acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.
îmi place absolut chai. Încă de la facultate, este încă mâinile în jos băutura mea preferată pentru a comanda la cafenele. (Și chiar în ultima vreme – am experimentat rețete făcându-l acasă!) Fie că este rece și înghețat vara, fie cald și confortabil iarna, un chai bun este cu siguranță mâncarea mea „confort” din lumea băuturilor calde!
deci, când am văzut recent câteva rețete de cupcake chai care apar pe blogosferă, am știut că trebuie să le încerc. Apoi am aflat, de asemenea, tema pentru schimbul de rețete de vacanță din această săptămână a fost vanilia, m – am gândit că aceasta a fost săptămâna perfectă pentru a încerca niște cupakes de vanilie Chai-yum!
Din păcate, pentru a fi sincer, primul meu lot a fost un dezastru total, datorită adăugării accidentale doar 1/2 cană făină în loc de 1 1/4 căni făină. Arggggg. Dar, din fericire, odată ce am urmat rețeta, au fost extraordinare! Aromele de vanilie și condimente chai sunt absolut delicioase, iar cupcakes-urile au ieșit cu o textură perfect ușoară și pufoasă. Apoi, odată ce au fost înghețate cu această cremă de unt simplă, dar bogată în scorțișoară…ai grijă. Complet irezistibil. 🙂
deci, dacă vă place chai, trebuie să dea aceste un try!
descriere
toate bunătatea chai într-un delicios (și ușor!) cupcake! Vă va plăcea această rețetă de Cupcakes cu vanilie Chai!
ingrediente
ingrediente Cupcake:
- 1/2 cană (1 băț) unt
- 1 cană zahăr
- 2 lingurițe. extract de vanilie, cumpărat din magazin sau de casă
- 2 ouă
- 2 lingurițe. Chai spice mix (reteta de mai jos)
- 1 1/4 cesti de toate-scop făină, cernută
- 1/2 cana lapte bătut
- 1/2 linguriță. bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță. oțet de cidru de mere
Chai Spice Mix ingrediente:
- 1 1/2 linguriță. cardamom la sol
- 1 1/2 linguriță. scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță. ghimbir măcinat
- 1/4 linguriță. cuișoare de Pământ
- 1/4 linguriță. nucșoară măcinată
ingrediente din cremă de unt:
- 1 cană (2 bețe) unt
- 1 linguriță. extract de vanilie, cumpărat din magazin sau de casă
- 2 căni zahăr pudră, cernut
- restul amestecului de condimente chai
- 1 lingură. lapte rece, dacă este necesar pentru a subția crema de unt
instrucțiuni
instrucțiuni pentru Cupcake:
- Preîncălziți cuptorul la 325 de grade. Pregătiți o tigaie de cupcake cu garnituri.
- într-un castron mic sau pungă de plastic, combinați ingredientele Chai spice mix. Pune deoparte.
- crema împreună untul și zahărul. Adăugați vanilia și bateți într-un ou la un moment dat. Se amestecă 2 lingurițe din amestecul de condimente chai. Îndoiți făina și laptele de unt alternativ și amestecați până când sunt combinate, nu amestecați prea mult. Se amestecă împreună bicarbonatul de sodiu și oțetul într-un bol separat, apoi se adaugă în aluat și se amestecă până se combină.
- lingurați în cutii de cupcake pregătite până la 3/4 pline și coaceți 15-20 de minute sau până când o scobitoare iese curată.
Direcții Buttercream:
- într-un mixer stand, bate untul până când este cremos. La scăzut, amestecați vanilia și restul amestecului de condimente chai. Bate cu grijă în zahăr pudră despre cupa de la un moment dat. Dacă crema de unt este prea groasă adăugați 1-2 linguri de lapte rece până când se atinge consistența dorită. Apoi țeava pe cupcakes răcite cu vârful dvs. preferat de îngheț. (Am folosit un sfat Wilton 1m.)
Note
am menționat acest lucru înainte, dar o modalitate ușoară de a obține cupcakes perfect dimensionate (și brioșe!) este de a scoate aluatul în cutii de brioșă cu o lingură de înghețată. Îmi place asta.
rețetă adaptată de la bucătarul Novice
sfatul lui Ali:
am mai menționat acest lucru, dar o modalitate ușoară de a obține cupcakes de dimensiuni perfecte (și brioșe!) este de a scoate aluatul în cutii de brioșă cu o lingură de înghețată. Îmi place asta.
~~~~~~~~
Vino să te alături distracției la My Baking Addiction și GoodLife Eats Holiday Recipe Swap sponsorizat de Beanilla.
