Uh-oh! Om du är en poutine purist, backa nu! Denna Low-carb poutine med alltför många substitutioner till den grad att det är borderline igenkännbar som poutine kommer att skrämma dig. Men om du letar efter en pragmatisk och genomförbar hemlagad version av den klassiska qu Kambodbecois-skålen, fortsätt onwards…at Din Fara!

Pin

den första gången jag någonsin försökte poutine var i Paris när min vän Danny från montru. Han gav mig paket med den pulveriserade nötköttsåsen som han lovade gjorde autentisk poutine som någon kanadensare skulle vara stolt över. Jag tog dem hem och uppskattade dem i flera år.

minnet av min första bit av squeaky ostkvarnar täckta i umami-sås följt av den mest syndiga biten av pommes frites etsas i mina smaklökar. Det är därför jag fortfarande gärna gör poutine under kyliga vintrar. Boulders snöiga klimat har gett mig ännu större anledning att damma av mitt poutine-recept.

relaterat: letar du efter vinterkomfort? Kolla in 5-minuters varm chokladrecept.

Pin

men tack vare Alexs lågkolhydratdiet och svårigheten att hitta ostmassa, liksom vår brist på köttbuljong på grund av shopping på Costco (jag vet, ursäkter, ursäkter, ursäkter!), Jag gör ohelig förfalskad poutine. Det är en hälsosammare, enklare och mer praktisk version. Läs vidare för att höra alla substitutioner och varför jag tycker att du borde göra det.

hur man gör poutine low carb

vi bytte ut pommes frites för super-fast block tofu som skärs i tunna skivor. Pan stekning skivorna av superfast tofu i het olja får dem krispiga som pommes frites.

För att vara säker, gör jag fortfarande några pommes frites om jag känner mig energisk att följa med min hälft av poutinen (Alex är mycket disciplinerad och håller fast vid sin tofu-version). Med tanke på hur lätt frysta pommes frites är att värma upp i ugnen är det upp till dig om du vill göra tofu-only eller tofu + fries poutine.

relaterad: Läs mer om block tofu och hur det passar in i familjen tofu.

hur man gör poutine utan ostkort

Yeeeeeah. Jag vet att jag borde använda cheddarostkvarnar. Om det inte squeak, då är det inte den verkliga affären. Men min golly, ostkvarnar är svåra att hitta i Boulder. Jag hörde att jag borde besöka Ostimportörerna i Longmont och jag har hört viskningar om groddar som bär dem.

så länge det här är den mest bastardiserade versionen av poutine hittar du, gick jag med gruy aucorire som min ost av val (hej, det är åtminstone franskljudande). Du kan kub gruy aucre som jag gör i receptet. Du kan skära gruy aucrire (eller någon annan ost som du vill använda som ersättning för ostmassa) och sedan zap poutinen i mikrovågsugnen för att smälta osten innan du serverar.

relaterad: ostälskare? Kolla in raclette-receptet för att steka ost och servera den med din favoritmat.

Pin

hur man gör sås för poutine

Jag har redan slaktat den franska yngel-och ostmassan heliga kor. Vad mer finns kvar? Tja, poutine är gjord av pommes frites, ostmassa och sås. Naturligtvis har jag också tweaked såsen.

eftersom jag har gott om kycklingbenbuljong i mitt kök gjorde jag en kycklingsås. Du är välkommen att använda vilken buljong du har till hands. Du kan göra poutine vegetarian genom att använda en vegetarisk buljong. Du kan också göra den autentiska kanadensiska versionen genom att använda köttbuljong eller pulveriserad nötköttsås för att såsa poutinen.

sista minuten poutine styggelser

så länge vi kommer att förfalska den klassiska poutine receptet, låt oss kasta ut några andra läckra klingande variationer för skojs skull. Jag har hört talas om följande tillägg till poutine som låter skandalöst även för mig.

• bitar av skinka
• skivor av anka skinka
• Caramelized lök
• skivad jalape portugos
• sötpotatisfries
• örter
• nötkött remsor (”fajita” stil)
• ostsås (ew, Velveeta, det är bara ett steg för långt)
• kokt hummer
• cut-up hotdogs
• grön chile
• Bacon

jag slutar bättre innan högafflarna kommer ut. Här är mitt skamlöst förfalskade poutine recept. Vilken travesti!

Low-carb poutine med kubad ost

Pin

Skriv ut recept Pin recept

det mest förfalskade poutinreceptet som är lågt carb och bytte ut squeaky ostkvarmer för kubbar av gruy exceptire. Det är en pragmatisk hemlagad version som träffar platsen. Känn dig fri att ersätta autentiska ingredienser om du är fast vid att göra den verkliga affären.

Prep Tid: 5 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 20 minutes

Course: Appetizer, Brunch, Side Dish, Snack

Cuisine: Canadian

Keyword: 10 ingredients or less, comfort, family-friendly, winter

Servings: 4 people

Calories: 377kcal

Author: Anna Rider

kostnad: $5

Equipment

• Saucepan
• whisk
• Knife
• Chopping Board
• Frying Pan
• Baking Tray

Ingredients

Gravy

• ▢ 2 tablespoons (30 g) Flour
• ▢ 2 tablespoons (30 ml) Canola oil
• ▢ 1 cup (250 ml) buljong, nötköttbror är äkta Men kyckling eller grönsak är OK

ytterligare poutine ingredienser

• 1 lb. (454 g) Tofu, 1 block av super-firm block tofu fungerar bäst
• 1 matsked (15 ml) canolaolja, för att steka tofu
• 1 kopp (120 g) ost, ostmassa är bäst men använd vad du än har
• 1 kopp (240 g) pommes frites, valfritt och rekommenderas starkt

instruktioner

se bilderinga bilder

• samla ingredienserna.

Pin

om du planerar att servera poutine med pommes frites, förbered dina frysta pommes frites genom att följa instruktionerna på förpackningen. Detta gör att dina pommes frites kan baka medan du förbereder resten av poutinen.

Pin

Förbered såsen

• värm mjöl och olja i en kastrull på medelhög värme. Kombinera och rör om med en visp kontinuerligt för att bilda en jämn pasta och för att undvika bränning.

Pin

koka rouxen tills den är gyllenbrun. Kom ihåg att hålla omrörning för att undvika bränning. Det ska ta ungefär 1 till 2 minuter tills rouxen luktar doftande och nutty.

Pin

bisexuell

vispa i buljongen och fortsätt omrörningen tills den är jämn. Koka såsen i cirka 1 till 3 minuter tills blandningen har förtjockats. Ställ åt sidan för senare.

Pin

stek tofu

• skär den superfasta tofu i tunna skivor. Klappa skivorna med tofu försök att undvika oljestänk när du steker senare.

Pin

värm den extra oljan i en stekpanna över medium-hög värme. Tillsätt skivad tofu och stek tills utsidan är gyllenbrun, cirka 2 till 4 minuter.

Pin

anteckningar

näring

vad man ska äta med poutine

liknande recept du kommer att älska