do tej pory moim największym hitem na tej stronie był ukryty tort Tęczowy. Najwyraźniej moi czytelnicy doceniają słodkie symbole dzieciństwa tak samo jak ja! Ale czy zdziwiłoby Cię, gdybym powiedział ci, że tort nie był pierwszym „ukrytym…” ciastem, które wymyśliłem? W rzeczywistości pomysł na to wziął się z ciasta, które zrobiłam w zeszłym roku, zanim ten blog o maślance był czymś.

zawsze miałem głębokie uznanie dla drzew Kwitnącej Wiśni, zanim faktycznie je widziałem. Posiadałem biżuterię w kształcie kwiatu wiśni i elementy dekoracyjne, ponieważ kochałem symbolikę, którą reprezentowali (ewolucja drzewa i jak ulotny może być czas). Kiedy mój mąż i ja przeprowadziliśmy się do Waszyngtonu i udało mi się zobaczyć je osobiście, byłam całkowicie zachwycona drzewami i od tego czasu co roku. Do tej pory można by pomyśleć, że ponieważ widzę setki drzew każdego kwietnia, mój entuzjazm by ucichł, ale wydaje się, że tylko rośnie!

ludzie szaleją za DC blossoms – nawet my miejscowi. Miasto skąpane jest w różowym kolorze, a rzadko kto potrafi oprzeć się robieniu zdjęć lub chodzeniu na spacer po basenie pływowym. Wiemy, że są miliony turystów, a jednak i tak zorganizujemy piknik i odważymy się na korki, aby cieszyć się nadejściem wiosny. Kawiarnie, bary i restauracje często mają napoje o tematyce cb, słodycze i inne potrawy (choć większość z nich nie ma nic wspólnego z Sakurą i są po prostu zrobione ze zwykłych wiśni lol – ale uwielbiam świąteczny nastrój!).

w zeszłym roku postanowiłem wskoczyć na modę, ponieważ wpadłem na pomysł, aby zrobić ciasto, które od środka wyglądało jak drzewo Kwitnącej Wiśni. Myślę, że wynikało to z robienia zbyt wielu ciastek funfetti w tym czasie i skupiania się tak bardzo na tym, jak posypki rozprowadzane w cieście. Na początku zrobiłam białe ciasto z ekstraktem z sakury, przeciągnęłam ciasto czekoladowe, aby wyglądało jak gałęzie i napełniłam je różową posypką, aby naśladować rozrzucone kwiaty i płatki. Byłem zdumiony, że się udało i miałem ten uroczy tort! Nie wiedziałem, jak ozdobić go na zewnątrz (bo to ja, zawsze myśląc o samym torcie, a nie o zewnętrznym projekcie lol), ale na szczęście widziałem ciasto CB Hummingbird High I wyglądało to na tyle proste dla początkującego dekoratora. Moja nie była tak ładna jak jej Na zewnątrz, jak się spodziewałem, ale uznałem, że wnętrze nadrobiło to. W niektórych plastrach wyglądało to nawet jak prawdziwe drzewo! Sprawdź zeszłoroczne:

w tym roku wiedziałem, że bez wahania zrobię to ponownie. I zapisałbym to wszystko, żebyś ty też mógł to zrobić. W moim dążeniu do tego, aby był idealny, zrobiłem wersję bochenka patelni, ciasto warstwowe i ciasto arkuszowe. Oczywiście nie mam obsesji, wcale nie. Psh.

wyjątkowa część tego ciasta, wnętrze, jest tak proste, jak ciasto! Zrobić białe ciasto ciasto, dodać różowe posypki, zrobić malutki kawałek ciasta czekoladowego i squiggle go wokół patelni, top go z bardziej różowe nakrapiane ciasto i squiggle trochę więcej. Piec, a następnie udekorować jak chcesz! Na ciasto warstwowe, pochyliłem się do mojego typowego „nie przeszkadza dla idealnego dekorowania” postawy i zrobił prosty wir maślany, niektóre malowane płatki i, choć nie będzie wygrać żadnych nagród, uwielbiam rustykalny wygląd mam. Na ciasto arkusz, zrobiłem coś bardzo podobnego, ale wykonane w kolorze wody tło (naśladować basen pływowy, na którym rośnie wiele naszych drzew) i narysował drzewo z prostych płatków na nim (patrz koniec postu na zdjęcie). Myślę, że pomysł na drzewo jest na tyle wykwintny, że nie musisz się martwić o to, aby jakakolwiek część twojego projektu była idealna, ponieważ nadal będzie piękna.

ciasto z kwiatem wiśni

• tutaj można zrobić dwa różne ciasta. I specjalnie nie zwiększyć moje białe ciasto i włączyć niektóre z tego do czekolady (jak by ciasto marmurkowe) jak chciałem grubsze ciasto czekoladowe, które byłyby oddzielone od białego i trzymać kształt w procesie pieczenia.

• używam esencji sakura w cieście i w maśle, możesz ją znaleźć w lokalnych japońskich sklepach lub możesz zamówić na Amazonie. Jest kwiecisty i piękny i pięknie łączy się z czystą wanilią.

• to sprawia, że więcej ciasta czekoladowego niż jest potrzebne do zrobienia „gałęzi”, ale okazało się, że nie mogę go wyciąć poza jedno żółtko. Na pewno będziesz miał resztki.

