arroz Brinji, um delicioso e saboroso arroz de um pote feito com leite de coco. Em tamil, a folha da baía é conhecida como” Brinji Elai”, uma vez que este arroz usa a folha da Baía como uma das especiarias aromáticas, tem o seu nome como”arroz Brinji”. Na receita de hoje, eu fiz este arroz como simples sem quaisquer vegetais, mas você pode adicionar quaisquer vegetais que podem ser usados em biryani vegetal como cenoura, ervilhas, batata & assim por diante. Eu gosto do sabor suave deste arroz, você pode servir este com ratia simples e/ou com qualquer caril picante / korma. O meu favorito com arroz é frango / carneiro kulambu, ambos saborosos com arroz brinji. 
eu embalei este arroz algumas vezes para a lancheira de ST, juntamente com caril simples, o tempo todo após o almoço ele me ligou e disse o quão deliciosa e saudável refeição ele tinha. Preciso de falar mais sobre este arroz?? Sabe melhor quando descansa por 1 ou 2 horas, de modo que o sabor se tornou intenso e sabor delicioso. Amma sempre diz que o arroz de um pote como Kootan choru, Ulunthu Choru & Nei Choru todo o gosto ainda melhor quando você teve à noite, porque à tarde, temos imediatamente uma vez que foi preparado e o sabor não se intensifica em curto espaço de tempo. Eu não percebi ou até mesmo pagou aviso antes, porque eu gosto de ter a minha comida (mesmo os doces) quente. Depois que eu comecei a empacotar a lancheira, eu estava mais ciente disso e entendi como o sabor fica intenso com o tempo e este arroz é um entre eles e gosto melhor para a lancheira. Agora vamos passar à receita!!
categorias Receita: Arroz | Receita Culinária: Indiano
Brinji de Arroz, leite de Coco, o arroz, a folha de louro riceBrinji de Arroz, um delicioso e saboroso de uma panela de arroz feito com leite de coco. Em tamil, a folha da baía é conhecida como” Brinji Elai”, uma vez que este arroz usa a folha da Baía como uma das especiarias aromáticas, tem o seu nome como”arroz Brinji”.
Basmati Rice – 1 cup
Water -1 cup
Coconut Milk – 1 cup
Ginger Garlic paste – 1 tsp
Curry leaves – 1 spring
Mint – a handful
Coriander leaves – a handful
Green chili – 2
Onion(medium) – 1/2
Tomato(medium) – 1/2
Cinnamon – 1 inch piece
Cloves – 3
Cardamom – 2
Bay leaf – 2
Turmeric powder – 1/4 tsp
Salt – to taste
Oil – 1 tsp
Ghee – 1 tsp
Procedure
adicionar as cebolas com uma pitada de sal, em seguida, adicionar as folhas de caril e chili verde.
Saute till the cebolons are translucent, then add the mint, coriander leaves and ginger Alho paste.
Saute till it’s aromatic, then add the tomatoes, give a quick stir and add coconut milk.
em seguida, adicionar a água, dar uma boa mistura,em seguida, adicionar o pó de açafrão.
adicionar bastante sal, misturar bem e ferver.
drenar a água do arroz embebido e Adicionar na panela de pressão, dar uma mistura suave e, finalmente, adicionar o ghee. 
fechar a panela de pressão com tampa e cozinhá-la para 2 assobios. Deixe a pressão libertar-se por si só e abrir a panela de pressão e transferir o arroz para outra tigela para evitar a posterior cozedura do arroz.
arroz Brinji delicioso está pronto para servir. 
Observações:
- Para determinada quantidade de pimenta verde, o arroz tem muito levemente spice
- Para uma xícara de arroz, que precisa de 2 xícaras de líquido, assim, você pode adicionar mais ou menos o leite de coco e usar a água para os restantes.não há necessidade de cozinhar o tomate até que seja mushy como outro pulao ou biryani.para mais sabor de coco, você pode usar óleo de coco em vez de óleo sem sabor.se estiver a utilizar leite de coco, certifique-se de que é leite de coco puro sem qualquer goma.
