până în prezent, cel mai mare hit al meu pe acest site a fost tortul meu curcubeu ascuns. Aparent, cititorii mei apreciază simbolurile drăguțe din copilărie la fel de mult ca mine! Dar, te-ar surprinde dacă ți-aș spune că tortul nu a fost primul tort ‘ascuns…’ cu care am venit? De fapt, ideea a venit dintr-un tort pe care l-am făcut anul trecut, înainte ca acest blog de zară să fie un lucru.

am avut întotdeauna o apreciere profundă pentru cireșii înfloriți, înainte de a-i fi văzut efectiv. Am deținut bijuterii în formă de floare de cireș și piese decorative, deoarece mi-a plăcut simbolismul pe care îl reprezentau (evoluția copacului și cât de trecător poate fi timpul). Când soțul meu și m-am mutat la DC și am ajuns să le văd în persoană, am fost în venerație totală de copaci și au fost în fiecare an, deoarece. Până acum ai crede că pentru că ajung să văd sute de copaci în fiecare aprilie entuziasmul meu s-ar fi stins, dar pare doar să crească!

oamenii înnebunesc după flori DC – chiar și localnici din SUA. Orașul este scăldat în roz, iar rar este privitorul care poate rezista să facă fotografii sau să meargă la o plimbare în jurul bazinului de maree. Știm că există milioane de turiști și totuși vom împacheta în continuare un picnic și vom înfrunta traficul pentru a ne bucura de debutul primăverii. Cafenele, barurile și restaurantele au adesea băuturi tematice cb, dulciuri și alte comestibile (deși majoritatea nu au nimic de – a face cu sakura și sunt doar făcute din cireșe obișnuite lol-dar îmi place spiritul festiv!).

anul trecut, am decis să hop pe bandwagon ca am avut ideea de a face un tort care arata ca un copac floare de cireș din interior. Cred că a rezultat din a face prea multe prăjituri funfetti în acel timp și concentrându-se atât de mult pe modul în care stropește distribuite în aluat. La început, am făcut un tort alb cu extract de sakura, am târât în jurul unui aluat de ciocolată pentru a arăta ca ramurile și l-am umplut cu stropi roz pentru a emula flori și petale împrăștiate. Am fost uimit că a funcționat și am avut acest tort adorabil! Nu știam cum să-l decorez la exterior (pentru că acesta sunt eu, gândindu-mă mereu la tortul în sine și nu la designul exterior lol), dar din fericire am văzut tortul CB al Hummingbird High și părea suficient de simplu pentru un decorator novice. A mea nu a fost la fel de frumoasă ca a ei în exterior, așa cum mă așteptam, dar m-am gândit că interiorul a făcut-o pentru asta. În unele felii arăta chiar ca un copac adecvat! Check out de anul trecut:

în acest an, am știut fără ezitare mi-ar face din nou. Și aș scrie totul în jos, astfel încât ai putea face prea. În încercarea mea de a face perfect, am făcut o versiune Pan pâine, un tort strat, și un tort foaie. Evident, nu sunt obsedat, nu deloc. Psh.

partea foarte specială a acestui tort, interiorul, este la fel de ușor ca și tortul! Ai face un aluat tort alb, se adaugă stropește roz, face un pic teeny de aluat de ciocolată și squiggle-l în jurul tigaie, top-l cu aluat mai roz pătat și squiggle ceva mai mult. Coaceți și apoi decorați după cum doriți! Pentru tortul de strat, m-am aplecat în atitudinea mea tipică ‘nu deranjată de decorarea perfectă’ și am făcut un vârtej simplu de unt, câteva petale pictate și, deși nu va câștiga niciun premiu, îmi place aspectul rustic pe care l-am obținut. Pentru tortul de foi, am făcut ceva foarte asemănător, dar am făcut un fundal colorat cu apă (pentru a imita bazinul de maree împotriva căruia cresc mulți dintre copacii noștri) și am desenat un copac cu petale simple pe el (vezi sfârșitul postării pentru fotografie). Cred că ideea de copac este destul de rafinat că nu trebuie să tam-tam peste a face orice parte din design-ul perfect ca se va dovedi încă frumos.

cherry Blossom tort

• există două batters diferite pentru a fi făcute aici. În mod special nu mi-am mărit aluatul alb și am transformat o parte din acesta în ciocolată (așa cum ați face un tort marmorat), deoarece am vrut un aluat de ciocolată mai gros, care să fie separat de alb și să țină forma în procesul de coacere.

• folosesc esența sakura în tort și în cremă de unt, o puteți găsi în magazinele japoneze locale sau o puteți comanda pe amazon. Este înflorit și minunat și perechi frumos cu vanilie pură.

• acest lucru face mai mult aluat de ciocolată decât veți avea nevoie în mod realist pentru a face „ramurile”, dar am descoperit că nu am putut să-l tai dincolo de un gălbenuș de ou. Cu siguranță vei avea resturi.

