tyto mrkvové rozinky muffiny dělají perfektní snídani, která je zdravá a chutná!

(tento recept na muffiny z mrkvové rozinky byl původně zveřejněn v září 2010, ale byl aktualizován novými fotografiemi v roce 2019).

už jsem to říkal, že jsem do pečení nikdy nebyl velký. Myslím, že jednou z otázek, jsem vždy měl, kromě strachu, že bude muset následovat recept přesně, je fakt, že budu mít celý koláč přede mnou volá mé jméno pokaždé, když jsem chodit do kuchyně. Nebo celý kontejner sušenek prosících o pohlcení. Nebo 24 cupcakes, které na mě celé dny hrají. A teď, když nepracuji v kanceláři, nemůžu přinést zbytky pečiva, abych se podělil se spolupracovníky, a sladké dobroty bych měl jen pro sebe. Což pro některé může znít nebeské, ale znám sám sebe a vím, že bych byla v pokušení, aby se „chuť“, co to je každých 10 minut, dokud jsem měl polevou rozmazaný po celém obličeji a budu muset začít žít v elastický pásek pocení.

zatímco v tělocvičně nedávno, narazil jsem na Nancy Clark, mezinárodně známý sportovní výživu a autor, který provozuje svou soukromou praxi z Healthworks na Chestnut Hill. Nějak téma nejsme Martha přišel a Nancy tak laskavě podepsal a dal mi kopii své knihy, Nancy Clark sportovní výživa Průvodce. Baví mě bezplatná kniha, zvláště když je nabitá recepty a ta nejlaskavější žena, kterou jsem za chvíli potkal, mi ji dává. Nancy označila spoustu receptů, abych to vyzkoušel, takže se pomalu propracuji, abych se s vámi všemi podělil. Jedním z pečení recepty, že byl označen za banánový chleba, ale protože moje banány ještě není zralý dost, rozhodl jsem se vyzkoušet recept na Mrkvový Dort Muffiny (původní recept adaptovaný od Evelyn Triobole RD). Nyní, nejsem žádný zdravotní ořech a vím jen velmi málo o výživě, ale tyto zněly skvěle. A s jednoduchými náhradami vypadaly jako dokonalý muffin bez viny.

MRKEV s ROZINKAMI MUFFINY RECEPT

nejen, že jsou tyto mrkev s rozinkami muffiny vyrobené s půl celozrnné mouky, jsou naprosto nabitý nastrouhanou mrkev. V nich je nějaký granulovaný cukr, ale rozinky jim pomáhají dát trochu sladkosti navíc, a pokud chcete, můžete také přidat vlašské ořechy pro nějakou křupavost a extra chuť.

začněte smícháním mouky, cukru, prášku do pečiva, soli, skořice a jedlé sody. V samostatné misce smíchejte vejce, podmáslí, olej a vanilku, následované mrkví, jablky, rozinkami a ořechy, pokud je používáte. Přidejte mouku ke směsi a míchejte, dokud se nerozmíchá. Ujistěte se, že těsto příliš nemícháte, protože to bude mít za následek hustý muffin.

původní recept volal po mrkev na skartována „jemně,“ ale můj nebyl opravdu v pořádku. Vlastně jsem si koupil pytel předem drcené mrkve a nakonec jsem je trochu nasekal, protože byly super dlouhé.

Pomocí lžíce na zmrzlinu (nebo lžíce), vyplňte muffin šálky s těstem. Recept řekl pečeme asi 30 minut, nastavil jsem časovač na 23 jen nahlédnout a už byli skoro hotovi. Doporučuji zkontrolovat 23 minut a pečení až 26 minut.

Pro skutečné, tyto mrkvové muffiny může být soustružení mě do vážné baker. Kdo by si kdy myslel, že mrkvové muffiny to dokážou člověku?? Ale vážně, ty byly perfektní. Nejúžasnější hustota, dokonalé množství sladké, ideální množství žvýkací z rozinek a nejlepší množství křupavosti z mrkve a jablka. Co víc si můžete přát v muffinu? Kromě trochy rozpuštěného másla, které se přidalo, to samozřejmě ta mrkvová Rozinková muffina opravdu měla.

myslím, že by nebyli tak zdraví s tou deskou másla… ale myslím, podívejte se na všechny ty mrkve, které dostanete do svého jídelníčku první věc ráno! Zasloužíš si kousek másla.

také jsem si uvědomil, přitom tyto, že můj největší „strach“ s pečením je to zkazím, protože všechno musí být přesné. Jednou jsem měl stejný strach, s vařením, zpět v den, ale moje máma vždycky říkala… „budeš zkazit někdy… jen snaží udržet“ a myslím, že je to postoj potřebuji, aby se do pečení. Vězte, že ne každý recept bude dokonalý a vězte, že jediný způsob, jak se můžete naučit, je, když se pokazíte. Nicméně, pojďme to tam dostat … tyto muffiny z mrkvových rozinek jsem nepokazil. Vůbec ne. Jsou strážci.

také vřele doporučuji zakoupit Nancy knihu, pokud jste vůbec zájem o whys a jak potravin a výživy. Já, v žádném případě vůbec, považuji se za sportovce, ale tato kniha je naloženo s tipy, triky a fakta z vše o BMI na tajemství pro lehké a nadýchané rychlé chleby, které jsou vázány na pomoc každého. Ale prosím, začněte s těmito mrkvovými muffiny!

jaký je váš oblíbený snídaňový muffin? Protože jsem si docela jistý, že jsou to moje 🙂

Pokud hledáte více receptů na muffiny, nezapomeňte se podívat na Moje malinové a tmavé čokoládové muffiny nebo mé toskánské citronové muffiny! Také miluji tyto meruňkové muffiny s Pistáciem a ovesem z Lil‘ Cookie!