forno de pré-aquecimento a 350°.para a crosta, pré-cozedura, nozes pecãs e açúcar mascavado até à medula. Pulso em manteiga derretida até ser incorporada.pressione as migalhas uniformemente para baixo e para cima de um prato de tarte de 9 polegadas. Assar crosta até o set, 10-12 minutos; esfriar completamente em um rack.para o fudge, misture açúcar granulado, cacau, creme e sal em uma panela sobre o calor médio; cozinhe até que o açúcar se derreta, em seguida, misture em manteiga até derreter.calor, agitar em chocolate até derreter e depois em baunilha. Despeje fudge sobre o fundo da crosta e chill até o set.para as natas de pastelaria, misture açúcar castanho, amido de milho e gemas numa tigela; misture leite em ½ copo.

ferve açúcar granulado, água e sal em um saucepan sobre o calor médio-alto para o caramelo, girando ocasionalmente, até chegar à cor do chá gelado, 12-14 minutos. Misture cuidadosamente os 2 copos restantes com leite até ficar liso.adicionar lentamente metade da mistura de caramelo à mistura de ovos, sussurrando constantemente. Devolver a mistura de ovo-caramelmixura à panela e levar a uma ebulição; whisk constantemente até creme de pastelaria engrossar, cerca de 5 minutos.calor, mistura de manteiga e baunilha; estirpe através de um peneiro de malha fina. Creme de pastelaria fresco à temperatura ambiente, cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, em seguida, espalhar sobre a camada de fudge. Pressione plástico sobre a superfície para evitar a formação de uma pele. Tarte de frio, pelo menos, 4 horas para pôr creme de pastelaria.

Grelhador de pré-aquecimento a baixo com rack a 6 polegadas do elemento.

para o merengue, bater as claras de ovo em uma tigela limpa e seca, com um misturador manual em velocidade média até picos macios se formarem, 1-2 minutos. Vê o vídeo de como fazer Marshmallow Merengue.gradualmente adicione creme de marshmallow, batendo em alta velocidade até que os picos rígidos se formem e meringueis brilhante, 4-5 minutos. Espalha o merengue uniformemente por cima da tarte com a parte de trás de uma colher, perfurando o topo.

tarte de caldo até o merengue ser dourado, cerca de 3 minutos; servir imediatamente.