der er mange forskellige slags opskrifter på strimlet oksekød, og den ene er forskellig fra den anden afhængigt af landet. Her i USA gør vi det ret simpelt. Det er lavet med flere ingredienser for at give det smag, mens det koger, eller det krydres med forskellige krydderier, men for det meste strimles det simpelthen og serveres alene. Det er ofte kogt med appelsin-eller limejuice eller begge dele, og det er selvfølgelig normalt lavet lidt krydret.

Versi Pristn en espa pritol

i Colombia tilføjer vi løg og hvidløg til gryden, hvor vi koger oksekødet, så vi kan tilføje mere smag, mens det koger. Vi smider det derefter og blander det med hogao eller krydderierne, som vi laver separat. Det er, når jeg normalt stoppe og udvælge bidder af løg af min egen servering fordi som jeg fortalte dig før, jeg er ikke en stor fan af løg. Min mor, den søde kvinde, hun er, plejede at tage dem ud af min tallerken, eller hun ville blande hogao for at gøre det til en tomatsauce.

Du kan servere det strimlede oksekød med ris som hovedret, men i Colombia er det meget almindeligt at servere det oven på arepas eller patacones (stegte grønne plantainchips). Og hvis du har brug for begge opskrifter, her er linkene: arepas og patacones.

Kristian buen provecho!