det är vanligt att klassificera frukt och grönsaker baserat på hur de smakar, inte nödvändigtvis på deras biologi. Livsmedelsbutiker, recept, marknader etc. alla grupp producerar enligt smak inte vetenskap. Men vad exakt utgör frukt vs. grönsaker?
frukt
en frukt är den mogna äggstocken hos en växt. Frukt, normalt köttiga, innehåller ett stort frö inom, såsom en avokado eller persika utsäde, eller många små frön, ass med en tomat eller en apelsin. Alla produkter som innehåller frön klassificeras botaniskt som frukt.
grönsak
en grönsak är en växts ätliga stam, rot, knöl, blad eller blomma. Till exempel klassificeras selleri, morötter, potatis, sallad och blomkål botaniskt som grönsaker. Ibland kan mer än en del av en växt konsumeras, såsom stammen och blomman (ex. broccoli) eller roten och bladen (ex. rödbetor).
för att få ut det mesta av dina produkter, kolla in den här artikeln om 7 matdelar som du inte ska kasta bort.
kulinarisk förvirring
frukt som tomater, aubergine, strängbönor och squash misstas ofta för grönsaker eftersom de används i salta recept. Livsmedelsbutiker och kokböcker lägger till förvirringen genom att märka och organisera produkter enligt kulinarisk användning, snarare än botanisk klassificering.
