tatarskie mięso to meksykańskie danie, w którym powielamy mieloną wołowinę sokiem z cytryny, a następnie gotujemy w stylu podobnym do ceviche i podajemy na grzance, składniki, których potrzebujemy:
- 1 kg chudej wołowiny
- cytryna (w razie potrzeby)
- 3 czerwone pomidory w tabelach
- 1 cebula w kostce i desflemada
- 1/2 szklanki kolendry w plasterkach
- 1 starta marchewka
- pieprz amashitos (do smaku)
- tosty kukurydziane
- sól do smaku
jak przyrządzić?
pierwszą rzeczą, którą zrobimy jest umieścić mięso mielone w dużej misce, dodać tyle cytryny dla garbowane, mięso i sól do smaku i przechowywać w lodówce przez 3 godziny.
po 3 godzinach wrzucamy cały sok z cytryny do mięsa, wyciskamy dobrze, a następnie dodajemy sok z cytryny, tylko niezbędny, dodajemy cebulę, kolendrę, pomidory, marchewkę i Chili amashito do smaku, dobrze mieszamy, mielimy solą, a jeśli wszystko jest w porządku, będziemy mieć gotowe nasze tatarskie mięso, które zalecamy podawać na grzance.
