To bake the cake beat all eggs and the sugar until very fluffy and pale yellow (about 15 minutes on medium / high speed). Se tiveres picos rígidos, estás pronto. Como um processo opcional, você poderia bater as claras de ovo separadamente até que você obter picos rígidos e, em seguida, combinar o açúcar e gemas até cremoso e, em seguida, incorporar. Isso daria um bolo mais fofinho.

peneire a farinha para a mistura de ovos, um pouco de cada vez, e dobre-a suavemente em um movimento ascendente para baixo, adicionando mais ar ao batedor à medida que dobra.

pré-aquecer o forno a 350 graus. Transfira o batedor para uma panela de pão com cobertura de 9 polegadas (ou use pergaminho). Não bata a panela para nivelar o batedor, que garantiria que o ar escapa das bolsas de ar do batedor, resultando em um bolo menos fluffier.

coze por 35 a 40 minutos ou até um palito sair limpo do centro.bolo fresco para temperatura ambiente (3 H) ou, idealmente, durante a noite, no frigorífico, na mesma panela de panificação.

trazer cremes de gelo 30 minutos antes da colocação de camadas / montagem da Cassata. Quando o bolo é fresco, corte longitudinalmente com uma faca de pão 1/4″ a 3/8″ camadas espessas de bolo. Alinha a panela com uma camada de bolo. Colher em 2 tbsp de leite uniformemente sobre a camada do bolo para assegurar a humidade.

começar a espalhar a primeira camada de sorvete (qualquer sabor que você gosta) fazer a camada tão espessa como a camada de bolo sob ele. Em seguida, outra camada de bolo, um pouco de leite, um pouco de sorvete (sabor seguinte) e, em seguida, repetir com a última camada.

utilize uma espátula Espalhadora para espalhar o gelado uniformemente.

Top with layer of toasted and chopped pistachios (toasted at 300 graus for 5 minutes)

Cover with cling film and transfer to the freezer immediately, and let it chill overnight.

cortar 1/2″ fatias espessas e servir imediatamente.