chociaż nie jest to jeden z najczęściej spożywanych napojów roślinnych (takich jak mleko migdałowe lub mleko sojowe), mleko ryżowe jest również bardzo zdrowe i szczególnie korzystne dla osób, które nie mogą lub nie chcą spożywać mleka zwierzęcego.

ponadto zapewniam cię, że ten rodzaj mleka lub napoju roślinnego jest bardzo smaczny. Jeśli będziesz czytać dalej, poznasz wszystkie jego właściwości i zalety, jakie inne zastosowania ma i jak możesz go bardzo łatwo przygotować w domu. Istnieją marki, które go sprzedają, ale zalecam samodzielne wykonanie go, aby uzyskać znacznie bardziej naturalny efekt i za znacznie mniej pieniędzy.

jakie są cechy mleka ryżowego?

mleko ryżowe lub napój jest wytwarzany z ziaren ryżu, które mogą być białe lub całe. Tak czy inaczej, otrzymasz zdrowy płyn o wielu właściwościach, który ze względu na swój białawy kolor zyskuje popularną nazwę „mleko ryżowe”.

jego proces produkcyjny nie może być prostszy: ryż jest gotowany, a następnie kruszony, zakradany i słodzony składnikiem, który lubimy najbardziej. Poniżej wyjaśnię krok po kroku, jak to zrobić, aby uzyskać lepszy wynik, ale powinieneś wiedzieć, że procedura będzie się nieco różnić w zależności od opatrunków lub”dodatków”, które chcesz dodać, i tekstury, którą chcesz, aby twój napój roślinny.

w tym sensie, jeśli dla wygody lub z jakiegokolwiek innego powodu zdecydujesz się na zakup gotowego mleka ryżowego, znajdziesz opcje, które zawierają, oprócz własnych składników odżywczych ryżu, wapń, witaminy i minerały. Oceń, który z nich jest dla ciebie najlepszy, i spróbuj wypróbować zalety i właściwości mleka ryżowego.

ryż biały czy ryż brązowy?

Po pierwsze, aby dowiedzieć się, jaki rodzaj ryżu jest najlepszy do przygotowania naszego mleka roślinnego, musimy wiedzieć, jaka jest różnica między białym ryżem a brązowym ryżem. Aby to zrobić, należy wziąć pod uwagę, w jaki sposób ekstrahowane są ziarna ryżu.

chociaż łuski, a także owinięte otręby, są usuwane w celu ekstrakcji ziarna białego ryżu, brązowy ryż to taki, który zachowuje otręby, oferując nieco ciemniejszy wygląd.

oprócz wyglądu oba rodzaje ryżu różnią się również właściwościami odżywczymi. Otręby zawierają jeszcze kilka składników odżywczych, dlatego ważne jest, aby znać je wszystkie, aby wiedzieć, czy dana odmiana jest dla nas odpowiednia.

właściwości odżywcze mleka ryżowego

regularne spożywanie mleka ryżowego jest zalecane nie tylko osobom, które nie tolerują laktozy lub nie chcą spożywać produktów pochodzenia zwierzęcego. Oczywiście jest to dla nich bardzo dobry wybór, ale także dla każdego, kto chce cieszyć się wieloma składnikami odżywczymi i korzyściami zdrowotnymi.

zastanawiasz się, jak mleko ryżowe może pomóc Twojemu ciału? To wszystkie jego właściwości odżywcze:

• zawiera bardzo mało tłuszczu: ma tak niską zawartość tłuszczu, że znajdujemy tylko od jednego do dwóch gramów na każdą szklankę mleka ryżowego. Ponadto mówimy o” zdrowych ” tłuszczach, a nie nasyconych. Te pierwsze są bardzo potrzebne do normalnej aktywności organizmu.
• nie ma cholesterolu: to z powodu tej niskiej zawartości tłuszczu jego spożycie nie podnosi poziomu cholesterolu.
• dostarcza witaminy D: ta witamina jest odpowiedzialna za regulację i przetwarzanie wapnia w naszym ciele, dlatego jest niezbędna, szczególnie u dzieci i osób starszych.
• o wysokiej zawartości węglowodanów: jest to ważne przede wszystkim dla uzyskania energii potrzebnej ciału i umysłowi do prawidłowego funkcjonowania.
• podkreśla jego siłę przeciwutleniającą: jest to niewątpliwie jedna z mocnych stron napoju ryżowego w porównaniu z resztą produktów mlecznych pochodzenia roślinnego. Powód? Zawiera większe ilości selenu i manganu, przeciwutleniaczy, które promują obronę organizmu i, jak twierdzą niektóre badania, zapobieganie rakowi.
• ma również witaminę B6: w konkretnym przypadku brązowego ryżu znajdujemy witaminę B6, bardzo ważną dla prawidłowego funkcjonowania mózgu, a także układu odpornościowego.
• zawiera żelazo, również w jego integralnym formacie: jest to absolutnie niezbędny minerał, szczególnie jeśli cierpisz na anemię.

