karfiolové brownies? Víme, co si myslíte. Dost je dost, že? Možná posedlost květákem zašla příliš daleko. Bylo řečeno, jsme klín další květák hack do našich životů s tímto působivým recept Danny Seo, z jeho nové kuchařky přirozeně, lahodný. Hle, chutné a výživné dezert recept, který z nás chtějí vylízat mísu…

Rychle: Obrázek nejvýživnější zeleniny si můžete myslet. Co vás napadne? Duha dobra? Něco tmavého a listnatého? Možná brokolice nebo růžičková kapusta. Pravděpodobně kapusta. Možná jasně fialové zelí. Rozhodně ne květák (pokud jste se samozřejmě nenechali inspirovat, odkud všichni víme, že to směřuje).

Dlouho odsunuta na „světle potraviny“ rohu výživové pyramidy spolu s brambory a pastinák, které po dlouhou dobu byly považovány za nutričně void, květák se konečně dostává pozornosti si tak zaslouží. Zabírá nejen produkční sekci, ale také mrazicí uličku, protože kořeněný květák se stává široce dostupnějším a oceňovanějším. Nutriční powerhouse, že akcie stejného druhu s brukvovité zeleniny uvedených výše, květák je univerzální, cenově dostupné a především chutné. Ačkoli to může spadnout někde na konci potravinové duhy (přemýšlejte o tom jako o oblacích na obou koncích), květák zabalí ctnostný úder, pokud jde o vitamíny, minerály a fytochemikálie.

Proč Byste Měli Jíst Všechny Květák

Květák je vynikající a nečekané dezert recept níže. Zde je jen několik důvodů, proč byste měli milovat tento jednoduchý vegetarián:

Co to je? Ve stejném druhu (Brassica oleracea) jako brokolice, růžičková kapusta, kapusta a zelí, květák je jednoletá jedlá rostlina s hustou bílou hlavou podobnou brokolici (i když se obě liší-brokolice jsou tvořeny malými poupaty a jasně zelenými listy). Nutriční tahoun, květák nedávno získala širší pozornost pro své univerzální chuť a jedinečné nutriční profil, bohaté na antioxidanty, fytochemikálie, vitamíny a minerály.

jaké jsou výhody? Květák je součástí rodiny brukvovité zeleniny, která obsahuje zelenina, husté, v glukosinolátů nebo sloučeniny obsahující síru, které podporují detoxikaci a jsou považovány za potenciálně snížit pravděpodobnost vzniku některých typů rakoviny. Květák je bohatý na různé vitamíny, včetně vitamínu K, které mohou pomoci zabránit vzniku krevních sraženin a vitamínu C pro posílení imunity. Vysoké množství vlákniny ve květák aids v trávení a stejné glukosinolátů, které podporují detoxikaci také podpořit játra k uvolnění ochranné enzymy, které neutralizují volné radikály a chrání střevní sliznice.

jak jej mohu použít? Květák je neuvěřitelně všestranný, takže to natolik, že můžete hodit do smoothies a pečené zboží, aniž by se změnila chuť příliš mnoho (příliš mnoho říci, protože tam může být taky moc dobrá věc—příliš mnoho květák chutná, no, květák). Přidejte zmrazený květák do smoothies místo banánů nebo kromě nich jako zahušťovadlo a podporu výživy. Pureed květák může být také přidán do pečiva, polévek, dušených pokrmů a omáček jako zahušťovadlo a pro zvýšení nutričního profilu. Květák je také neuvěřitelný sám o sobě—zkuste to syrové nebo pečené, nebo jej použijte místo rýže jako náhražku s nízkým obsahem sacharidů, paleo-friendly.