle mærker tilbyder frugtagtig versioner, som mango, blåbær eller jordbær. I lighed med kimchi og surkål kan velfremstillede Kombucha-drikkevarer give probiotiske fordele.

Hvorfor er kombucha kontroversiel i det ædru samfund?

da kombucha er let gæret, har den spor af alkohol. De fleste mærker har gæringsprocesser, der holder niveauerne under .5% grænse. Alt over denne procentdel skal sælges som alkohol.

når det er sagt, har der været nogle fejltagelser.

i 2010 trak hele fødevarer flasker fra GT Dave, et af de mest synlige mærker, fordi nogle havde mere end den lovlige grænse. GT Dave sælger stadig .5% version, og de skabte også en linje med et højere alkoholindhold, der er differentieret af en sort hætte, samt en linje, der er infunderet med CBD — et andet kontroversielt produkt i det ædru samfund.

i slutningen af oktober 2019 afviklede Health-Ade, en anden voksende konkurrent på kombucha-markedet, en retssag på 4 millioner dollars, da Gabriela Bayol og Bruce Verbeck fremlagde resultater, der sagde, at nogle af Health-Ades kombuchas havde alkoholniveauer på .88% og op mod 2 gange den lovlige grænse.

er kombucha sikkert eller usikkert for ædru folk?

at lære om den seneste sundheds-Ade-retssag vedrører naturligvis, så hvis du er en person, der er meget forsigtig med ethvert alkoholforbrug — herunder alkohol i urte — tinkturer, sirupper eller endda ekstrakter-vil du sandsynligvis undgå kombucha. Heldigvis, der er smagfulde alkoholfrie drikkevarer at henvende sig til, når du har brug for en pause. Disse omfatter:

• Skift
• buske
• Ginger Beer
• Artisanal small-batch sodavand (se hvad din lokale co-op har!)

selvom vi ikke bør snuse ved den retssag, er det vigtigt at huske de fleste muligheder, du kommer på tværs af, ikke overstiger .5% barriere. For yderligere beskyttelse, du kan tjekke “drik efter” datoer og smide alt, hvad der smager af.

kan jeg ved et uheld blive beruset af eller afhængig af kombucha?

med kombucha inden for den lovlige grænse er det næsten umuligt at blive fuld. Der har ikke været nogen officielle blodalkoholundersøgelser, selvom flere forfattere har forsøgt og skrevet om deres mislykkede forsøg. Faktisk blev mange syge af at nedskyde for mange flasker, før de kom fjernt tæt på berusethed.

det er også umuligt, selv med sporniveauer, at blive fysisk afhængig af kombucha. Hvis du får kombucha cravings, kan du være sikker på, at du sandsynligvis ønsker frugtsukkeret, som findes i mange af de store mærker.

for endelige forsikringer, ved det er yderst usandsynligt, at du vil gøre følgende efter at have drukket kombucha:

• kom ind i et argument med din partner eller snyde på dem
• spring over arbejde, fordi du ikke har det godt
• Brænd broer
• crash your car
• ikke dukke op til din familie
• sig ting, der er uvenlige eller beklagelige
• kamp med psykiske problemer

ting at gøre husk:

selvom du ikke kan blive fuld eller fysisk afhængig af kombucha, er der ting at være opmærksom på, så du kan have et bevidst forhold til drikkevaren, uanset om du vælger at forbruge eller undlade at stemme.

for dem der drikker kombucha:

det er aldrig en dårlig ide at passe på visse vaner. For eksempel, Jeg drak kombucha, før jeg blev ædru, og bagefter, jeg begyndte at gøre det til min fredagsgodkendelse i ædruelighed for at komme igennem ugen.

efter mange måneder begyndte jeg at føle mig urolig over, hvor begejstret jeg blev for min fredag “kombucha-løsning”, og hvor lignende det var den måde, jeg drak vin på.

nu er rutiner ikke dårlige. Men hvis de begynder at føle sig mere som bandaids, er det absolut værd at tage fat på det underliggende problem med, hvorfor du konsekvent tager en handling, især en der efterligner et liv, du ikke længere fører, som et middel til at klare.

for dem, der afholder sig fra:

at vælge fuldt ud (eller for det meste) at afholde sig fra kombucha kan også være et stærkt valg. Imidlertid, og taler af erfaring, jeg ved, at det undertiden kan være rodfæstet i frygt eller dogme.

for lidt over halvandet år siden besluttede jeg at stoppe med at drikke kombucha, bortset fra en fancy middag i Montreal og ikke så overraskende, mens jeg skrev denne artikel.

et par ting havde fundet sted i mit opsving, der var skræmmende, og jeg ønskede at skære eventuelle potentielt udløsende outliers ud. Selvom jeg ikke ville købe en flaske, var jeg altid lidt bange, hvilket jeg heller ikke elskede.

så det sidste år begyndte jeg at drikke kaffe et par gange om ugen. Efter nogen tid indså jeg, at kaffe havde en meget større effekt på min krop og sind end kombucha nogensinde gjorde. Ironisk nok er kaffe endda den elskede drik i genopretningssamfundet.

selvom jeg ikke ser mig selv vende tilbage til at drikke kombucha regelmæssigt, har jeg en meget mere neutral mening, da jeg ved, at masser af mad og drikkevarer kan påvirke os, selv når de ikke er knyttet til alkohol.

Hvis du har en kombucha-frygt (eller endda en smule selvretfærdighed), skal du også tjekke ind på det og se, hvordan du kan omformulere. Det betyder ikke, at du skal forbruge, men jeg tror, du vil nyde en holdning, der ikke er dækket af frygt.

som du kan se, er svaret på, om kombucha er sikkert for ædru individer, ikke skåret og tørt, og i slutningen af dagen er det meget personligt. Det kan gøre tingene mere udfordrende, selvom jeg synes, at ikke-svaret er godt, da det giver ædru mennesker mere fleksibilitet til at skabe et liv, der afspejler deres værdier. Bare husk at være opmærksom på din hensigt, hold dig åben og stol på, at du vil kunne komme med den rigtige beslutning.