detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Läs min Policy för avslöjande.
Jag älskar absolut chai. Ända sedan college, det är fortfarande hands-down min favoritdrink att beställa på kaffebutiker. (Och till och med nyligen-jag har experimenterat med recept som gör det hemma!) Oavsett om det är coolt och isat på sommaren, eller varmt och mysigt på vintern, är en bra chai definitivt min ”komfort” mat i den varma dryckvärlden!
så när jag nyligen såg några chai cupcake recept poppar upp på blogosfären, jag visste att jag var tvungen att ge dem ett försök. Sedan fick jag också reda på temat för veckans Semesterreceptutbyte var vanilj, jag tänkte att det här var den perfekta veckan för att prova några vanilla chai cupakes – yum!
tyvärr, för att vara ärlig, var min första sats en total katastrof, tack vare att jag av misstag tillsatte bara 1/2 kopp mjöl istället för 1 1/4 koppar mjöl. Argggg. Men tack och lov när jag faktiskt följde receptet var de extraordinära! Vanilj-och chai-kryddsmakerna är helt läckra, och muffinsna kom ut med en perfekt lätt och fluffig konsistens. Sedan en gång var de isade med denna enkla men rika kanelsmörkräm…se upp. Helt oemotståndlig. 🙂
Så om du älskar chai, måste du ge dessa ett försök!
Skriv ut
beskrivning
alla godhet chai i en läcker (och lätt!) cupcake! Du kommer att älska detta vanilj Chai Cupcakes Recept!
ingredienser
muffinsingredienser:
- 1/2 kopp (1 pinne) smör
- 1 kopp socker
- 2 tsk. vaniljextrakt, butiksköpt eller hemlagad
- 2 ägg
- 2 tsk. Chai kryddblandning (recept nedan)
- 1 1/4 koppar allmjöl, siktat
- 1/2 kopp kärnmjölk
- 1/2 tsk. bakpulver
- 1/2 tsk. äppelcidervinäger
Chai kryddblandning ingredienser:
- 1 1/2 tsk. jordkardemumma
- 1 1/2 tsk. mark kanel
- 1/2 tsk. jord ingefära
- 1/4 tsk. jordklyftor
- 1/4 tsk. mald muskot
Buttercream ingredienser:
- 1 kopp (2 pinnar) smör
- 1 tsk. vaniljextrakt, butiksköpt eller hemlagad
- 2 koppar pulveriserat socker, siktat
- resten av chai-kryddblandningen
- 1 msk. kall mjölk, om det behövs för att tunna ut smörkrämen
instruktioner
Muffinsanvisningar:
- Förvärm ugnen till 325 grader. Förbered en muffinspanna med liners.
- kombinera chai spice mix-ingredienserna i en liten skål eller plastpåse. Avsätta.
- grädde ihop smöret och sockret. Tillsätt vanilj och slå i ett ägg åt gången. Rör i 2 teskedar av chai-kryddblandningen. Vik in mjöl och kärnmjölk växelvis och rör om tills de kombineras, blanda inte över. Blanda bakpulver och vinäger i en separat skål, tillsätt den sedan i smeten och blanda tills den kombineras.
- sked i beredda muffinsbehållare tills 3/4 är fulla och baka 15-20 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren.
Buttercream Directions:
- slå smöret i en stativblandare tills det är krämigt. På låg, blanda i vanilj och resten av chai kryddblandningen. Slå försiktigt i det pulveriserade sockret om en kopp i taget. Om smörkrämen är för tjock tillsätt 1-2 msk kall mjölk tills önskad konsistens uppnås. Rör sedan på kylda muffins med din favorit frosting spets. (Jag använde en 1m Wilton tips.)
anteckningar
Jag har nämnt detta tidigare, men ett enkelt sätt att få perfekt storlek muffins (och muffins!) är att skopa degen i muffinsbehållarna med en glassskopa. Jag gillar den här.
recept anpassat från Nybörjarkocken
Alis tips:
Jag har nämnt detta tidigare, men ett enkelt sätt att få perfekt storlek muffins (och muffins!) är att skopa degen i muffinsbehållarna med en glassskopa. Jag gillar den här.
~~~~~~~~
Kom med på det roliga på My Baking Addiction och GoodLife Eats Holiday Recipe Swap sponsrat av Beanilla.
