musi spróbować kremowej zupy kalafiorowej!

kremowa, marzycielska, aksamitna i gładka–ta Kremowa zupa z kalafiora jest wzruszająca, odżywcza i pełna warzyw! Jest to wspaniały sposób, aby przemycić kilka warzyw do diety i to wybucha ze smakiem, zbyt. Wykorzystuje tajny składnik, który sprawia, że wszystko jest bogate i nadaje mu kremowość bez nabiału lub oleju w ogóle.

wiele bezmlecznych przepisów wymaga orzechów lub nasion, aby stworzyć kremowość, ale my ich nie używamy. Zamiast tego używamy fasoli! Są one mieszane w podstawie naszej zupy i są tak niewykrywalne, nawet hejterzy fasoli pokochają to. Rezultatem jest pocieszająca zupa, którą można delektować się jako dodatek lub danie główne.

Wierzcie lub nie, ten przepis przyszedł przez przypadek. To była rzeczywiście moja próba przeprojektowania mieszanej mikstury kalafiora w celu ograniczenia marnotrawstwa żywności i skończyło się to najlepsza zupa, jaką kiedykolwiek zrobiłem. Odważne stwierdzenie, wiem, ale to naprawdę dobre.

być może najlepszą rzeczą w tej zupie jest to, że jest zrobiona ze składników, które trwają dość długo w lodówce lub spiżarni. Innymi słowy, świetna zupa, aby zrobić, gdy masz mało świeżych produktów, lub nie W nastroju, aby trafić do sklepu spożywczego. Zarówno kapusta, jak i kalafior są warzywami długotrwałymi (obok cebuli i czosnku, które prawdopodobnie masz już pod ręką) i możesz też użyć fasoli w puszkach!

uwaga, kiedy podzieliłem się sneak peek przepisu na moich Instagram stories, ktoś wysłał mi mówiąc, że wyglądał jak Zuppa Toscana. Nigdy nie słyszałem o, lub próbował Zuppa Toscana przed, ale po przyjrzeniu się niektóre z klasycznych receptur online, to ma pewne podobieństwa składników. Tak więc, jeśli próbowałeś Zuppa Toscana i podoba Ci się to, pokochasz to.

Ta Kremowa zupa kalafiorowa jest wegańska, bezglutenowa, rafinowana bez cukru, bez oleju i bez orzechów.

co jest w tej kremowej zupie z kalafiora?

• Cauilflower → to wszechstronne warzywo dodaje kremowości po zmieszaniu i stanowi pyszną podstawę zupy. W połączeniu z bazą białej fasoli równoważy teksturę, tworząc piękny, aksamitny bulion!
• cebula i pieczony czosnek → jeśli zrobiłeś którekolwiek z moich przepisów na zupę, zanim się zorientujesz, są to koniecznością. Cebula i czosnek stanowią pyszną bazę dla większości przepisów!
• Kale → odżywka gęsta i zaskakująco bogata w białko zieleń liściasta. Uwielbiam dodawać jarmuż do zupy, ponieważ sprawia, że jest bardziej delikatny. Jarmuż to również świetna zieleń, która dobrze przetrwa w lodówce, ale możesz użyć dowolnej zieleni liściastej z wyboru.
• biała fasola → sekretny składnik i klucz do kremowości! Nie martw się, w ogóle nie spróbujesz fasoli i możesz użyć dowolnej białej fasoli w puszkach, takiej jak fasola granatowa, fasola cannellinni, a nawet black Eyed peas.
• bulion warzywny → używamy go jako płynu do mieszania, ponieważ dodaje głębi smaku, a Ty możesz użyć preferowanego bulionu warzywnego z wyboru!
• mleko bezmleczne → lubię używać neutralnego, niesłodzonego mleka bezmlecznego, aby dodać odrobinę dodatkowego bogactwa, jednak możesz to pominąć, jeśli nie masz żadnego pod ręką. Upewnij się, że nie używasz odmiany wanilii, ponieważ na pewno zrujnuje zupę! Mówię z doświadczenia.
• drożdże odżywcze → Umami, głębia smaku i smakowitość pochodzą od drożdży odżywczych. Oprócz smaku dodaje również zastrzyk białka roślinnego i witamin z grupy B.
• przyprawy → możesz być kreatywny z jakimi przyprawami chcesz użyć, ale moje polecane przyprawy umieściłem w karcie przepisu poniżej. Przyprawy naprawdę zrobić lub złamać zupę, więc iść z tym, co chcesz, i użyć kubki smakowe, aby dostosować w razie potrzeby.

sekrety sukcesu

w tym przepisie użyłam pieczonego czosnku, którego osobiście uwielbiam używać, ponieważ dodaje dodatkowego smaku. Jest to opcjonalny krok, więc aby zaoszczędzić czas, możesz pominąć i po prostu podsmażyć.

do przygotowania tej zupy można użyć fasoli domowej lub konserwowej. I rzeczywiście zabrakło białej fasoli, i skończyło się za pomocą black Eyed peas, który pracował cudownie, tak długo, jak fasola jest miękka i biała można go używać!

Jeśli nie masz jednostki blendera, możesz również użyć blendera ręcznego. Robot kuchenny może działać, ale może być konieczne przetwarzanie partiami, ponieważ jest to dość duża ilość płynu.

jeśli podoba ci się ten przepis, spróbuj…

• sześć zdrowych wegańskich zup
• Miso Mushroom Ramen
• szparagowa zupa z cukinii
• marchewkowa zupa tahini
• Tofu „kurczak” Noodle Soup
• trzy grzyby i quinoa Soup

jeśli wypróbujesz ten przepis, Oznacz mnie na Instagramie @veggiekins, abym mógł zobaczyć Twoje pyszne re-kreacje i szansę na wyróżnienie! Jak zawsze, uwielbiam, gdy dzielisz się swoimi recenzjami w komentarzach poniżej,a jeśli zrobisz jakieś zabawne substytucje, daj mi znać, jak to wyszło poniżej!

Drukuj