Brinji Rice, pyszny i aromatyczny ryż z jednym garnkiem wykonany z mleka kokosowego. W tamilskim liść laurowy jest znany jako” Brinji Elai”, ponieważ ten ryż używa liścia laurowego jako jednej z przypraw smakowych, ma swoją nazwę jako”ryż Brinji”. W dzisiejszym przepisie, zrobiłem ten ryż jako zwykły bez żadnych warzyw, ale można dodać żadnych warzyw, które mogą być używane w Biryani warzyw jak marchew, groszek, ziemniaki & tak dalej. Lubię łagodny smak tego ryżu, można to podawać z prostym ratią i / lub z dowolnym pikantnym curry / kormą. Moim osobistym faworytem jest albo kurczak / baranina kulambu, oba smakują niebiańsko z ryżem brinji. 
pakowałem ten ryż kilka razy do pudełka na lunch ST wraz z prostym curry, cały czas po obiedzie zadzwonił do mnie i powiedział, jak pyszny i obfity posiłek jadł. Czy muszę mówić więcej o tym ryżu?? Najlepiej smakuje, gdy odpoczywa przez 1 lub 2 godziny, dzięki czemu aromat staje się intensywny i smakuje pysznie. Amma zawsze mówi, że jeden garnek ryżu jak Kootan choru, Ulunthu Choru & nei Choru wszystkie smakują jeszcze lepiej, gdy miał w nocy, bo po południu, mamy go natychmiast, gdy został przygotowany i smak nie staje się zintensyfikowane w krótkim czasie. Nie zdawałem sobie z tego sprawy, a nawet nie zwróciłem na to uwagi wcześniej, ponieważ lubię, gdy Moje jedzenie(nawet słodycze) jest gorące. Po tym, jak zacząłem pakować lunchbox, byłem bardziej świadomy tego i zrozumiałem, jak smak staje się intensywny z czasem, a ten ryż jest jednym z nich i najlepiej smakuje na lunch box. Przejdźmy teraz do przepisu!!
Kategoria przepisu: ryż | przepis Kuchnia: Indyjska
ryż Brinji, ryż z mlekiem kokosowym, ryż z liściem laurowym riceBrinji, pyszny i aromatyczny ryż z jednego garnka wykonany z kokosa mleko. W tamilskim liść laurowy jest znany jako” Brinji Elai”, ponieważ ten ryż używa liścia laurowego jako jednej z przypraw smakowych, ma swoją nazwę jako”ryż Brinji”.
Basmati Rice – 1 cup
Water -1 cup
Coconut Milk – 1 cup
Ginger Garlic paste – 1 tsp
Curry leaves – 1 spring
Mint – a handful
Coriander leaves – a handful
Green chili – 2
Onion(medium) – 1/2
Tomato(medium) – 1/2
Cinnamon – 1 inch piece
Cloves – 3
Cardamom – 2
Bay leaf – 2
Turmeric powder – 1/4 tsp
Salt – to taste
Oil – 1 tsp
Ghee – 1 tsp
procedura
Szybkowar rozgrzać olejem, dodać cynamon,goździki,kardamon& liście laurowe, podsmażyć na oleju przez 30 sek.
dodaj cebulę ze szczyptą soli, następnie dodaj liście curry i zielone chili.
podsmażamy, aż cebula będzie przezroczysta, następnie dodajemy miętę, liście kolendry i pastę czosnkową imbirową.
Saute aż będzie aromatyczne, następnie dodać pomidory, szybko wymieszać i dodać mleko kokosowe.
następnie dodaj wodę, dobrze wymieszaj, a następnie dodaj kurkumę w proszku.
Dodaj wystarczającą ilość soli, dobrze wymieszaj i zagotuj.
spuścić wodę z namoczonego ryżu i dodać do szybkowaru, delikatnie wymieszać i na koniec dodać ghee. 
Zamknij szybkowar z pokrywką i gotuj przez 20 minut. Pozwól, aby ciśnienie uwolniło się samo i otwórz szybkowar i przenieś ryż do innej miski, aby uniknąć dalszego gotowania ryżu.
pyszny ryż Brinji jest gotowy do podania. 
uwagi:
- dla danej ilości Zielonego chili ryż ma bardzo łagodną przyprawę
- na filiżankę ryżu potrzebuje 2 filiżanek płynu, dzięki czemu można dodaj mniej lub więcej mleka kokosowego i użyj wody dla pozostałych.
- nie ma potrzeby gotować pomidora, dopóki nie będzie papkowaty jak inne pulao lub biryani.
- aby uzyskać więcej smaku kokosowego, możesz użyć oleju kokosowego zamiast oleju bez smaku.
- Jeśli używasz can coconut milk, upewnij się, że jest to czyste mleko kokosowe bez gumy.
