Uh – oh! Dacă ești un purist poutine, înapoi departe acum! Acest poutine cu conținut scăzut de carbohidrați, cu prea multe substituții, până la punctul în care este recunoscut la limită, deoarece poutine vă va speria. Dar dacă sunteți în căutarea unei versiuni de casă pragmatice și realizabile a felului de mâncare clasic qu Oktobecois, continuați onwards…at pericolul tău!
Pinprima dată când am încercat vreodată poutine a fost la Paris când prietenul meu Danny de la Montral a făcut-o pentru mine. El mi-a dăruit pachete de sos de carne de vită pudră pe care a promis că a făcut poutine autentică de care orice Canadian ar fi mândru. I-am luat acasă și i-am prețuit ani de zile.
amintirea primei mele mușcături de brânză scârțâitoare acoperită cu sos umami urmată de cea mai păcătoasă mușcătură de cartofi prăjiți este gravată în papilele mele gustative. De aceea încă mai fac poutine cu drag în timpul iernilor reci. Clima înzăpezită a lui Boulder mi-a dat un motiv și mai mare pentru a-mi șterge rețeta de poutine.
RELATED: căutați confort de iarnă? Consultați rețeta de ciocolată caldă de 5 minute.
Pincu toate acestea, datorită dietei cu conținut scăzut de carbohidrați a lui Alex și dificultății de a găsi caș de brânză, precum și cumpărături la Costco (știu, scuze, scuze, scuze!), Fac poutine adulterată nesfântă. Este o versiune mai sănătoasă, mai ușoară și mai practică. Citiți mai departe pentru a auzi toate substituțiile și de ce cred că ar trebui să o faceți.
cum se face poutine low carb
am schimbat cartofii prăjiți pentru tofu bloc super-ferm, care este tăiat în felii subțiri. Pan prăjirea feliilor de tofu super-ferm în ulei fierbinte le face crocante ca cartofii prăjiți.
pentru a fi sigur, încă mai fac câteva cartofi prăjiți dacă mă simt energic să-mi însoțesc jumătatea de poutine (Alex este foarte disciplinat și se lipeste de versiunea lui tofu). Având în vedere cât de ușor se încălzesc cartofii prăjiți congelați la cuptor, depinde de dvs. dacă doriți să faceți doar tofu sau tofu + cartofi prăjiți poutine.
RELATED: Aflați mai multe despre bloc tofu și cum se potrivește în familia tofu.
cum se face poutine fără carduri de brânză
Yeeeeeah. Știu că ar trebui să folosesc brânză Cheddar. Dacă nu scârțâie, atunci nu este adevărata afacere. Dar vai de mine, cașcavalul e greu de găsit în Boulder. Am auzit că ar trebui să vizitez importatorii de brânzeturi din Longmont și am auzit șoapte despre varza care le transportă.
atâta timp cât aceasta este cea mai bastardizată versiune a lui poutine pe care o veți găsi, M-am dus cu gruy oximre ca brânză la alegere (hei, cel puțin sună francez). Puteți cub gruy oq7re așa cum fac eu în rețetă. Puteți tăia gruy oq7re (sau orice altă brânză pe care doriți să o utilizați ca înlocuitor pentru cașul de brânză) și apoi puneți poutina în cuptorul cu microunde pentru a topi brânza înainte de servire.
RELATED: iubitor de brânză? Consultați rețeta raclette pentru cum să prăjiți brânza și să o serviți cu alimentele preferate.
Pincum se face sosul pentru poutină
am sacrificat deja vacile sacre de cartofi prăjiți și brânză. Ce a mai rămas? Ei bine, poutine este facut din cartofi prajiti, caș de brânză, și sos. Bineînțeles, am modificat și sosul.
pentru că am o mulțime de supă de oase de pui în bucătăria mea, am făcut un sos de pui. Ești binevenit să folosești orice bulion ai la îndemână. Puteți face poutine vegetarian folosind un bulion vegetarian. De asemenea, puteți face versiunea Canadiană autentică folosind bulion de vită sau sos de vită pudră pentru a sosi poutina.
urâciuni poutine de ultim moment
atâta timp cât vom Altera rețeta clasică de poutine, să aruncăm alte câteva variante delicioase pentru distracție. Am auzit de următoarele adăugiri la poutine care sună scandalos chiar și pentru mine.
- bucăți de șuncă
- felii de șuncă de rață
- ceapă caramelizată
- felii de jalape de cartofi
- cartofi prăjiți
- ierburi
- fâșii de carne de vită (stil”fajita”)
- sos de brânză (EW, Velveeta, asta e doar un pas prea departe)
- homar gătit
- cut-up hotdogs
- Verde Chile
- bacon
Mai bine mă opresc înainte de furci ieși. Iată rețeta mea de poutine adulterată fără rușine. Ce parodie!
poutine cu conținut scăzut de carbohidrați cu brânză cubată
Equipment
-
Saucepan
-
whisk
-
Knife
-
Chopping Board
-
Frying Pan
-
Baking Tray
Ingredients
Gravy
- ▢ 2 tablespoons (30 g) Flour
- ▢ 2 tablespoons (30 ml) Canola oil
- ▢ 1 cup (250 ml) Brother bulion, carne de vită este autentic, dar de pui sau de legume este ok
ingrediente suplimentare poutine
- 1 lb. (454 g) Tofu, 1 bloc de bloc super-ferm tofu funcționează cel mai bine
- 1 lingură (15 ml) ulei de Canola, pentru prăjirea tofu
- 1 cană (120 g) brânză, caș de brânză sunt cele mai bune, dar folosiți orice aveți
- 1 cana (240 g) cartofi prajiti, optional si foarte recomandat
instructiuni
-
adunați ingredientele.
Pin
Pinpregătiți sosul
-
încălziți făina și uleiul într-o cratiță la foc mediu-mare. Combinați și amestecați cu un bici continuu pentru a forma o pastă netedă și pentru a evita arderea.
Pin 
Pin 
Pinprăjiți tofu
-
feliați tofu super-ferm în felii subțiri. Bateți feliile de tofu încercați să evitați stropirea cu ulei atunci când prăjiți tigaia mai târziu.
Pin
Pinasamblați poutina
-
tăiați brânza în cuburi dacă nu folosiți caș de brânză. Îmi place să taie blocul de brânză în cuburi de 0,5 inch/1 cm.
Pin - XV
puneți tofu prăjit pe o farfurie. Adăugați brânza cubată deasupra. Dacă doriți să serviți poutine cu cartofi prăjiți, adăugați cartofii prăjiți alături de brânză.
Pin -
turnați ușor sosul peste tofu, brânză și (opțional) cartofi prăjiți.
Pin -
bucurați-vă de poutine!
Pin
Note
- dacă nu puteți găsi tofu super-ferm, tofu extra-ferm este ok ca un substitut. Doar asigurați-vă că apăsați lichid suplimentar.
- puteți adăuga brânză suplimentară dincolo de cantitatea listată în lista de ingrediente dacă vă place
- cartofii prăjiți congelați sunt cei mai ușor de preparat
nutriție
ce să mănânci cu poutine
Obțineți rețeta
Obțineți rețeta
Obțineți rețeta
rețete similare pe care le veți iubi
Obțineți rețeta
Obțineți rețeta
Obțineți rețeta
