kalcium är ett viktigt näringsämne för starka ben och friska tänder men är lika viktigt som en regulator i de flesta av våra kroppsvävnader, vilket hjälper nerver och muskler att fungera ordentligt.

kalcium är det vanligaste mineralet i kroppen och nästan allt (99%) finns i ben, tänder, mjuka vävnader och blod. Den står för cirka 2% kroppsvikt.

kalcium i bröd

enligt lag är vitt och brunt mjöl berikat med kalcium, därför är vita eller bruna bröd att föredra framför fullkorn för personer vars kalciumintag kan vara otillräckligt.

mängd kalcium i bröd

typ av bröd	Kalciummängder
Vit	177 mg per 100g
brun	185 mg per 100 g
fullkorn	106 mg per 100 g

källa: McCance & Widdowsons sammansättningen av livsmedel 6th sammanfattning Edition (2002)

fyra medelstora skivor vitt bröd per dag skulle ge mer än 30% av RDA för kalcium.

hur mycket kalcium behöver vi?

allt kalcium som krävs för ben och tänder kommer från vår kost. Mjölk och mjölkprodukter är den viktigaste källan i den brittiska kosten. Vitt och brunt bröd (enligt lag förstärkt med kalcium), spannmålsprodukter, grönsaker och hårt vatten ger också betydande mängder. En hälsosam balanserad kost bör ge allt kalcium vi behöver.

det rekommenderade dagliga intaget (RDA) för kalcium är 800 mg. men äldre kan behöva mer.

För mer information, ladda ner vårt faktablad nr 10-kalcium.