podgrzewanie żywności jest zawsze kuszącą wygodą, ale czy wiesz, że są pewne pokarmy, których nigdy nie należy podgrzewać w kuchence mikrofalowej?

to cud, że udało nam się w czasach przed mikrofali. W dzisiejszych czasach większość kuchni ma taką i używamy jej prawie do wszystkiego, od podgrzewania owsianki po gotowanie gotowych posiłków.

mikrofale mogą być wspaniałym wynalazkiem, ale to nie znaczy, że mogą zrobić wszystko. Dowiedz się, których pokarmów nigdy nie powinieneś wkładać do kuchenki mikrofalowej, lub ryzykuj zatrucie siebie i rodziny!

czekaj! Zanim przejdziesz dalej, pamiętaj, aby zapisać się do newslettera Expert Home Tips, aby uzyskać jeszcze więcej hacków do domu, wskazówek dotyczących życia, konkursów i innych.

czy mogę użyć selera w mikrofalówce?

chociaż seler jest zwykle spożywany na surowo, jest zakradany do wielu innych produktów kupionych w sklepie, takich jak zupa, a nawet bolognese.

seler zawiera azotany, które po podgrzaniu mogą stać się toksyczne, uwalniając właściwości rakotwórcze. Substancje rakotwórcze to substancje lub środowiska, które mogą powodować zmiany w DNA komórki i prowadzić do raka.

w miarę możliwości należy unikać podgrzewania żywności bogatej w azotany.

buraki mikrofalowe

podobnie jak seler, buraki są również często spożywane na surowo – być może wynika to z tego, że nie nadają się do podgrzania. Podobnie jak seler, buraki zawierają azotany, które mogą wytwarzać substancje rakotwórcze po podgrzaniu.

staraj się unikać ponownego podgrzewania buraków, usuwając je z posiłków przed zapchaniem ich do kuchenki mikrofalowej.

szpinak mikrofalowy

szpinak znajduje się również na liście warzyw, które mogą rozwijać szkodliwe substancje rakotwórcze po podgrzaniu. Co więcej, szpinak rzadko smakuje tak dobrze po ponownym podgrzaniu.

zrób swoim kubkom smakowym i zdrowiu przysługę i zostaw to w mikrofalówce.

można odgrzać omlet?

czas na debatę o jajkach. Podczas gdy coraz więcej ludzi zwraca się do swoich mikrofalówek, aby jajeczkować rano (i kto może ich winić? Oszczędza bałagan i czas), tego samego nie można powiedzieć o podgrzewaniu.

problem z podgrzewaniem jaj w kuchence mikrofalowej polega na tym, że często nie są one wystarczająco długo podgrzewane. Jeśli jaja są spożywane w temperaturze niższej niż 74°C, mogą zaburzyć żołądek, a nawet spowodować zatrucie pokarmowe.

Jeśli masz szczęście, że masz resztki omletu na obiad, najlepiej jest patelnia. Podgrzej go w nieprzywierającej patelni przez kilka minut z każdej strony i ciesz się gorącymi rurami.

czy można podgrzać grzyby

Linguini, stroganoff, risotto…większość z nas nawet nie zastanowiłaby się nad przegrzaniem ulubionych potraw z grzybów.

problem z podgrzewaniem potraw zawierających grzyby nie polega na samej kuchence mikrofalowej, ale na bakterii, które rozwijają się między gotowaniem a podgrzaniem. Jeśli nie są one chłodzone natychmiast po ugotowaniu, ich złożone enzymy i struktura białka mogą zostać zniszczone.

gdy tak się stanie, podgrzane grzyby są niebezpieczne do jedzenia i mogą powodować zaburzenia żołądkowe.

jak podgrzać ziemniaki…

…odpowiedź na pewno nie jest w mikrofalówce. Podobnie jak grzyby, w przypadku nieprawidłowego przechowywania, ziemniaki mogą wyhodować bakterię zwaną Clostridium botulinum, która może być bardzo szkodliwa po spożyciu.

bakterie można zabić w wysokich temperaturach, takich jak te osiągane w piekarniku, ale gotowanie ziemniaków w kuchence mikrofalowej jest zawsze ryzykowne. Aby uniknąć problemów z brzuchem, zawsze przechowuj ziemniaki natychmiast w niskich temperaturach i nie jedz poniżej 60°C.

Podgrzewanie kurczaka

nic dziwnego, że kurczak jest na naszej liście produktów, których nie należy podgrzewać w kuchence mikrofalowej. Nie chodzi o to, że nie można odgrzać kurczaka, to po prostu nie jest zalecane. Kurczak zawiera dużą gęstość białek, które przegrzanie może spowodować rozpad, powodując zdenerwowanie żołądka.

dodatkowo, podobnie jak w przypadku jaj, istnieje ryzyko salmonelli. Problem z podgrzewaniem żywności w kuchence mikrofalowej polega na tym, że nie rozprowadzają równomiernie ciepła, co oznacza, że niektóre części kurczaka będą bezpieczne do jedzenia, a inne mniej.

podgrzewanie ryżu

kolejnym kontrowersyjnym pokarmem do podgrzewania jest ryż. Podobnie jak grzyby i ziemniaki, jeśli zostaną pozostawione w temperaturze pokojowej, ryż może rozwinąć bakterie tworzące zarodniki. Zarodniki są rodzajem „skorupy”, która rozwija się wokół szkodliwych bakterii i zapobiega ich rozkładowi nawet w wysokich temperaturach.

Podgrzewanie ryżu w kuchence mikrofalowej nie wystarczy, aby pozbyć się tych trucizn, które mogą powodować wymioty lub biegunkę po spożyciu.