細切り牛肉のレシピには多くの種類があり、国によっては他のレシピとは異なります。 ここでは、米国では、私たちはそれをむしろ簡単にします。 それは調理中に味を与えるためにいくつかの成分で作られているか、異なるスパイスで味付けされていますが、ほとんどの場合、それは単に細断され、自 メキシコでは、それはしばしばオレンジやライムジュース、またはその両方で調理され、もちろん、それは通常少しスパイシーに作られています。
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コロンビアでは、牛肉を調理する鍋にタマネギとニンニクを加えて、調理中に風味を加えることができます。 私たちはそれを細断し、それを別々に作るhogaoまたは調味料と混ぜる。 それは私が通常停止し、私が前に言ったように、私はタマネギの大ファンではないので、私自身のサービングのタマネギの塊を選ぶときです。 私のお母さん、彼女は甘い女性は、私のプレートから自分自身を取るために使用される、または彼女はトマトソースにそれを作るためにhogaoをブレンドします。
あなたはメインディッシュとして米と細断された牛肉を提供することができますが、コロンビアではarepasまたはpatacones（揚げ緑のオオバコチップ）の上にそれを提供することは非常に一般的です。 両方のレシピが必要な場合は、ここにリンクがあります：arepasとpatacones。
¡Buen provecho！
コロンビアの千切り牛
率このレシピ
33格
甘y Salado
カテゴリ: 牛
料理:コロンビア
タ: 4-6
成分
- 2ポンドのフランクステーキまたはチャック
- 3茎ネギ
- 2ニンニククローブ、全体
- 8カップ（2リットル未満）水
- 1牛肉ブイヨン（オプション）
- 味に塩とコショウ
- 大さじ2オリーブオイル
- ½ミディアムホワイトオニオン、みじん切り
- 2茎ネギ、みじん切り
- 2ガーリッククローブ、細かくみじん切り
- 3ミディアムトマト、種なし、みじん切り
- ½小さじグランドクミン
- ½tsp食品着色料（Triguisar、Sazón Goya、Bijolまたは自家製）
- 味に塩とコショウ
指示
- 圧力鍋や大きな鍋に牛肉のすべての成分を配置します。 圧力鍋：圧力鍋を覆い、強火で圧力をかける。 熱を中程度の低さに減らし、1時間半調理する。 通常の鍋：鍋を覆い、強火で沸騰させます。 中程度の低に熱を減らし、2½-3時間、または牛肉が完全に調理されて柔らかくなるまで調理します。
- 圧力鍋から圧力を出し、慎重にそれを明らかにし、牛肉を取り出し、二本のフォークまたは手で細断する。 牛肉の在庫を予約し、それを脇に置きます。
- ホガオを作るには、中火で大きな鍋にオリーブオイルを加熱します。 みじん切り白タマネギを追加し、2-3分間、またはそれが半透明になるまで煮ます。 その後、ネギとニンニクを加え、1-2分以上煮る。 今,刻んだトマトを追加し、5-8分のために、またはそれが軟化するまで煮ます. 地面クミンと食品着色料で季節。
- 細断された牛肉を加え、ホガオで完全に覆われるまで混ぜる。 あまりにも乾燥していることが判明した場合は、以前に予約された牛肉の在庫を追加することができます。 調味料を確認し、味に塩と胡椒を加えます。 単独で、またはarepasまたはpataconesで提供してください。
https://www.sweetysalado.com/en/2016/04/colombian-shredded-beef.html
