Pokud jste slyšeli o caveman vaření, víte, že je to jeden z nejvíce jednoduché a chutné způsoby, jak grilovat tomahawk steak barbar styl. Grilování jeskynní steak je jedním z nejjednodušších a nejzábavnějších způsobů, jak udělat steak, který je lahodně spálený na vnější straně a sladké a šťavnaté na vnitřní straně. Je to také mnohem přirozenější ve srovnání s jinými populárními metodami grilování, protože používáte kusové dřevěné uhlí nebo brikety z tvrdého dřeva. Konečně, barbar steak grilování je pro skvělý trik party! Vaši hosté budou ohromeni, když uvidí vaření steaků přímo na uhlí.

obecně platí, že pračlověk steak grilování je vynikající způsob, jak udělat vynikající steak rychle, tak dlouho, jak si ujistěte se, že sledovat teploty masa při vaření. Vyberte si vysoce kvalitní kus masa a přikryjte ho solí, než ho hodíte do ohně, a v době, kdy budete hotovi, budete mít jistotu, že budete mít na výběr jídlo.

obsah přehled:

• část 1: Co je barbar styl v grilování?
• část 2: Vlastnosti Caveman vaření
• část 3: Jak grilovat Caveman Steak?
• část 4: kritická teplota pro grilování jeskynních steaků
• Část 5: Jak testovat jeskynní Steak?
• Část 6: závěr

co je barbarský styl při grilování?

jeskynní vaření je o návratu k původním způsobům vaření a grilování jeskynních steaků je právě to. Steaky ve stylu Caveman jsou steaky s tlustým řezem, které se vaří přímo na uhlí.

také volal Tomahawk steak, špinavý steak, nebo oheň steak, jeskynní steak grilování je překvapivě snadné. Po důkladném solení masa vše, co musíte udělat, je hodit maso přímo na kusové dřevěné uhlí nebo brikety z tvrdého dřeva. Tento způsob grilování vytvoří lahodný zčernalý exteriér, zatímco vnitřek zůstane měkký, šťavnatý a sladký.

nejlepší je použít silné, vysoce kvalitní kusy masa s touto metodou grilování. Nejen, že to pomůže zajistit, aby váš steak byl vařený rovnoměrně, ale je to prostě chutnější.

vlastnosti jeskynního vaření

existuje několik zvláštních vlastností jeskynního vaření ve srovnání s jinými metodami grilování.

grilování jeskynních steaků je přirozenější než běžné grilování. Zatímco jiné metody grilování používají uhlí na bázi ropy, jeskynní vaření griluje tak, jak to naši předkové zamýšleli. Použití zcela přírodní kusové dřevěné uhlí nebo dřevěné brikety zastaví neznámé chemikálie dostat na maso, a to zlepší chuť stejně.

jeskynní steak je úžasně vynikající. Další výhodou použití briket z tvrdého dřeva je to, že se extrémně zahřívají. Velmi vysoká teplota briket vytvoří na vnější straně steaku krásný a chutný char. Také to pomůže vařit steak rovnoměrně a rychle, takže budete mít jistotu, že budete mít šťavnatý steak interiér jít s tímto neuvěřitelným char.

není snadnější způsob, jak připravit steak, než metoda caveman. Protože vše, co musíte udělat, je sůl maso a hodit ho na uhlí, není třeba se obávat o drahé grilovací zařízení nebo dlouhé čekací doby. Jednoduše položte steak na uhlí na několik minut, převraťte ho a vychutnejte si steak, jak to původně mělo být.

Caveman steak je pro skvělé party jídlo. Nejen, že můžete vařit hodně masa velmi rychle, ale podívaná doslova házet steak na oheň je skvělý způsob, jak zapůsobit na své hosty. Poté, co je steak grilovaný, nakrájejte ho a položte na talíř s horkou omáčkou nebo BBQ omáčkou a nechte své hosty vychutnat si bohaté, masité příchutě s ohněm.

jak grilovat jeskynní Steak?

základním principem grilování je vaření steaku přímo na uhlí. Protože maso je v přímém kontaktu s ohněm, je důležité používat přírodní brikety, které neobsahují ropné produkty. Paušální uhlí bez přísad a brikety z tvrdého dřeva jsou vynikající volbou pro výrobu velmi horkého ohně, který váš steak lahodně uvaří během několika minut. Můžete také použít obyčejné dřevo podle vašeho výběru, pokud můžete dostat svůj oheň na správnou teplotu.

výběr steaku je důležitou součástí metody grilování barbarů. Pro skutečného jeskynního muže, Fred-Flintstone-feel, jít s Porterhouse steakem nebo kostí v ribeye. Střih na 2 palce tlustý, a tento steak má prvotní pocit jako žádný jiný, který bude vypadat neuvěřitelně pro vás a pro kohokoli, pro koho vaříte. Můžete také použít svíčkovou nebo strip steak, nebo dokonce bok nebo sukně steak, pokud hledáte méně robustní jídlo.

ujistěte se, že vaše maso předem osolíte a pepříte. Maso můžete solit až 24 hodin před vařením. Není třeba být řídký se solí. Chcete-li získat nejšťavnatější a nejchutnější chuť, naneste na obě strany steaku silně sůl i pepř.

