jeść, czy nie jeść błotniaki, oto jest pytanie! W annałach pytań bez odpowiedzi, takich jak ” Czy picie kawy jest dla ciebie dobre?”jest jedna, nad którą społeczność Rybacka debatuje od eonów: czy można jeść ryby błotne?

podobnie jak Pytanie o kawę, są ludzie po obu stronach przepaści. Podczas gdy niektórzy twierdzą, że jego miąższ jest trujący, inni twierdzą, że błotniak jest doskonale jadalny. Więc, co to jest?

w przeciwieństwie do kwestii kawy, w środowisku naukowym nie ma dwuznaczności co do zagrożeń związanych z jedzeniem ryb błotnych. Mieszkańcy areny badawczej zgadzają się, że Błotnica nie jest trująca, a jej zjedzenie nie przyniesie ci żadnej szkody.

odpowiedź na odwieczne pytanie ” Czy można jeść błotniaki?”jest głośny, tak.

być może bardziej trafnym pytaniem powinno być: „Czy powinienem jeść błotniaki?”

udzielenie wyczerpującej odpowiedzi na to pytanie wymaga wyczerpującego spojrzenia na samą skromną błotnicę.

Co To jest Mudfish?

Jeśli rybka błotna z rzeki Missisipi uczestniczyła w przyjęciu koronacyjnym Aquamana, ogłoszeniodawcy przedstawili ją jako Amia calva z rodziny Amiidae. Oprócz imponującego naukowego żargonu, oznacza to, że błotniaki należą do starożytnej rodziny ryb, która sięga epoki jurajskiej. W rzeczywistości jest jedynym żyjącym przedstawicielem swojej rodziny. Mają charakter płazów i są bardzo odporne na niekorzystne warunki. Fakt, że mogą przetrwać zarówno na lądzie, jak i w wodzie, w niemałym stopniu przyczynił się do jego przetrwania, nawet gdy reszta członków rodziny zginęła.

innym powodem, dla którego są tak odporne, jest to, że mogą przystosować się do zmian temperatury, które zabiłyby inne ryby. Wysokie temperatury oznaczają mniej rozpuszczonego tlenu w wodzie, co może oznaczać śmierć ryb. Dla ryb błotnych to żaden problem. Mogą przetrwać w temperaturach od 14 stopni Fahrenheita do 75 Stopni Fahrenheita.

Właściwości fizyczne Błotniaka

nic dziwnego, że błotniak pasuje do epoki jurajskiej, biorąc pod uwagę jego prehistoryczne właściwości fizyczne. Można go najlepiej opisać jako skrzyżowanie ryby z węgorzem; górna połowa jego ciała przypomina rybę, która przekształca się w bezskalową, podobną do węgorza zewnętrzną część w dolnej połowie. Podczas gdy większość błotniaków ma oczy podobne do ryb, niektóre podgatunki, takie jak afrykańskie Błotniarki, mają wystające gałki oczne, które cofają się do głowy, nadając im pozaziemski wygląd. Ich potężne szczęki mają ostre nożycowe zęby, które pozwalają im zatrzasnąć się na zdobycz z bezlitosnym uchwytem. Podczas gdy to sprawia, że wyglądają one jak mogłyby wystąpić w horrorze, to również umieścił je na szczycie listy „America’ s Toughest Sport Fish”.

większość ryb błotnych może dorastać do 50 centymetrów długości. Istnieje jednak kilka zarejestrowanych przypadków ryb błotnych dorastających do ponad 100 centymetrów. Samice zazwyczaj wyrastają z męskich odpowiedników.

siedlisko błotniaków

jak sama nazwa wskazuje, błotniaki żyją w błotnistych obszarach, takich jak bagna, zlewnie i mokradła. Siedliska te, charakteryzujące się gęstą roślinnością i spokojną lub wolno płynącą wodą, nie są idealnymi warunkami dla większości ryb. Wynika to z niskiego poziomu pH i poniżej średniego stosunku tlenu w wodzie. Te trudne warunki wodne, jednak nie faze błotniaka. W rzeczywistości kwitną w takich środowiskach. Mogą również pięknie przystosować się do zmian w ich siedlisku. Podczas gdy niektóre ryby przystosowują się do zmian sezonowych poprzez migrację, błotniaki pozostają na miejscu. Dzieje się tak nawet wtedy, gdy woda wysycha całkowicie latem lub zamarza zimą. Potrzebują tylko wilgotnego środowiska i mogą przetrwać wszędzie, od zamarzniętego jeziora po wilgotne bagna.

dieta ryb błotnych

dieta ryb błotnych odzwierciedla ich siedlisko. Ponieważ ich typowe otoczenie nie jest odpowiednie dla większości ryb, istnieje tylko tyle dostępnych dla nich do jedzenia. Ponadto, ze względu na słaby wzrok, nie są w stanie złapać szybkiej ofiary. W rezultacie ich dieta obejmuje wolno poruszające się zdobycze, zarówno wodne, jak i lądowe. Należą do nich larwy owadów, mikro-skorupiaki, takie jak pchły wodne, krewetki słodkowodne, ślimaki, a nawet dżdżownice. Naukowcy zaobserwowali nawet niektóre błotniaki spoczywające na powierzchniowych chwastach, czekające na nic nie podejrzewającego chrząszcza. Ogólnie rzecz biorąc, błotniaki nie są wybrednymi zjadaczami. Jaja ryb i młodsze błotniaki nie są wykluczone dla dorosłych błotniaków. Aby uniknąć zjedzenia, młodsze błotniaki Zwykle żerują na pożywieniu w ciągu dnia, aby uniknąć nocnych aktywnych dorosłych błotniaków.

