Du kan använda länkarna nedan för att hoppa igenom den här artikeln om du behöver hjälp med hur man ska frysa mascarponeost, hur man avfrostar den eller om det verkligen är värt att göra i första hand:
hur man fryser mascarponeost
det sista du vill göra är att förstöra strukturen på din mascarpone. I slutändan är en av anledningarna till att du använder den för sin krämiga sammetstruktur:
- rör det
det första du vill göra är att ge din mascarpone en bra rörelse. Om det har suttit i kylskåpet i bara några dagar, kommer det att bli en liten naturlig separation. Du vill se till att de är helt blandade innan de fryser. - Del ut
ta sedan en lufttät behållare. Du kan använda en fryspåse, men det finns risk för att osten krossas. Sked mascarpone i din behållare. - tätning
Placera locket ovanpå. Om du inte är övertygad, Det är en tät tätning sedan linda behållaren i ett lager av plastfolie. Detta förhindrar ytterligare luft från att komma in, minskar risken för frysförbränning och hindrar lukt från att tränga in i din mascarpone. - frys
Placera behållaren i frysen, och du är klar.
hur man fryser Mascarpone-rätter
frysning av mascarpone-ost är i sig bra. Men en av de främsta fördelarna med en frys är att ha färdiga rätter. Så vilka mascarpone – baserade rätter kan du frysa?
hur man fryser Mascarpone Cheesecake
Du kan frysa mascarpone-ost. Men tyvärr kommer strukturen inte att vara riktigt densamma när du tinar ut den, men om den undviker att slösa bort den, kan du lika gärna ge den en chans.
Du måste linda in hela ostkakan i plastfolie följt av folie. Om du har enskilda portioner kan du använda samma teknik. När du är insvept kan du väska upp det för att ge det ett sista skyddsskikt.
se till att du ger det gott om tid att tina i kylen över natten.
hur man fryser Mascarpone-isbildning
Mascarpone-isbildning kan bli mycket kornig när den är fryst, men den kan frysas.
allt du behöver göra är att sked glasyren i en påse och frysa. När du behöver din glasyr, tina den i kylen över natten.
När du har tinat (och det här är den viktiga biten), se till att du ger det ett kraftfullt slag. Detta tar bort en del av den korniga strukturen. Det blir inte perfekt, men det kommer att förbättras.
3 Tips för frysning av Mascarpone-ost
Nu vet du hur man fryser mascarpone, vi har våra 3 bästa tips som vi starkt rekommenderar att du följer när du fryser den för att få bästa resultat:
- frys i portioner – Mascarpone-ost fryser inte bra alls. Det sista du vill göra är att tina för mycket och sedan frysa resterna igen. Frys istället mascarpone i delstorlekar för att göra det lättare att tina små mängder åt gången.
- avfrostning långsamt-att försöka påskynda avfrostningsprocessen kan leda till kornig, klumpig och delad mascarpone. Välj istället att tina det långsamt över natten i kylen.
- rör kraftigt efter upptining – du kommer att få lite separation när du fryser mascarpone, inte mycket hur försiktig du är. När det har tinat, ge det en snabb, kraftig rörelse för att införliva vätskan igen.
hur länge kan du frysa Mascarpone?
även om mascarpone är frusen finns det fortfarande en liten chans att den kommer att separera. Därför rekommenderar vi att du bara fryser den i upp till 4 månader. Ju längre du lämnar den i frysen, desto större är chansen att vätskorna kommer att separera.
se till att du märker din mascarpone när du fryser den med det datum du behöver använda den.
Du kan frysa mascarponeost i upp till 4 månader
hur avfrostar du mascarponeost?
Du kommer att vilja ge din mascarpone gott om tid att tina långsamt. Ta din behållare och lägg den i kylen över natten. Det tar cirka 12 timmar att tina helt. Försök inte att påskynda detta. Det kan vara osäkert att konsumera ost som tinas snabbt, och du förstör strukturen.
När den har tinat, tippa den i en skål och ge den en bra blandning. Du kan slå den med en visp eller träsked.
kan du frysa Mascarpone?
detta är inte något vi skulle rekommendera alls. Mascarpone-ost, som de flesta ost, är mycket känslig för att frysas. Strukturen kan förändras, och den kan separera. När du fryser en gång kan du vanligtvis rätta till detta med en kraftig rörelse. Men det här är inte fallet med refrozen mascarpone. Du kommer att upptäcka att texturen är förstörd.
fryser Mascarpone bra?
det kan frysa bra. När du avfrostar det, se till att du ger det en kraftig rörelse. Detta kommer att vända eventuella separationseffekter som har ägt rum. Eftersom mascarpone är ganska smaklös kommer smaken inte att påverkas av frysning.
det handlar om textur.
därför är det viktigt att tina det långsamt i kylen för att säkerställa att du inte bryter ner strukturen.
relaterade Vanliga frågor
Om du fortfarande har frågor om frysning av mascarponeost eller mascarpone i allmänhet kan dessa hjälpa till:
kan du frysa Tiramisu?
Tiramisu fryser förvånansvärt bra. Du kanske upptäcker att det blir lite fuktigt och särskilt kexen blir väldigt mjuk, men totalt sett fryser det bättre än du förväntar dig. Vik bara in varje del i en styv behållare och frys.
det är värt att notera att om du sprinklar kakaopulver på toppen före frysning, kommer det inte att frysa bra. Tillsätt istället kakao efter upptining.
kan du frysa Mascarpone pastasås?
att lägga mascarpone till pastasås kan göra den rikare och mer ojämn, men gör den den frysbar? Generellt sett fryser pastasås med mascarponeost bara bra. Om du använder mycket mascarpone kan det delas lite, men en snabb rörelse bör fixa det.
kan du frysa Ricotta?
Ricotta är en annan, populär italiensk ost. Men kan det frysas som mascarpone? Liksom de flesta ost fryser ricotta och kan frysas, men du bör vara beredd på några betydande förändringar i strukturen.
