Uh-oh! Jeśli jesteś poutine purystą, cofnij się natychmiast! Ta niskowęglowodanowa poutine ze zbyt wieloma substytucjami do punktu, w którym jest rozpoznawalna na granicy, przestraszy cię. Ale jeśli szukasz pragmatycznej i wykonalnej domowej wersji klasycznego dania Québecois, Kontynuuj onwards…at Twoje niebezpieczeństwo!
Pinpierwszy raz próbowałem poutine był w Paryżu, kiedy mój przyjaciel Danny z Montréal zrobił to dla mnie. Podarował mi paczki sproszkowanego sosu wołowego, który obiecał zrobić autentyczną poutine, z której każdy Kanadyjczyk byłby dumny. Zabrałem je do domu i ceniłem je przez lata.
pamięć mojego pierwszego kęsa skrzypiącego twarogu serowego pokrytego sosem umami, a następnie najbardziej grzesznego kęsa frytek jest wyryta w moich kubkach smakowych. Dlatego nadal czule robię poutine podczas chłodnych zim. Śnieżny klimat Boulder dał mi jeszcze większy powód, aby odkurzyć mój przepis na poutine.
RELATED: szukasz zimowego komfortu? Sprawdź 5-minutowy przepis na gorącą czekoladę.
Pinjednak dzięki niskowęglowodanowej diecie Alexa i trudnościom w znalezieniu twarogu serowego, a także braku bulionu wołowego z powodu na zakupy w Costco (wiem, wymówki, wymówki, wymówki!), Robię bezbożną zafałszowaną poutine. To zdrowsza, łatwiejsza i bardziej praktyczna wersja. Czytaj dalej, aby usłyszeć wszystkie zastępstwa i dlaczego myślę, że powinieneś to zrobić.
jak zrobić poutine low carb
zamieniliśmy frytki na super mocny blok tofu, który jest pokrojony w cienkie plasterki. Patelnia smażenie plastry super-firmy tofu w gorącym oleju dostaje je chrupiące jak frytki.
aby być pewnym, i jeszcze zrobić kilka frytek, jeśli czuję się energiczny towarzyszyć mojej połowie poutine (Alex jest bardzo zdyscyplinowany i przykleja się do jego wersji tofu). Biorąc pod uwagę, jak łatwo są mrożone frytki do podgrzania w piekarniku, to od Ciebie zależy, czy chcesz zrobić tofu tylko lub tofu + frytki poutine.
RELATED: dowiedz się więcej o block tofu i jak pasuje do rodziny tofu.
jak zrobić poutine bez serowych kartek
Yeeeeeah. Wiem, że powinienem użyć twarogu z serem cheddar. Jeśli nie piszczy, to nie jest to prawdziwa okazja. Ale w Boulder trudno znaleźć serowe twarogi. Słyszałem, że powinienem odwiedzić importerów sera w Longmont i słyszałem szepty o kiełkach, które je niosą.
tak długo, jak jest to najbardziej bastardized wersja poutine znajdziesz, poszedłem z gruyère jako mój ser z wyboru (hej, przynajmniej to brzmi francusko). Możesz kostkę gruyère tak jak ja w przepisie. Możesz pokroić gruyère (lub dowolny inny ser, którego chcesz użyć jako substytut twarogu serowego), a następnie zap poutine w kuchence mikrofalowej, aby stopić ser przed podaniem.
temat: miłośnik sera? Sprawdź przepis raclette, jak smażyć ser i podawać go z ulubionymi potrawami.
Pinjak zrobić sos do poutine
już ubiłem frytki i ser twarogowe święte krowy. Co jeszcze zostało? Poutine jest zrobiona z frytek, twarogu i sosu. Oczywiście, poprawiłem też SOS.
ponieważ mam w kuchni dużo bulionu z kości kurczaka, zrobiłam sos z kurczaka. Możesz użyć bulionu, który masz pod ręką. Możesz zrobić poutine Wegetariańskie za pomocą wegetariańskiego bulionu. Można również zrobić autentyczną wersję kanadyjską za pomocą bulionu wołowego lub sproszkowanego sosu wołowego do sosu poutine.