co podawać aby schudnąć?

oczywiście! Oprócz tego, że jest bardzo zdrową alternatywą, mleko ryżowe może pomóc ci osiągnąć cel odchudzania. Wyjaśniam ci, dlaczego:

• po pierwsze, ponieważ ma bardzo niską zawartość tłuszczu. W przeciwieństwie do mleka zwierzęcego, mleko ryżowe ledwo zawiera 1 lub 2 gramy tłuszczu na szklankę, więc jest to bardzo przydatne, jeśli zamierzasz schudnąć.
• z drugiej strony zawarta w nim witamina D jest szczególnie przydatna w usuwaniu tłuszczu. Oznacza to, że nie tylko nie przynosi dużo tłuszczu, ale także pomaga zmniejszyć ten, który jest już w twoim ciele.
• będąc tak trawiennym i lekkim, możemy pić tyle, ile chcemy, bez obawy o obrzęk lub obrzęk. Można powiedzieć, że jest to prawie sycące jedzenie, chociaż musimy pamiętać, że ma wysoki indeks glikemiczny i w nadmiarze może przynieść efekt przeciwny do zamierzonego. Jednak w normalnych ilościach zdecydowanie zaleca się włączenie go do diet odchudzających.
• ma tylko 47 kalorii na 100 gramów

czy ma jakieś przeciwwskazania?

właśnie z powodu tego wysokiego indeksu glikemicznego mleko ryżowe nie jest odpowiednie dla diabetyków. Ta cecha powoduje, że ich spożycie powoduje wzrost poziomu cukru we krwi, więc ludzie, którzy mają ten problem, powinni go unikać.

z drugiej strony i chociaż nie jest to przeciwwskazanie w sobie, należy zauważyć, że mleko ryżowe nie zawiera wapnia. Oczywiście napoje roślinne zawsze zapewniają mniejszy udział wapnia niż napoje pochodzenia zwierzęcego, ale w przypadku mleka ryżowego nie ma tego wkładu.

Jeśli więc zostanie podjęta decyzja o zastąpieniu mleka krowiego tym rodzajem mleka, niedobór ten będzie musiał zostać uzupełniony innymi pokarmami bogatymi w wapń.

z drugiej strony musimy również pamiętać, że jest to pokarm dość ubogi w białko, witaminy i minerały, jeśli porównamy go z innymi napojami. Jednak, jak widzieliśmy i zobaczymy później, ma wiele innych zalet.

mleko ryżowe i zaparcia

ten punkt zasługuje na szczególną uwagę, ponieważ uważa się, że mleko ryżowe powoduje zaparcia. Nie ma jednak nic bardziej odległego od rzeczywistości. I to dlatego, że aby uzyskać napój ryżowy, należy podjąć istotny krok w tym zakresie: cała skrobia zostanie usunięta z ryżu, który jest pierwiastkiem, który może powodować zaparcia.

tak więc, po usunięciu tego składnika i dzięki innym właściwościom mleka ryżowego, codzienna szklanka nie tylko nie spowoduje zaparć, ale poprawi tranzyt jelitowy.

czy mleko ryżowe jest odpowiednie dla dzieci i niemowląt?

oczywiście, że tak. Mleko ryżowe nie jest szkodliwe dla dzieci i niemowląt. Byłoby jednak negatywne, gdyby mleko ryżowe całkowicie zastąpiło mleko pochodzenia zwierzęcego. Jeśli dziecko nie spożywa innego rodzaju mleka (nawet roślinnego), który daje mu pewne elementy, których napój ryżowy nie zawiera, należy go uzupełnić innymi produktami, które to robią.

dotyczy to przede wszystkim wapnia i witaminy A. Ponadto dziecko musi spożywać pokarmy bogate w białko, ponieważ spożycie mleka ryżowego jest również niewielkie w tym względzie. Z drugiej strony, jak powiedziałem wcześniej, mleko ryżowe ma niską zawartość tłuszczu, więc należy je również wziąć pod uwagę, ponieważ są one podstawowym elementem wzrostu dzieci.