Jakmile je váš steak je solené a odpočíval na teplotu místnosti, rozdělat oheň ze dřeva, přírodní paušální uhlí, nebo dřevěné brikety (ne ropných založené na brikety). Když jsou uhlí horké a červené, rozložte je do ploché vrstvy s grilovací motykou nebo zahradní motykou. Pokud je na uhlí příliš mnoho popela, odfoukněte je složenými novinami.

pokračujte v zahřívání ohně. V době, kdy jsou uhlí připravené a bílé horké, by měl být oheň kolem 1000 stupňů nebo dokonce vyšší. Když je oheň připraven, nasaďte si ochranné grilovací rukavice a pomocí kleští s dlouhou rukojetí položte steaky přímo na oheň.

nikam Nechoď! S takto horkým ohněm nebude vaření steaků trvat dlouho. V závislosti na tloušťce vašeho proteinu může steak trvat 3 až 6 minut, než se vaří na každou stranu. Porterhouse a ribeye steaky by měly být obecně vařené středně vzácné pro nejlepší chuť a zážitek z jídla.

zvedněte maso z ohně pomocí kleští s dlouhou rukojetí. Odstraňte všechny uhlíky a pomocí štětce s tuhými štětinami odstraňte veškerý další popel (i když někteří lidé si užívají extra chuť char). Maso položte na žáruvzdorný talíř a volně přikryjte fólií. Nechte steak odpočívat asi 10 minut, zatímco šťávy se přerozdělují.

nakrájejte a podávejte!

Kritická Teplota pro Caveman Steak Grilování

Protože barbar steak grilování znamená, že se pracuje s velmi vysokým teplotám, je velmi důležité sledovat teplotu vašeho steak.

V závislosti na tom, jak se vám líbí váš steak, bude doba vaření odlišná, ale protože teplota ohně je tak vysoká, může být snadné náhodně převařit steak. Nejen to, ale steak pokračuje v vaření i po vyjmutí z ohně.

Z tohoto důvodu je důležité odstranit steak, když je o 10 stupňů chladnější než teplota, při které ho chcete jíst. Tady jsou teploty, při které byste měli odstranit steak z tepla:

• 115-120 stupňů: vzácné
• 125 stupňů: středně
• 135 až 140 stupňů: médium
• 145 až 150 stupňů: střední
• 155-160 stupňů: dobrá práce

Ve všech případech, nechte maso odpočívat, dokud je 5-10 stupňů teplejší, než to, co to bylo, když jste to vzal z ohně. Tím zajistíte, že steak bude vařený do té míry, kterou dáváte přednost, a že šťávy budou dobře distribuovány v celém mase.

Jak Otestovat Caveman Steak Propečení

Při práci s takovým ohněm a takovou krátkými časy vaření, je důležité, že jste schopni otestovat teplotu vašeho steak rychle a přesně. Teploměr na maso je nejlepší způsob, jak zajistit, že vaříte steak na požadovanou teplotu. Zejména v rušném prostředí, jako je backyard BBQ party nebo rodinné setkání, musíte být schopni záviset na vašem kuchyňském vybavení, abyste získali rychlé a přesné výsledky. ThermoPro Teploměry se okamžitě zobrazí teplotu, takže si můžete být jistý, že to není převaření nebo nedopečení váš steak.

jednoduše vložte kovovou sondu poblíž kosti do steaku a okamžitě obdržíte přesné měření teploty. Mnoho ThermoPro Teploměry přijít s vestavěným-in časovače a přednastavení pro různé druhy masa, takže si můžete být jisti, že vaše jídlo je vařené přesně tak, jak se vám to líbí.

Závěr

Barbar steak grilování je snadné, chutné a působivé způsob, jak vařit steak. Jednoduše ochucením bílkovin a položením přímo na uhlí můžete během několika minut vytvořit chutné spálené venku a bohaté, šťavnaté uvnitř. Nezapomeňte použít teploměr na maso ThermoPro pro rychlé a přesné sledování teploty steaku pro nejlepšího kuchaře.