wiśnie to małe, okrągłe, głęboko czerwone owoce pestkowe, które są zwykle w sezonie w Wielkiej Brytanii od około czerwca do lipca. W zależności od odmiany, której są setki, ich wielkość i smak mogą się różnić, ale zazwyczaj dzielą się na jedną z dwóch kategorii: słodką lub cierpką (kwaśną). Czereśnie są zwykle spożywane w miarę ich pojawiania się, podczas gdy wiśnie tart są bardziej używane w gotowaniu. Bardziej znane odmiany wiśni to czarna wiśnia, morello i hiszpańska wiśnia. Wszystkie wiśnie mają kamień w środku, który należy usunąć przed jedzeniem lub gotowaniem.
korzyści żywieniowe wiśni
wiśnie są dobrym źródłem błonnika, witamin i minerałów, w tym potasu, wapnia, witaminy A i kwasu foliowego. Są również dobrze znane ze swoich właściwości przeciwutleniających. Porcja 14 wiśni liczy się jako jedna z Twoich pięciu dziennie.
czy wiśnie mogą zmniejszyć stan zapalny?
przeciwutleniacze są niezbędne dla dobrego zdrowia, ponieważ chronią nasze komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez utleniacze lub wolne rodniki. Wiśnie zawierają przeciwutleniacze znane jako antocyjany i cyjanidyna, które mogą mieć działanie przeciwzapalne, a wstępne badania wykazały, że te przeciwutleniacze mogą być korzystne w stanach zapalnych, takich jak zapalenie stawów, chociaż potrzebne są dalsze badania, aby odtworzyć te wyniki w badaniach na ludziach.
Przeczytaj więcej o korzyściach zdrowotnych antocyjanów.
czy wiśnie mogą obniżyć ciśnienie krwi?
badania przeprowadzone przez British Journal of Nutrition wykazały, że sok wiśniowy może pomóc obniżyć ciśnienie krwi ze względu na wysoką zawartość polifenoli.
czy można przyspieszyć regenerację po wysiłku fizycznym?
na przestrzeni lat przeprowadzono wiele badań na temat wiśni, a w szczególności wiśni tartych, oraz roli, jaką mogą one odgrywać w ćwiczeniach i regeneracji wysiłkowej. Badania przeprowadzone przez Journal of the International Society of Sports Nutrition wykazały, że picie soku z wiśni przez siedem dni przed i podczas intensywnego biegu zminimalizowało ból mięśni po biegu. Inne małe badanie wykazało, że sok z wiśni tartej wydaje się wspomagać regenerację i funkcjonowanie mięśni po intensywnych ćwiczeniach.
czy wiśnie poprawiają sen?
wiśnie tarty zawierają wysokie stężenia kluczowych fitochemikaliów, w tym melatoniny, która bierze udział w regulacji naszych cykli snu. Przeprowadzono nieco mieszane badania, czy wiśnie, a konkretnie sok z wiśni, są korzystne dla tych, którzy mają problemy ze snem, ale oznaki są zachęcające. Badania przeprowadzone przez European Journal of Nutrition wykazały, że sok z wiśni tartej jest korzystny w poprawie snu zarówno pod względem jakości, jak i czasu trwania, i może być korzystny dla osób, które zaburzyły sen, podczas gdy inne małe badania sugerują, że sok z wiśni może być korzystny dla osób z bezsennością.
czy wiśnie mogą pomóc chorym na podagrę?
przeprowadzono badania nad wpływem soku wiśniowego na dnę moczanową. Jedno z badań wykazało, że spożywanie wiśni i soku wiśniowego w ciągu dwóch dni wiąże się z mniejszym ryzykiem ataków dny moczanowej, podczas gdy inne badanie sugeruje, że sok wiśniowy musi być spożywany przez co najmniej cztery miesiące, aby zmniejszyć ostre ataki. Dalsze badania sugerują, że picie soku wiśniowego obniża poziom kwasu moczowego we krwi (co może wywołać atak dny moczanowej) u zdrowych ochotników. Jednak, jak zauważa NHS, wyniki te nie zostały jeszcze powtórzone w badaniu na dużą skalę z udziałem uczestników z dną moczanową. Obecnie należy przeprowadzić więcej badań, zanim będziemy mogli powiedzieć, że sok z wiśni zapobiega lub łagodzi podagrę.
podobało ci się? Teraz spróbuj …
wszystkie nasze poradniki zdrowotne
Zdrowe Przepisy
co liczy się jako pięć dziennie?
Więcej zdrowie& porady żywieniowe
Ta strona została ostatnio zaktualizowana 15 czerwca 2020 przez Tracey Raye.
Nicola Shubrook jest terapeutą żywieniowym i pracuje zarówno z klientami prywatnymi, jak i z sektorem korporacyjnym. Jest akredytowanym członkiem British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) oraz uzupełniającym & Natural Healthcare Council (CNHC). Dowiedz się więcej na urbanwellness.co.uk.
Wszystkie treści zdrowotne na bbcgoodfood.com nie powinien być traktowany jako substytut porady lekarskiej własnego lekarza lub innego pracownika służby zdrowia. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości dotyczące ogólnego stanu zdrowia, skontaktuj się z lokalnym lekarzem. Więcej informacji można znaleźć w Regulaminie naszej strony internetowej.