aby być spokojniejszym, możesz zwrócić się do wzbogaconego mleka ryżowego, które wiele marek dostarcza do naszej dyspozycji, a nawet specjalnego mleka ryżowego dla niemowląt i dzieci. W nich te luki żywieniowe zostaną wyeliminowane, aby uzyskać kompletną i bezpieczną żywność dla niemowląt i dzieci.

a na celiakię?

tutaj znajdujemy kolejną z najważniejszych zalet mleka ryżowego: jest odpowiedni dla osób cierpiących na nietolerancję glutenu. W przeciwieństwie do innych roślinnych produktów mlecznych, napój ryżowy jest bezglutenowy, więc celiakia może go spożywać bez żadnych problemów.

inne zastosowania: mleko ryżowe dla skóry

oprócz niesamowitego smaku i różnych korzyści odżywczych, mleko ryżowe służy poprawie zdrowia i wyglądu skóry. Chcesz wiedzieć jak?

pierwszą opcją jest oczyszczenie twarzy tym płynem wyekstrahowanym z ryżu. Rezultatem będzie czystsza i bardziej poplamiona skóra. W Chinach bardzo dobrze znają tę właściwość: tam ryż jest jednym z najważniejszych pokarmów w ich diecie, a ponadto używają go w rytuałach kosmetycznych, dzięki czemu cieszą się gładką skórą bez śladów.

to, czego użyjesz W tym czyszczeniu, to woda, która gotuje ryż, który z drugiej strony musi być organiczny. Pamiętaj, że wejdzie on w bezpośredni kontakt ze skórą, więc powinien mieć jak najmniej sztucznych i toksycznych związków.

drugą opcją jest stworzenie maski na bazie ryżu w celu odmłodzenia twarzy. W takim przypadku głównym celem będzie inne-wygładzenie zmarszczek. Aby go zdobyć, polecam bardzo dobrze wymieszać wodę, organiczny ryż i miód. Nałóż tę mieszaninę na skórę i pozostaw na kilka minut i gotowe!

dowiedz się, jak zrobić to sam

Jeśli po przeczytaniu tego artykułu przekonałeś się i chcesz spróbować zdobyć mleko ryżowe, wykonując kilka prostych kroków w domu, podaję wszystkie klucze poniżej.

składniki

zwróć uwagę na potrzebne składniki, które są bardzo proste:

• szklanka ryżu, jeśli to możliwe, jest organiczna i cała.
• osiem szklanek wody, mineralnej lub wodociągowej.
• łyżka oleju słonecznikowego.
• sól.
• składniki według własnych upodobań, aby nadać mu słodki napój: cukier, cynamon, miód, wanilia itp.

proces

podobnie jak wszystkie składniki, sposób przygotowania mleka ryżowego jest również bardzo prosty. Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, jest zmiękczenie ryżu, pozostawiając go do namoczenia kilka godzin wcześniej. Po tym czasie gotujemy ryż przez 15 minut w ośmiu szklankach wody, obok oleju i soli.

Po schłodzeniu ich, mniej więcej, przez około 15 minut, dodaj do swojego słodkiego dotyku i zmiażdż wszystko za pomocą blendera.

Jeśli chcesz najbardziej skroplonego, możesz nie używać oleju ani filtrować zawartości przez gazę specjalną do kuchni.

Jak zachować

najlepiej wziąć mleko ryżowe podczas gotowania, a także cieszyć się ich świeżość i wszystkie swoje właściwości. Ale jeśli nie jest to możliwe, nie martw się: możesz przechowywać go w lodówce przez trzy dni.

spożywanie go później nie powinno powodować żadnych problemów, pamiętaj tylko, że większość jego właściwości zostanie utracona.

wniosek

mleko ryżowe jest idealną alternatywą dla mleka zwierzęcego, szczególnie ze względu na niską zawartość tłuszczu. Chociaż zawiera mniej składników odżywczych niż inne produkty mleczne pochodzenia roślinnego, mleko ryżowe ma tę zaletę, że jest całkowicie bezglutenowe i bardzo dobre dla żołądka.

pamiętaj, że możesz wziąć go sam (na śniadanie lub przekąskę), w towarzystwie ulubionych płatków zbożowych, a nawet użyć go do przygotowania pysznych przepisów kulinarnych. Ponadto mleko ryżowe może również służyć jako maska dla skóry, nadając jej młodszy, zdrowszy wygląd.