Cherry rhubarb crisp packs sweet, tart, and butter-y all into one perfect springtime sobremesa. Cerejas doces, muito ruibarbo, e um recheio de aveia picante fazem desta receita fácil de ruibarbo algo especial. Uma colher de gelado de baunilha para servir é uma obrigação!
De morango com ruibarbo tem a distinção de ser o meu marido do tipo favorito de pizza, que é uma façanha, dado o quanto ele gosta de pizza. Acho que na maioria dos dias ele escolhia isso em vez de bolo de chocolate, e isso é dizer alguma coisa.
a coisa é … Eu não sou muito de um fazedor de tortas. De todo. O mais próximo que eu chego no blog aqui é esta (principalmente) torta de maçã de panela lenta, que não conta de todo, porque é essencialmente apenas o recheio. Eu faço batota no pie.a minha sogra é excelente em tartes, e eu estava ansioso por aprender sob a tutela dela durante a sua última visita. Planeámos fazer uma tarte de mirtilo, já que o ruibarbo tende a ser esquivo aqui no sudeste dos EUA, mas, vejam só, encontrámos um pacote de ruibarbo fresco junto às bagas.tarte de ruibarbo de morango estava, e o homem estava delicioso.
Depois de ler tudo o que você pode estar se perguntando por que você não está olhando para uma receita de morango torta de ruibarbo.
bem, para começar, eu preciso de muito mais prática de torta antes de tentar mostrar aos outros como fazê-lo. Segundo, depois daquele dia mágico, o ruibarbo desapareceu durante semanas nas minhas três mercearias locais. Puf! Ninguém sabia quando conseguiriam mais, ou mesmo se conseguiriam mais.avança algumas semanas, quando vejo algumas embalagens de ruibarbo na prateleira de toda a secção do produto. Há uma boa hipótese de parecer que estava na varredura do supermercado com a rapidez com que fui até lá e os carreguei todos no meu Carrinho.assim! Com um frigorífico e um congelador cheio de ruibarbo, posso dizer com confiança que, com prática, um dia partilharei uma tarte de ruibarbo de morango da qual me possa orgulhar.hoje não é esse dia. Hoje, estamos mesmo no meio da minha zona de conforto para sobremesas, com um ar rústico, com um estalido de ruibarbo de cereja.
a seguir, a farinha de aveia no topo, que é composto de farinha de trigo, a aveia, o açúcar mascavo, a canela, o sal e a manteiga. Adicionar tudo menos a manteiga a uma tigela e cortar as peças de manteiga refrigerada com um misturador de pastelaria ou dois garfos. Espalha a cobertura sobre a fruta e depois coze até que os sucos estejam a borbulhar e a cobertura seja castanho-dourado.
deixe o ruibarbo de cereja fresco por um pouco, e em seguida, servir com uma colher de sorvete de baunilha (altamente recomendado). Isto é que é um par perfeito.
Estamos em que a sorte época do ano, quando as cerejas e o ruibarbo pode ser encontrado fresco, apesar de eu saber que não é o caso para a maioria do ano. Dito isso, você certamente pode usar cerejas congeladas e / ou ruibarbo se for mais conveniente.se forem utilizadas cerejas congeladas, devem descongelar-se e, em seguida, retirar qualquer excesso de líquido para que a mistura não se torne demasiado azulada. Eles também vêm picados, que é um grande aforrador de tempo. Não te esqueças de usar cerejas doces e não azedas. O ruibarbo já é o suficiente por si só!o ruibarbo congelado pode também ser descongelado e utilizado em vez de fresco. Tal como com as cerejas, borra-a Para remover o excesso de humidade antes de adicionar à receita. Você também pode querer aumentar o amido de milho para duas colheres de sopa (ou mais, se quiser) para contrariar o excesso de umidade da fruta congelada.
notas de Receita:
- Você pode usar frescos ou congelados, as cerejas e o ruibarbo. Ver nota acima nas pontas para evitar o excesso de humidade.não se esqueça de utilizar cerejas doces e não ácidas.pode usar água no lugar do sumo de laranja se não tiver ou não quiser quebrar numa laranja por algumas colheres de chá.não subestime o tamanho do prato que vai precisar. Este ruibarbo de cereja crocante bolhas de enchimento como cozinha e você não quer arriscar um derrame no forno. Já passei por isso. Este (link da filial) é o prato que eu tenho. Super robusto e pode lidar com as mudanças de temperatura do frigorífico para o forno.se está a sentir batatas fritas sazonais, este pêssego picante com migalhas de bolo de migalhas como cobertura.) é sempre um favorito.
Cereja Ruibarbo Nítidas
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Ingredients
For the fruit:
- ▢ 1 1/2 lbs sweet cherries, pitted (a little over 4 cups)
- ▢ 1 1/2 lbs rhubarb, cut into 1/2-inch pieces (about 5 1/2 cups)
- ▢ 3/4 cup granulated sugar
- ▢ 1 1/2 tbsp cornstarch
- ▢ 2 tsp orange juice
- ▢ 1/4 tsp vanilla extract
For the topping:
- ▢ 3/4 cup all-purpose flour
- ▢ 3/4 cup old-fashioned oats
- ▢ 3/4 cup packed brown sugar
- ▢ 1/4 tsp ground cinnamon
- ▢ 1/4 tsp salt
- ▢ 8 tbsp chilled unsalted butter, cut into 1/2″ pieces
Instructions
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Preheat oven to 350°F.
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adicionar cerejas cristalizadas, ruibarbo em fatias, açúcar granulado, amido de milho, sumo de laranja e extracto de baunilha a uma tigela grande e atirar suavemente para combinar e revestir o fruto uniformemente.Pour out filling into a large pan (mine is 10.5″ x 7.5″ x 2.88″) and pat into an even layer.adicionar farinha, aveia, açúcar castanho, canela e sal a uma tigela misturadora e agitar de forma uniforme. Cortar nos pedaços de manteiga refrigerados com um misturador de pastelaria até se encontrar em pedaços pequenos. Não será suave.espalhem uniformemente a cobertura sobre o fruto na panela.coze durante 45-50 minutos, ou até que a cobertura crisp seja castanha dourada e o recheio de fruta seja bem aquecido e borbulhante. Você deve ser capaz de furar facilmente o centro de uma fatia de ruibarbo com um garfo. Deixe o crisp arrefecer alguns, em seguida, servir quente em tigelas (com uma colher de sorvete de baunilha como um topping recomendado!).
notas
Ver notas sobre a utilização de cerejas frescas ou congeladas/ruibarbo. Certifique-se de usar uma panela grande que não é preenchido muito alto como o enchimento vai borbulhar para cima como ele faz. Se você não tem uma panela grande o suficiente, considere quebrar a mistura em duas panelas.Nutrição
Calorias: 304kcalFechar esta Receita? Prende-o para mais tarde!Mencionar @MySequinedLife ou tag #MySequinedLife! a informação nutricional é fornecida como estimativa. Como pode variar devido a muitos fatores (marcas utilizadas, quantidades, etc.), não podemos garantir a sua precisão.
Oatmeal crisp topping adaptado da secção de Sobremesa De Fruta Da Arte& Soul of Baking by Sur La Table / Cindy Mushet (ligação afiliada), um dos pilares da minha colecção de livros de culinária. Enquanto eles usam um misturador de estande para incorporar a manteiga nos outros ingredientes de topping, eu acho que usando um misturador portátil ajuda a evitar a sobre-mistura e sobre-amolecimento da manteiga de modo que é o método que eu incluo acima.
