2016 Fiori Delle Stelle -8o Ledové Víno
Realitní Dospělý a Balené
Finger Lakes
dlouhé, chladné zimy, z Finger Lakes region poskytuje ideální podmínky pro naše autentické ledové víno. My ručně pick a stiskněte mražené hrozny na mrazivé počasí, aby výnos pramínek sladký nektar s ohromující škálu možných ovocné příchutě v závislosti na ročníku. Naše ledové víno 2016 Fiori -8 O je plná exploze sladkosti a příchutí peckového ovoce s nádechem místně vyráběných lihovin pro hladký a teplý povrch.
Vinařství
Hrozny. 81% Muscat Ottonel, 11% Ryzlink rýnský, 8% Vidal Blanc
datum sklizně. 15. prosince 2016
Brix při sklizni. 36.1 o Muscat Ottonel, 39.6 o Ryzlink rýnský, 36.3 o Vidal Blanc
vinařské poznámky. Vidal Blanc je francouzský-Americký bílé víno hroznové vyvinut Jean Louis Vidal ve Francii v roce 1930. Muscat Ottonel je Evropský Víno Muscat rodiny, pozoruhodný pro jeho použití v dezertní vína; má světle povrch s krásné květinové aromatické začít. Ryzlink rýnský, německý hroznový, je jedním z nejvšestrannějších hroznů pěstovaných v oblasti Finger Lakes. Po celou sezónu, naše ledové vinné révy nejsou ředěny, aby pomohly udržet vysokou kyselou povahu, o které jsou hrozny Finger Lakes známé. Naše proslulé ledové víno -8 o vyrábíme autentickou německou metodou Eiswein, která ponechává hrozny na vinici po běžné sklizni a do zimy. Když teplota klesne pod 18oF (- 8oC) poprvé, obvykle v prosinci nebo začátkem ledna, ručně vybíráme a lisujeme zmrazené hrozny venku.
Vinařství
vinař. Matt Cassavaugh
fermentace. Nerezová ocel při nízké teplotě
objemový alkohol. 17.5%
zbytkového cukru. 17,3%
IRF stupnice. Sladké
stárnutí. Nerezová ocel
datum plnění. 29. ledna 2018
objem láhve. 375ml
produkce. 24 případů
série vín. Fiori / vinař
Vegan. Ano
TTBID. 15071-001-000075
UPC. 0-89815-01723-6
rok první výroby. 2015 (2013 ročník)
vinařské poznámky. Mražené hrozny jsou lisovány dohromady, venku v klasickém košíku, stiskněte tlačítko, produkující sladký sirup, který jsme kvasit při nízkých teplotách se speciální kvasinky pro udržení světlé nos a krásné vůně. Kvašení probíhá velmi pomalu, často přetrvává přes zimu až do jara. Jakmile šťáva kvasí, přidáme do hotového produktu místně vyrobené lihoviny pro jeho jedinečný, teplý povrch.
užijte si naše Fiori -8 O ledové víno
dostupnost.
- v našem vinařství ve Fairportu
- At CasaLarga.com pro přímou přepravu do rezidencí a pracovišť ve 40 státech.
stárnutí. Skladujte při chladné teplotě (cca.55º), mimo přímé sluneční světlo. Jak víno stárne v láhvi ve sklepě, trošku vzduchu pomalu prosakuje přes korek, který mikro-okysličuje víno, tmavší barva, lehce, nakonec obrátil krásné zlaté odstín. Jeho chuť se také pomalu věk, od světlé ovocné příchutě, jako je citrus, broskev a ananas, směrem k „tmavší“ chutí, jako meruňky, rozinky a med. Kromě toho se zvyšuje obsah alkoholu ve víně a na konci vína se přidává bohaté teplo.
servírovací teplota. 45-50ºF
degustační poznámky. Naše ledové víno Fiori -8 je svůdně sladká exploze medu, meruňky, a jemné jablečné tóny následované dlouhým, teplý, uspokojující závěr.
návrhy párování. Bohaté předkrmy jako sýry s modrou žílou a foie gras; pokapané přes tvarohový koláč, Crème Brulee a zmrzlinu, stejně jako ovocné nebo ořechové koláče.
