kandyzowany rabarbar to łatwa, pyszna metoda konserwowania rabarbaru. Zmień rabarbar w idealnie słodką i cierpką przekąskę do żucia dzięki temu kandyzowanemu przepisowi na rabarbar.
z pieczonego kompot z rabarbaru zostało mi trochę rabarbaru. Za mało, by zrobić kolejną porcję sosu, ale na pewno nie chciałam pozwolić, aby mój cenny rabarbar poszedł na marne, więc zdecydowałam się na kandyzowany rabarbar.
To proste, słodkie, cierpkie, a nawet ładne. Jestem oficjalnie zakochana.
wszystko zaczyna się od wspaniałego świeżego rabarbaru, według mnie jednej z najlepszych rzeczy o wiośnie.
przepis na kandyzowany rabarbar:
- świeża łodyga rabarbaru, cienko pokrojona
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki wody
użyj ostrego noża lub obieraczki do warzyw, aby pokroić rabarbar na cienkie paski.
podgrzać wodę i cukier razem w małym rondlu, aż cukier całkowicie się rozpuści. W ciepłym syropie cukrowym umieść paski świeżego rabarbaru, a następnie ułóż rabarbar pokryty cukrem na blasze wyłożonej nieprzywierającą matą silikonową.
piec w temperaturze 200 stopni Fahrenheita przez około 45 minut, aż większość wilgoci zostanie upieczona z rabarbaru. Gdy jest jeszcze ciepły, może być skręcany w kształty. Fajna, ale lepka praca. Próbowałem uformować niektóre w spirale wokół drewnianych szaszłyków, ale po prostu zaciekle przylgnęły do szaszłyków. Myślę, że powinieneś użyć przynajmniej metalowego kształtu, albo może woskowego szaszłyku owiniętego papierem. Skończyło się na tym, że po prostu polubiłam paski kandyzowanego rabarbaru, delikatnie skręcone ręcznie. Czerwone zewnętrzne i białe wnętrze mojej łodygi rabarbaru dały skręcone cukierki cukierkowo-trzcinowy efekt.
kandyzowany rabarbar idealnie przyozdobił mój pieczony kompot z rabarbaru lodami, a także pyszne przekąski, którymi cieszyła się cała rodzina. Na pewno będę musiał zrobić to ponownie-i następnym razem w znacznie większej partii!