• poniższy przepis tworzy dwie 6″ okrągłe warstwy ciasta. Jeśli chcesz zrobić wersję Pan arkusz, zwiększyć białe ciasto o połowę (więc w sumie 1 1/2 szklanki mąki ap, 1 1/2 szklanki mąki ciasto, itp.) i zmniejszyć czas pieczenia; sprawdzić doneness w 25 minut na patelni blachy.

• aby udekorować duże płatki, jak ja na torcie warstwowym, użyj tylnej szpatułki przesuniętej, aby delikatnie przesunąć krem na ciasto. Aby zrobić te mniejsze, jak w mojej wersji arkusza pan, użyj końcówki rurki płatkowej i narysuj odwróconą kroplę łez.

• Wiele osób prosiło mnie o zamienniki oleju kokosowego. Jeśli Twój sprzeciw opiera się na smaku, mogę cię zapewnić, że nie przejdzie (sam nienawidzę surowego smaku). Olej kokosowy dostarcza wilgoci do utraconych żółtek, a potem trochę. To naprawdę fantastyczne w białym cieście i nadaje mu to cudownie lekkie i delikatne wykończenie, nie ma sugerowanego zamiennika. Jeśli nie możesz go używać ze względu na wrażliwość na jedzenie, sugeruję znalezienie innego białego ciasta-ale oczywiście nie mogę zagwarantować wyników.

• sprawdź moje najciekawsze informacje na Instagramie tutaj, aby zobaczyć inne wersje tego ciasta.

ciasto z gałązką czekoladową

• 2 łyżki masła
• 1/4 szklanki cukru
• 1 żółtko jaja
• ⅓ szklanka mąki uniwersalnej
• 1 ½ łyżki kakao
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki maślanki
• 1/2 łyżeczki wanilii

metoda

masło i cukier ubić razem, aż będą lekkie i puszyste. dodaj żółtko, sodę oczyszczoną i wanilię i ubijaj jeszcze przez kilka minut. Mąkę i kakao przesiać, dodać maślankę i mieszać, aż się połączą. Odstawić. Kiedy nadszedł czas, aby zbudować ciasto, umieścić niektóre z tego ciasta w małej torbie rurociągów.

białe ciasto

• 3/4 szklanki masła niesolonego i w temperaturze pokojowej
• 1 1/2 szklanki cukru granulowanego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z czystej wanilii
• ½ łyżeczki esencji sakura
• 1/4 szklanki oleju kokosowego
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 3 białka
• 1 szklanka mąki uniwersalnej
• 1 szklanka mąki tortowej
• 2/3 szklanki maślanki niskotłuszczowej w temperaturze pokojowej
• 1/2 szklanki różowej posypki

metoda

rozgrzej piekarnik do 325. Masło i mąka dwa 6 ” patelnie ciasto.

masło, cukier i olej kokosowy ubić razem, aż będzie lekkie i puszyste – około 5 minut. Dodawać białka po jednym na raz, ubijając przez Dobre 2 minuty po każdym dodaniu. Zeskrobać miskę. Dodać sól, wanilię, ekstrakt z sakury i proszek do pieczenia i dobrze ubić. Zeskrobać miskę. Mąkę przesiać, złożyć trochę łopatką, żeby nie zrobiła bałaganu po ponownym włączeniu miksera, a z mikserem na niskim, powoli wlać maślankę. Wymieszać, aż się połączy. Złóż różowe posypki i upewnij się, że wszystkie ciasto jest jednorodne przez skrobanie dna miski.

aby zbudować ciasto

dodaj trochę białego ciasta na dno każdej patelni i wygładź je. Chwyć torebkę z ciasta czekoladowego i odetnij trochę, aby mieć mały otwór. Będziesz squiggle (jest to najlepsze słowo, jakie mogę wymyślić, aby opisać go, patrz pic po prawej stronie) wokół ciasta, potrząsając nim, gdy idziesz i nakładania (nie rób linii prostych) tak, że jakby wygląda jak gałęzie, które są ze sobą powiązane. Nie przesadzaj, bo będzie waga w dół środek ciasta. Dodać więcej białego ciasta, wygładzić górę w dół bardzo delikatnie, nie zakłócając zawijasy i rury więcej zawijać linie. Powtarzaj, aż białe ciasto zostanie użyte między dwiema patelniami. (Nie będzie resztki ciasto czekoladowe, użyj go, aby kilka babeczek!)

piec ciasta przez 35-40 minut. Pozostaw do ostygnięcia przez 5 minut na patelni, a następnie odwróć na stojak chłodzący.

Sakura masło waniliowe

• 1 szklanka masła niesolonego i w temperaturze pokojowej
• 2 ½ szklanki organicznego cukru pudru
• 1 łyżka śmietany lub mleka do ubijania
• ¼ łyżeczki sakury
• ½ łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
• 1/4 łyżeczki soli

metoda

beat butter until very light in Color, about 7 minutes. Dodać wanilię, Sakurę i sól i ubić, aby połączyć. Przesiać cukrem pudrem i ubijać, aż się połączą i będą puszyste. Dodać śmietanę lub mleko i ubić, aby połączyć.