över Karibien hittar du några sidorätter, som den mycket mångsidiga plantainen, som är älskade vart du än går. Det finns andra som ris och ärtor och dumplings eller bakar som bara skiljer sig något från ö till Ö. Det finns även några Karibiska sidorätter, som st Lucias ”gröna fikonsallad”, som är unika för en viss ö. Här är 5 traditionella karibiska sidrätter som säkert kommer att glädja din smak.

Kubanska svarta bönor

detta recept har påverkan av koloniala spanska köket. Det sägs att hemligheten till riktigt bra svarta bönor ligger i den speciella såsen som kallas ’sofrito’. Oavsett om du köper den från en butikshylla eller gör den med det medföljande receptet, var uppmärksam på den ingrediensen! Det samlar den läckra smaken av denna maträtt.

Trinidadian Fried Bakes

komponenterna i detta recept är inte unika för Trinidad. Faktum är att olika versioner av” bakes ”eller” fried dumplings ” finns över hela öarna. I Trinidad-versionen är dock stekta bakar konsekvent runda i form, cirka fyra tum i diameter, och plattas innan de stekas. Det fantastiska resultatet är en läcker kudde som du kan skära i för en krispig, välsmakande smörgås. Sluta försöka lista ut orsaken till namnet och njut!

Dominikanska ris med nudlar

’ Arroz con Fideos ’ som denna maträtt kallas på spanska, innehåller långkornigt vitt ris med korta rostade nudlar kokta tillsammans i en buljong tills de är mjuka. En version av pilaff, det har sitt ursprung i länderna i Mellanöstern och sägs ha införts till Karibien i början av 19-talet. Hjärtligt och gott, servera det med kött eller vegetarisk huvudrätt.

Jamaicansk ris och ärtor

servering av ris och ärtor på söndag är nästan en rit i det typiska jamaicanska hushållet. Tjäna något annat och du har överträtt! Ändå är det haft någon dag i veckan och vid varje speciellt tillfälle.Traditionellt ingår röda njurbönor, men andra baljväxter som gungu (duva) ärtor kan ersättas. Bland de viktigaste ingredienserna som producerar den oemotståndliga smaken i den jamaicanska versionen av denna maträtt är kokosmjölken och scotch bonnet pepper. När du har provat detta smakrika recept kommer du definitivt att göra det igen.

Barbadian inlagd gurka

här kombineras gurkas svalhet, pepparens värme, limejuiceens syra och lökens sötma för att göra en intressant, saftig sidrätter med en speciell umph! Bajanerna har perfektionerat balansen mellan dessa kontrasterande smaker. Resultatet är en unik sida som passar bra med vilket kött som helst och är en integrerad del av autentisk Barbadisk Inlagd brödfrukt.