wszystko o Chappellet Napa Valley California Cabernet Sauvignon profil producenta wina, noty degustacyjne, porady dotyczące parowania wina i jedzenia, najlepsze roczniki, historia nieruchomości, informacje o technikach produkcji wina, terroir i gleba. Możesz również przeczytać o winogronach używanych do wina Kalifornijskiego i dowiedzieć się o obszernej historii Napa Valley, wina kalifornijskie

Historia Win Chapellet, przegląd

Chappellet został stworzony podczas lata miłości, to jest 1967 dla tych, którzy nie wiedzą, nie pamiętają lub są po prostu zbyt młodzi, aby wiedzieć, co to w ogóle oznacza. Don Chappellet i Molly Chappellet przenieśli się z Los Angeles i kupili winnice Chappellet na Pritchard Hill.

wybrali stronę po części, dzięki poradom legendarnego już Andre Tchelistcheffa. Tchelistcheff sprowadził ich do ich przyszłej winnicy, ponieważ wiedział, że jest to idealny terroir dla Cabernet Sauvignon.

oprócz osoby, która otrzymała kredyt na osiedlenie się w okolicy w 1880 roku, Thomasa Pritcharda, Rodzina Chappellet była pierwszymi plantatorami w epoce nowożytnej, którzy naprawdę uprawiali region.

ponieważ byli pierwsi, mogli również uzyskać prawa do używania nazwy Pritchard Hill dla swoich win. W momencie ich zakupu, podczas gdy część ich winnic była sadzona do Cabernet Sauvignon, mieli znacznie większy procent Chenin Blanc i Gamay w winnicach. Te winorośle zostały usunięte.

Po zakupie 50 akrów ziemi, rozpoczęli budowę nowej winnicy w 1967 roku. Ponieważ ich winorośle były jeszcze Młode, nie produkowali wina aż do następnego roku, co okazało się prawdziwym szczęściem, ponieważ 1968 był sztandarowym rocznikiem dla kalifornijskich winnic.

Chapellet z 1969 roku jest uważany za legendarne wino przez fanów starszego, klasycznego Cabernet Sauvignon. Ciekawa architektonicznie, Piramida w kształcie winnicy zajęło kilka lat, aby zakończyć. Tak więc ich pierwsze kilka roczników zostało wyprodukowanych w sąsiednich winiarniach.

ich pierwszym zatrudnieniem był oczywiście winiarz Chapellet. Sprowadzili Filipa Togni, który stworzył własną winnicę. Winiarnia Chappellet zawsze miał szczęście, jeśli chodzi o wybór producentów wina. Philip Togni był winiarzem Chapellet, kiedy wyprodukowali swoje słynne wino z 1969 roku.

Po Philipie Togni, inne przyszłe oprawy w kalifornijskim przemyśle winiarskim; Joe Cafaro, Tony Soter i Cathy Corison byli wykorzystywani do tej samej pracy, zanim zaczęli zakładać własne posiadłości. Na szczęście po Corisonie przywieźli Filipa Corallo Tytusa, który pozostał w posiadłości od ponad 30 lat!

Chapellet Vineyards, Wines, Vinemaking

ich pierwsze nasadzenia miały miejsce nad linią mgły, wysoko na Pritchard Hill, na wysokości 1600 stóp. Od czasu ich pierwotnego zakupu, winnice zostały rozszerzone.

dzisiaj rodzina Chappelletów posiada ponad 100 akrów obsadzonych winoroślami w Dolinie Napa. Jednak ich winnice to tylko niewielka część ich nieruchomości, ponieważ obecnie należą do największych właścicieli ziemskich w regionie, z łączną powierzchnią prawie 3000 akrów w ich posiadaniu.

Chappellet wykorzystuje tylko zrównoważone i ekologiczne techniki uprawy winnic. W 2012 roku. ich winnica Pritchard Hill uzyskała certyfikat ekologiczny. Chappellet jest również jednym z bardziej ekologicznych, zielonych osiedli w Dolinie Napa.

w 2008 roku Chappellet zakończył budowę swojego systemu fotowoltaicznego o powierzchni 20 000 stóp kwadratowych. Oznacza to, że od 2008 r.Chappellet jest w stanie wytwarzać energię, aby zrównoważyć całkowite zużycie energii elektrycznej. Chappellet idzie o krok dalej, pomagając oszczędzać wodę. Mają własną instalację rekultywacji wody, która umożliwia im ponowne wykorzystanie wody do nawadniania.

serwowanie i Dekantowanie Chappellet z winem, jedzeniem, wskazówkami parowania

czerwone wina Chappellet najlepiej podawać w temperaturze 15,5 stopni Celsjusza, 60 Stopni Fahrenheita. Chłodna, niemal Piwniczna temperatura nadaje winu więcej świeżości i uniesienia. Młode roczniki ich czerwonego wina mogą być dekantowane przez 1-3 godziny, w zależności od charakteru rocznika. Dzięki temu wino może zmiękczyć i otworzyć Perfumy. Starsze roczniki mogą potrzebować bardzo mało dekantacji, wystarczy, aby usunąć osad.

Chappellet Cabernet Sauvignon najlepiej smakuje z klasycznymi daniami mięsnymi, cielęciną, wieprzowiną, wołowiną, jagnięciną, kaczką, dziczyzną, pieczonym kurczakiem, żeberkami, hamburgerami, grillem, daniami pieczonymi, duszonymi, grillowanymi i gulaszami. Red Chappellet jest również dobry z daniami azjatyckimi, obfite dania rybne, takie jak tuńczyk, łosoś, grzyby i makaron.

białe wino Chappellet najlepiej smakuje ze wszystkimi rodzajami owoców morza i skorupiaków, sushi, sashimi, kurczakiem, cielęciną, wieprzowiną i serem.

oprócz Cabernet Sauvignon, Chappellet produkuje również wina z winogron Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petite Sirah, Zinfandel, Chardonnay i Chenin Blanc, a także wino wyjściowe z mieszanki stylizowanej na Bordeaux, Las Piedras. Niedawno dodali również do swoich gospodarstw zakup winnicy Sonoma Loeb, położonej na wybrzeżu Sonoma.

ich najlepsze wina to wina na bazie Cabernet Sauvignon, a ich flagowym winem jest Chappellet Pritchard Hill. Ponadto produkują również Chappellet Signature i Donn Chappellet. Ich wina są dostępne w sprzedaży u lokalnych kupców i za pośrednictwem ich listy mailingowej.

www.chappellet.com