Last minute Poutine abominations
tak długo, jak zamierzamy zafałszować klasyczny przepis na poutine, wyrzućmy kilka innych pysznie brzmiących wariacji dla Zabawy. Słyszałem o następujących dodatkach do poutine, które brzmią skandalicznie nawet dla mnie.
- kawałki szynki
- plastry szynki z kaczki
- karmelizowana cebula
- pokrojone jalapeños
- frytki ze słodkich ziemniaków
- zioła
- paski wołowe (styl”fajita”)
- sos serowy (Ew, Velveeta, to tylko krok za daleko)
- gotowany Homar
- pokrojone hotdogi
- zielone Chile
- bekon
lepiej się zatrzymam zanim wyjdą widły. Oto mój bezwstydnie zafałszowany przepis na poutine. Co za parodia!
Low-carb poutine with cubed cheese
Pin Equipment
-
Saucepan
-
whisk
-
Knife
-
Chopping Board
-
Frying Pan
-
Baking Tray
Ingredients
Gravy
- ▢ 2 tablespoons (30 g) Flour
- ▢ 2 tablespoons (30 ml) Canola oil
- ▢ 1 cup (250 ml) bulion, brat wołowy jest autentyczny, ale kurczak lub warzywo jest OK
dodatkowe składniki poutine
- lb. (454 g) tofu, 1 blok super twardego bloku tofu działa najlepiej
- ▢ 1 łyżka stołowa (15 ml) oleju rzepakowego, do smażenia na patelni tofu
- ▢ 1 szklanka (120 g) sera, twarogi serowe są najlepsze, ale używaj wszystkiego, co masz
- ▢ 1 filiżanka (240 g) frytek, opcjonalnie i gorąco polecane
instrukcje
-
wszystkie składniki potrzebne do przygotowania poutine
Pin
Pin przygotuj sos
-
mąkę i olej rozgrzać w rondlu na średnim ogniu. Łącz i mieszaj stale trzepaczką, aby uzyskać gładką pastę i uniknąć poparzenia.
Pin -
gotuj zasmażkę, aż uzyska złoty kolor. Pamiętaj, aby mieszać, aby uniknąć poparzenia. Powinno to potrwać około 1 do 2 minut, aż zasmażka pachnie pachnąco i orzechowo.
Pin -
ubić bulion i kontynuować mieszając, aż będzie gładka. Gotować sos przez około 1 do 3 minut, aż mieszanina zgęstnieje. Odłożyć na później.
Pin
smaż tofu
- slice
super twarde tofu pokroić w cienkie plasterki. Pat plastry tofu staraj się unikać rozprysków oleju podczas późniejszego smażenia na patelni.
Pin -
podgrzać dodatkowy olej w smażeniu pan na średnim ogniu. Dodać pokrojone tofu i smażyć, aż Na zewnątrz jest złoty kolor, o 2 do 4 protokół.
Pin
zmontuj poutine
-
ser pokrój w kostkę, jeśli nie używasz twarogu serowego. Lubię pokroić blok sera w kostkę 0,5 cala/1 cm.
Pin -
połóż smażone tofu na talerzu. Dodać pokrojony w kostkę ser na wierzchu. Jeśli chcesz podawać poutine z frytkami, dodaj frytki razem z serem.
Pin -
delikatnie polać sosem na tofu, ser i (opcjonalnie) frytki.
Pin - Enjoy
smacznego!
Pin
uwagi
- jeśli nie możesz znaleźć super jędrnego tofu, ekstra jędrnego tofu jest ok jako substytut. Tylko upewnij się, że wyciśniesz dodatkowy płyn.
- możesz dodać więcej sera poza ilość wymienioną na liście składników, jeśli chcesz
- frytki mrożone są najłatwiejsze do przygotowania
odżywianie
co jeść z poutine
Pobierz przepis
Pobierz przepis
Pobierz przepis
podobne przepisy pokochasz
Pobierz przepis
Pobierz przepis
Pobierz przepis
