visste du att Spenatstammar är ätbara, faktiskt underbara? Med all spenatsmak av bladen men utan bett är de en glädje att äta.

mitt favorit sätt, som jag delar med dig idag, är smöriga Spenatstammar där de snabbt sauteras innan de ångas lite och serveras med sin smöriga sås.

Känn dig fri att bläddra bland alla våra spenatrecept här. Vi gillar verkligen en indisk stekt spenat Poriyal med kokosnöt. Eller hitta inspiration i våra vinterrecept här.

Spenatstammar är mycket mindre sura än spenatblad så de har den distinkta spenatsmaken utan hårdheten. Deras smak är delikat, och du saknar det om du lagar löv och stjälkar upp tillsammans eller om du helt enkelt kastar stjälkarna bort.

smöriga Spenatstammar

hacka Spenatstammarna till önskad längd, någonstans mellan 2,5 cm och 10 cm. Ta en platt panna och smälta lite smör – var liberal. Tillsätt spenatstammarna, en nypa salt och lite peppar, tillsammans med 2 – 3 Tblspns vatten. Täck pannan, och kokta stjälkarna för ca 4 – 5 minuter på medelvärme, eller tills vattnet har mestadels avdunstat och stjälkarna är fortfarande ljust grön, och är anbud men inte mosig. Kasta dem runt så att de är belagda med smöret och servera.

recept anteckningar
tillsätt lite verjuice med vattnet.

Lägg till några kryddor med smöret, till exempel ajwainfrö och sellerifrö passar båda bra med denna maträtt.

rör om lite röd chilipasta i smöret precis innan du lägger till Spenatstammarna.

Njut!