• rețeta de mai jos face două straturi rotunde de tort de 6″. Dacă doriți să faceți versiunea tigaie foaie, crește aluat alb la jumătate (deci total de 1 1/2 cani faina ap, 1 1/2 cani faina tort, etc.) și reduceți timpul de coacere; verificați coacerea la 25 de minute pentru tava de foi.

• pentru a decora petale mari așa cum am făcut-o pe tortul stratului, folosiți spatele unei spatule offset pentru a glisa ușor crema de unt pe tort. Pentru a face cele mai mici, cum ar fi pe versiunea mea foaie pan utilizați un vârf de conducte petală și trage o picătură de lacrimă cu susul în jos.

• un număr de oameni mi-au cerut înlocuitori pentru uleiul de nucă de cocos. Dacă obiecția dvs. se bazează pe gust, vă pot asigura că nu vine (eu însumi urăsc gustul brut). Ceea ce face uleiul de nucă de cocos este să ofere un înlocuitor de umiditate gălbenușurilor de ou pierdute și apoi unele. Este sincer fantastic într-un tort alb și îi conferă acest finisaj minunat de ușor și fraged, nu aveți un înlocuitor sugerat pentru acesta. Dacă nu îl puteți folosi din motive de sensibilitate alimentară, aș sugera să găsiți un alt aluat de tort alb – dar, evident, nu pot garanta rezultate.

• verificați aici momentele mele de instagram pentru alte versiuni ale acestui tort.

chocolate tree branch batter

• 2 linguri unt
• 1/4 cană zahăr
• 1 gălbenuș de ou
• ceașcă de făină pentru toate scopurile
• 1 linguri de cacao din procesul olandez
• linguriță de bicarbonat de sodiu
• ceașcă de lapte de unt
• 1/2 linguriță vanilie

metodă

bateți untul și zahărul împreună până când sunt ușoare și pufoase. adăugați gălbenușul de ou, bicarbonatul de sodiu și vanilia și bateți încă câteva minute. Cerneti faina si cacao, adaugati laptele de unt si amestecati pana se combina. Pune deoparte. Când este timpul să construiți tortul, puneți o parte din acest aluat într-o pungă mică.

tort alb

• 3/4 cană unt, nesărat și la temperatura camerei
• 1 1/2 cană zahăr granulat
• 1/2 linguriță extract de vanilie pură
• linguriță extract de sakura
• 1/4 cană ulei de nucă de cocos
• 1 1/2 linguriță praf de copt
• 1 linguriță sare
• 3 albușuri de ou
• 1 cană făină universală
• 1 cană făină de tort
• 2/3 cană zară cu conținut scăzut de grăsimi, la temperatura camerei
• 1/2 cană stropi roz

metodă

preîncălziți cuptorul la 325. Unt și făină două tigăi de tort de 6″.

bateți untul, zahărul și uleiul de cocos împreună până când sunt ușoare și pufoase – aproximativ 5 minute. Adăugați albușuri de ou pe rând, bătând timp de 2 minute bune după fiecare adăugare. Răzuiește bolul. Adăugați sarea, vanilia, extractul de sakura și praful de copt și bateți bine. Răzuiește bolul. Cerne în făină, ori un pic cu o spatulă, astfel încât să nu facă o mizerie atunci când porniți mixerul din nou, și cu mixer pe scăzut, se toarnă încet în zară. Se amestecă până se combină. Îndoiți în stropi roz și asigurați-vă că tot aluatul este omogen prin răzuirea fundului vasului.

pentru a construi tortul

adăugați o parte din aluatul alb pe fundul fiecărei tigaie și neteziți-l. Luați-vă punga de conducte cu aluatul de ciocolată și decupați puțin, astfel încât să aveți o mică deschidere. Veți ghemui (acesta este cel mai bun cuvânt la care mă pot gândi pentru a-l descrie, a se vedea imaginea din dreapta) în jurul bătătorului, scuturându-l în timp ce mergeți și suprapunându-vă (nu faceți linii drepte), astfel încât să arate ca niște ramuri care se împletesc. Nu exagera sau va greutate în jos centrul de tort. Adăugați mai mult aluat alb, netezi partea de sus în jos foarte ușor, fără a deranja squiggles și țeavă mai multe linii squiggly. Repetați până când aluatul alb este folosit între două tigăi. (Vor fi resturi de ciocolată, folosiți-l pentru a face câteva cupcakes!)

coaceți prăjiturile timp de 35-40 de minute. Se lasă să se răcească 5 minute în tigaie și apoi se inversează pe un suport de răcire.

Sakura Vanilla Buttercream

• 1 cană de unt, nesărat și la temperatura camerei
• 2 căni de zahăr pudră organic
• 1 lingură frișcă grea sau lapte
• linguriță sakura
• linguriță extract de vanilie pură
• 1/4 linguriță sare

metoda

bateți untul până la o culoare foarte deschisă, aproximativ 7 minute. Adăugați vanilia, sakura și sarea și bateți pentru a combina. Cerneti zaharul pudra si bateti pana se combina si pufos. Adăugați smântână sau lapte și bateți pentru a combina.