cechy charakterystyczne dla ryb błotnych

to, co czyni je tak wyjątkowymi, to ich zdolność do przetrwania poza wodą. Określenie „ryba z wody” nie odnosi się do nich, ponieważ są one naprawdę bimodalnymi oddechaczami. Mówiąc prościej, oznacza to, że mogą oddychać w wodzie i na lądzie. Jak wszystkie ryby, wolą żyć w wodzie i używać skrzeli do oddychania pod wodą, ale mają zdolność przetrwania poza nią.

gdy nasycenie tlenem w ich siedlisku staje się słabe, jak to często bywa, błotniaki pływają na powierzchnię i przyjmują duży łyk powietrza. Mają pęcherz pływacki, który utrzymuje pęcherzyki powietrza i umożliwia im oddychanie powietrzem powierzchniowym. Błotniaki przystosowują się do bardziej suchych miesięcy letnich, gniazdując w mokrym błocie lub nawet w gnijących kłodach. Przeżywają, zmniejszając tempo przemiany materii i oddychając przez skórę. Wiadomo, że przetrwają tak długo, jak dwa miesiące.

błotniaki uzupełniają swój słaby wzrok ulepszonym układem węchowym. Mają wszechobecny system porów czuciowych. Te wraz z wydłużonymi przednimi nozdrzami pozwalają im dokładnie zlokalizować ofiarę. Inną unikalną cechą jest ich potężne płetwy grzbietowe, które pozwalają im pływać do przodu lub do tyłu. Ich pływający wzór jak węgorz pozwala im łatwo poruszać się po gęstej roślinności w ich siedlisku.

po co ta debata?

błotniaki są unikalnymi gatunkami ryb, które są prawdziwymi ocalałymi. Więc dlaczego są w centrum szalejącej debaty, która pyta, czy są jadalne, czy nie? Jak ustalono wcześniej, błotniaki są jadalne. Ich smak jest jednak zupełnie inną sprawą i być może jest to przyczyna całego zamieszania.

oto kilka czynników, które należy wziąć pod uwagę przed posiłkiem na błotniaku:

uważaj na kości:

błotniaki są niesamowicie kościstymi rybami. Mają nie tylko centralny szkielet osiowy, ale także wiele kości domięśniowych. Co więcej, te kości domięśniowe są bardzo dobrze, co sprawia, że trudniej je dostrzec.

smak:

powiedzenie „jesteś produktem swojego środowiska” odnosi się do błotniaka. Mroczne środowisko, w którym żyją błotniaki, z pewnością wpływa na ich smak. Mają wyraźny, błotnisty smak, który większość ludzi uważa za Niepalący. Innym powodem ich charakterystycznego smaku jest unikalny sposób, w jaki układ trawienny radzi sobie z odpadami metabolicznymi. Zamiast bezpośrednio wydalać odpady azotowe, błoto najpierw przekształca je w mocznik. Krew o zabarwieniu mocznikowym nadaje mu nieprzyjemny smak.

Status zagrożony:

większość gatunków ryb błotnych, takich jak płetwonogie, kwitnie. Niektóre gatunki znajdują się jednak na liście gatunków zagrożonych. Te zagrożone gatunki ryb błotnych są głównie rodzime dla Nowej Zelandii i Australii, jak Canterbury Mudfish. Powodem tego jest nadmierne opróżnianie lub wypełnianie bagien w celach komercyjnych. Sprawdź, czy w Twojej okolicy są zagrożone gatunki ryb błotnych, zanim pójdziesz na ryby.

Jeśli wzięłaś pod uwagę wszystkie powyższe kwestie i nadal chcesz spróbować błotniaka, oto przewodnik, Jak to zrobić:

jak złowić Błotniaka

wędkarze uważają błotniaka za dobrą rybę sportową, ponieważ po złapaniu dobrze walczą. Wirują i kręcą się szalenie, gdy wędkarze próbują je zwijać, co czyni je ekscytującym doświadczeniem. Całe to kręcenie i skręcanie wymaga odpowiedniej przynęty i sprzętu, aby ją skutecznie złapać. Wielu wędkarzy przegrało walkę z błotniakiem z powodu złego biegu. Błotniaki preferują świeże przynęty, takie jak krewetki lub dżdżownice. Silny i rekinowy hak jest niezbędny, aby pozostać przypięty do szczęki błotniaka, gdy walczy z nim. Niezbędna jest również wędka o wadze 8 z plecionką o wadze od 30 do 60 funtów.

jak czyścić i gotować błotniaki

Wiele osób ze społeczności rybackiej uważa błotniaki za „śmieciowe ryby” o zerowej wartości stołowej ze względu na charakterystyczny błotnisty smak. Jeśli jednak zostanie prawidłowo przygotowany, błoto będzie dobrym posiłkiem. Pierwszym krokiem jest wykrwawienie błonnika przez odcięcie mu głowy i przecięcie głównej tętnicy. Po pokrojeniu zanurz go w osolonej wodzie. To wyciąga z żył wypełnioną mocznikiem krew i pozbywa się nieprzyjemnego smaku.

Po wykrwawieniu ryby, filetuj rybę, uważając, aby usunąć wszelkie kości szpilkowe. Podczas filetowania błotniaka unikaj obszaru jelita, ponieważ to właśnie z niego pochodzi większość błotnistego smaku. Przygotowany w ten sposób smak miąższu jest dość łagodny i przyjemny. Błoto może być pieczone, gotowane, duszone lub panierowane i smażone, aby uzyskać smaczny posiłek. Ze względu na tłusty i niezwykle miękki miąższ nie nadaje się do grillowania ani palenia.

no i masz, możesz złapać rybkę błotną… i ją też zjeść! Ten ocalały ryba wybitnie jadalny. Potrzebuje tylko trochę TLC.