velsignet med en sammenløb af naturlige faktorer, Ch Larsen Bleu har fordelen af en enestående beliggenhed, mangesidet geologi, og en sydlig Rh Larsen klima med jord mere typisk for den nordlige Rh.
Isoleret og beskyttet, højt på et bjerg sadlen, Chêne Bleu har sin oprindelse i en unik, fire hjørne-grænseland af departementet Vaucluse i det sydlige Rhône, hvor grænserne for Gigondas, Côtes du Ventoux og Côtes du Rhône og Séguret komme sammen. Dette område ligger ved foden af Mont Ventouil, 550 til 630 meter (1.800 til 2.000 fod) over havets overflade, på de nordlige skråninger af en spektakulær kalksten outcropping kendt som Dentelles de Montmirail (fra det latinske “Mons Mirabilis, der betyder “blonder af vidunderlige bjerge”). Det nyder en enestående terroir på grund af denne uberørte, fjerntliggende beliggenhed og dens komplekse geologi, med mange udsatte lag af sten.
den 135 hektar store (340 hektar store) ejendom har eksisteret siden det niende århundrede og blev døbt “La Verri Larre” eller “Glasfremstillingsværkstedet” i 1427 af Aliot de Montvin, en håndværker glasblæser af ædel fødsel. Godset er omgivet af skove, bakker og dale i spektakulær isolation, der i forbindelse med dens højde skaber en unik mikroterroir. Faktisk er Ch Larsen Bleu placeret i det UNESCO-udpegede biosfærereservat, et naturreservat på 81.000 hektar (mere end 200.000 hektar) med sit eget mikroklima, der er afsat som anerkendelse af dets mangfoldighed af flora og fauna.
en arbejdende vingård siden middelalderen var vinstokkene ikke blevet plejet i løbet af de sidste 50 år. Vingårdens grunde er plantet på skråningerne af Dentellerne og i alt 35 hektar (87 hektar). Ch larsne Bleu er en af de højeste vinmarker i hele regionen, og denne højde giver væsentlige temperaturvariationer mellem dag og nat, så druerne modnes langsommere og bevarer surhedsgraden i de kølige nætter. Høst kan være op til fem uger senere end i dalene nedenfor. At være så langt sydpå, på samme breddegrad som Gigondas, er der mere end 300 solskinsdage om året for at sikre druernes fysiologiske modenhed, mens højden og geologien sikrer surhed og friskhed. Dette resulterer i vine, der har aromaerne og smagene fra den sydlige Rh-hær, finessen i den nordlige Rh-hær og aldringspotentialet regionens fineste AOC ‘ er.Nicole Rolet købte ejendommen i 1993, fortryllet af vinmarkens afsondrede beliggenhed og historien om det gamle priory, der var blevet bygget for næsten 1.000 år siden. Godset var blevet forladt i store dele af det foregående århundrede, og bygningerne var i ruiner. Rolets blev helt lidenskabelige over alle aspekter af stedet og projektet, fast besluttet på at gøre absolut alt, hvad der var nødvendigt for at bringe det til de højest mulige verdensstandarder. Et årti med omhyggeligt arbejde var påkrævet for at genoprette priory og pleje de forsømte vinmarker tilbage til helbredet.
Med tiden blev hver lille forbedring i vingården set at blive belønnet ti gange med kvalitative resultater, og ekspertrådgivere blev meget begejstrede for potentialet for godset til at producere “premier cru” kalibervine. Projektet udviklede sig til en fuldgyldig vinfremstillingsindsats, der medførte genoplivning og genplantning af vinmarkerne, opbygning af en avanceret vingård på flere niveauer og konvertering til biodynamisk vinavl. Heldigvis var en stor del af hans familie involveret i vinfremstilling,og hans søster B. Opmuntret af nogle af de bedste ønologiske talenter i verden udgav Ch Larsen Bleu sin første årgang i 2006.
Vingård
da vinmarkerne begyndte at trives, og familien indså det ekstraordinære potentiale i deres terroir, blev de drevet til at bygge en vingård, der var værdig til det engagement, de allerede havde givet druerne. En avanceret vingård var afgørende, så i flere år besøgte han og Nicole nogle af de mest imponerende og avancerede vingårde i verden, konsulterede rådgivere og studerede udstyrs-og byggeplaner. De designede og udstyrede derefter en vingård, der skulle bygges på fire niveauer.udgravning af et 12 meter dybt (36 fod) krater gennem solid rock var deres første skræmmende opgave. Ved hjælp af den naturlige topografi var de i stand til at placere vingården ved siden af en bakke, så de to lavere niveauer var under jordoverfladen, og de to øverste etager var mod bjergsiden. På denne måde var de i stand til at bygge en vingård med tyngdekraftstrøm uden at forstyrre landskabet og det skovklædte panorama. De brugte specielle materialer i stedet for den sædvanlige armerede beton for at undgå den “Faradiske bureffekt.”(Dette, opkaldt efter videnskabsmanden fra det 19.århundrede Michael Faraday, beskriver potentialet for elektromagnetisk energi, der kan fanges inde i strukturen, hvilket potentielt påvirker vinen.)
