a fibra alimentar é, segundo a American Association of Cereal Chemists, a porção comestível das plantas que resiste ao processo de digestão que ocorre no intestino delgado, sendo fermentada de maneira parcial ou total posteriormente no intestino grosso. Em outras palavras: não é um nutriente propriamente dito. Nosso aparelho digestivo não pode processá-la porque carece das enzimas necessárias. Então ,para para que serve a fibra? Recorre percorre nosso organismo sem pena nem glória? A resposta é não.Porque, embora não tenhamos no intestino delgado as enzimas necessárias para hidrolisá-la, a microbiota presente em nosso intestino grosso consegue decompô-la. Além disso, a mera presença da fibra durante a digestão já tem consequências muito benéficas para o nosso corpo. No caso da fibra insolúvel, feita de celulose, hemicelulose, lignina e amido, seu principal benefício é a limpeza das paredes intestinais. E, muito importante, a aceleração do trânsito de fezes através do tubo digestivo. K. ou constipação.

por sua vez, a fibra solúvel é composta por inulina, pectinas, gomas e frutooligossacarídeos. Esta fibra tem a capacidade de absorver muita água e, além disso, de retardar a absorção de gorduras e açúcares dos alimentos que ingerimos. Para que nos entendamos: é uma poderosa aliada contra os níveis perigosos de colesterol LDL e glicose no sangue. É também, como todos já sabemos, um poderoso saciante natural. Uma característica de grande importância para não comer demais e manter a forma.

a fibra alimentar, como mencionamos, é uma porção do carboidrato vegetal. Isso implica que existem apenas alimentos ricos em fibras de origem vegetal. Principalmente legumes, legumes, frutas e, acima de tudo, cereais. Os cereais matinais são os verdadeiros reis da fibra. Mas quem é o rei entre os reis? Vamos chiar – te.