Acest sos de brânză Leyden pentru Burritos este cremos, neted și nebun delicios! Aceste burritos cu sos de brânză pot fi făcute cu orice proteină doriți!
această postare este o revizuire a unei postări care a fost publicată în primele zile ale carnavalului culinar al lui Binky! A fost este în mare nevoie de actualizare! Bucurați-vă!
am văzut-o pe Rachael Ray folosind brânză Leyden în emisiunea ei acum câteva săptămâni. Nu am auzit niciodată de ea, dar când am auzit chimen, am fost în! Chimenul este unul dintre condimentele mele preferate din toate timpurile!
ce este chimenul?
chimenul este o plantă, ale cărei semințe sunt folosite foarte mult în mâncărurile spaniole, mexicane și din Orientul Mijlociu! Este originar din Orientul Mijlociu și de Est în India.
are un unic. parfum și gust de fum. Cumin nu este picant fierbinte doar adaugă o aromă fantastică!
în anii optzeci, prietenul meu și am folosit pentru a merge la un mic restaurant Mexican în Penfield, NY numit Fiesta Cantina. Fiesta Cantina nu mai este acolo, dar îmi amintesc încă Burritos lor cu sos de brânză.
m-am căsătorit cu aceste două gânduri împreună și am venit cu Burritos cu sos de brânză Leyden! A fost fantastic!!!
burritos pot fi făcute cu orice proteină doriți, inclusiv; carne de vită, pui, carne de porc, carne de vânat, sau chiar fasole, dacă le doriți vegetarian!
ce este sosul de brânză?
sosul de brânză este doar un sos alb (B) cu brânză topită în el. Sosul alb este unul dintre sosurile pe care francezii le consideră unul dintre „sosurile mamă”.
se crede, totuși, că sosul alb a fost de fapt adaptat din Toscana, în Italia. Se spune că bucătarii Catherine de Medici (regina Franței și soacra Mariei, Regina scoțienilor) au adus-o în Franța.
cum se face un sos de brânză pentru Burritos
atât de mulți oameni pe care îi cunosc sunt intimidați de sosurile albe. Sosurile albe primesc un rap rău. Ele sunt atât de ușor! Pot fi făcute cu oricare dintre noile lapte de nuci pentru a face sosul vegan (dacă nu adăugați brânza, evident!). Se poate face și lapte, smântână și orice stoc.
- brânză de grătar.
- topiți untul într-o cratiță de fund medie și grea.
încălziți laptele într-o cratiță separată la foc mediu sau la cuptorul cu microunde. Acest pas vă economisește timp amestecând. - odată ce untul este topit și este spumos și Bulbuc, adăugați o cantitate egală de făină (sau amidon de porumb sau făină GF pentru a-l face fără gluten). Cu alte cuvinte, dacă utilizați 2 linguri de unt, amestecați în 2 linguri de făină.
- continuați să bateți aproximativ 4-5 minute, până când untul și făina sunt bulbucate.
- adăugați lapte cald.
- odată ce sosul este neted și îngroșat, acesta va acoperi partea din spate a lingurii, (de obicei durează aproximativ 10 minute) adăugați brânză o mână mare la un moment dat.
- topiți brânza și amestecați încă câteva minute până la bule. Gustați acum și adăugați sare și piper alb după gust. Motivul pentru care așteptați până la sfârșit la sare este că diferite brânzeturi au conținut diferit de sare. Nu vrei ca sosul tău să devină prea sărat.
- vedeți cât de neted și cremos este sosul? Prima!
- ceapă și usturoi
- carne măcinată maro în tigaie mare. Adăugați ceapa și usturoiul pentru a se înmuia. Se condimentează cu condimente.
- tăiați roșii, salată și orice altă legumă care vă place.
- construiți burritos cu fasole, carne și legume răcoritoare. Puneți câteva linguri de sos de brânză înăuntru. Tuck se termină și se rostogolește.
aranjați pe farfurie cu cusătura în jos și apoi acoperiți cu sosul de brânză și toppingurile preferate.
configurați o bară de fixare cu orice doriți. Unele fixări grozave sunt roșiile tăiate cubulețe, salata mărunțită, ardeii iute feliați (fie proaspeți, fie murați), ceapa verde feliată, măslinele negre feliate, feliile de avocado și salsa preferată.
Burritos se poate face și cu orice proteină rămasă pe care o aveți. Pui, carne de porc, carne de vânat, pot fi folosite. Folosiți aceeași tehnică pentru a le găti
sper să vă placă rețeta de astăzi pentru sosul de brânză Leyden pentru Burritos!
alte retete delicioase Mexican inspirat
- Crockpot Pui enchilada caserola
- Frijoles, fasole Refried
- carne de vânat Carnitas Enchiladas
- Chilaquiles coapte
nu uitați să vă înscrieți la newsletter-ul meu, astfel încât să nu pierdeți orice rețete noi! Doar 1 e-mail pe săptămână, în zilele de vineri! Formularul de înscriere este mai jos!
instrumente pe care le folosesc pentru a face Burritos cu sos de brânză Leyden
- tigaie din fontă
- cratițe
- linguri
bucurați-vă! Și distrează-te gătind!
Xoxo,
burritos cu sos de brânză Leyden
PIN de imprimare
Ingredients
For the Cheese Sauce
- ▢ 2 Tbsp Butter
- ▢ 2 Tbsp all-purpose flour
- ▢ 3 c cashew milk (can substitute cow’s milk)
- ▢ 3 c Leyden Cheese
- ▢ about 1/2 tsp. salt (see notes below)
- ▢ 1/2 tsp Black Pepper
- ▢ 1 tsp Salt
- ▢ 2 tsp Black Pepper
To Assemble
- ▢ Flour tortillas I like 10″
- ▢ Your favorite burrito filling
- ▢ Frijoles (refried beans)
- ▢ Toppings of your choice; such as; roșii tăiate cubulețe salată mărunțită, măsline negre feliate, ceapă verde feliată, avocado feliat, jalapenos proaspăt sau murat feliat, smântână sau creme fraiche, salsa
instrucțiuni
-
încălziți laptele de caju căldură.
-
topiți untul într-o cratiță medie. Nu lăsați untul să se rumenească.
-
gătiți făina și untul timp de 3-4 minute pentru a îndepărta gustul făinos.
-
amestecând constant, curgeți în lapte de caju încălzit.
-
bateți des pentru a evita lipirea de fundul tăvii. Lăsați sosul să se gătească și să se îngroașe, de obicei aproximativ 10 minute, până când sosul acoperă spatele unei linguri.
-
adăugați brânză, mână mare la un moment dat, topind brânza între adaosuri.
-
gatiti inca cateva minute pana cand este frumos si gros.
-
gustați sosul pentru sare. Gustați întotdeauna mai întâi, deoarece brânzeturile diferite au un conținut diferit de sare.
-
adăugați piper după gust.
pentru a asambla
-
încălziți tortilele, pe rând într-o tavă uscată la foc mare. Dacă aveți o sobă cu gaz, tortilele pot fi încălzite direct peste flacără deschisă timp de câteva secunde.
-
întindeți câteva linguri de frijole în centrul cochiliei tortilelor. Adăugați cât mai mult din umplutură doriți.
-
rotiți tortilla și așezați cusătura în jos pe placa de servire. Acoperiți cu sos de brânză și orice topping care vă place.
Vezi toate instrumentele mele preferate și idei de cadouri pe noul meu magazin Amazon!Verificați magazinul Amazon al lui Binky! Video
Note
- salată mărunțită
- roșii tocate
- măsline negre feliate
- ceapă verde feliată
- avocado feliat
- felii jalapeno proaspete sau murate
- smântână sau creme fraiche
- salsa
sosul de brânză poate fi păstrat la frigider timp de 3-4 zile.
se reîncălzește în cuptorul cu microunde sau, acoperit, în cuptorul de 350 mmf timp de aproximativ 25 minute, până se încălzește.
pentru depozitare mai lungă, înghețați până la 6 luni.
dezghețați în frigider. Reheat per above instructions.
Nutrition
acest post poate conține link-uri afiliate, ceea ce înseamnă că primesc un mic comision Dacă faceți clic pe link și cumpărați ceva. A se vedea dezvăluirea FTC, aici.
publicat inițial 2/8/2015
