niezależnie od tego, czy budujesz wspaniałą deskę do sera, czy szukasz klina do zetarcia na makaronie, te sklepy spożywcze, spółdzielnie i specjaliści dla smakoszy znajdą coś dla siebie.

Valley Shepherd Creamery/Facebook

powinieneś jeść więcej sera. Nie jakikolwiek produkt przemysłowy topi się na serniku lub pizzy, ale dobry towar-kółka wykonane z dobrej jakości mleka przy użyciu uświęconych czasem metod, aby stworzyć smaki i tekstury, które zachwycą Twoje podniebienie. Niezależnie od tego, czy chcesz zaimponować gościom na następnej imprezie, czy zafunduj sobie pyszną kolację bez gotowania z kilkoma kawałkami, kilkoma akompaniamentami i butelką lub dwoma, sklep z serem lub niezależny sklep spożywczy z dużym wyborem to twój pierwszy przystanek. Oto jedne z najlepszych miejsc do zakupu serów rzemieślniczych w Filadelfii.

Di Bruno Bros. / Facebook

Di Bruno Bros., Rittenhouse, Italian Market, Center City, Washington Square West, Ardmore
Jeśli chodzi o sklepy z serem w Filadelfii, Di Bruno Bros. jest jak cola i Pepsi połączone w jedno-wszechobecne, ukochane i bez konkurencji pod względem selekcji, jakości czy ekspertyzy. Jest to również świetne miejsce, aby uzyskać wykształcenie sera, więc nie bój się brzuchać do licznika sera i niech pomocny monger poprowadzi cię do klinów, których nawet nie wiedziałeś, że szukasz.

Primal Supply Meats, East Passyunk
Sklep mięsny Heather Thomason w Południowej Filadelfii stał się miejscem, w którym można kupić lokalne sery, teraz, gdy Fair Food Farmstand — który sprzedał dziesiątki Pensylwanii i New Jersey-wykonał koła z jego lokalnego przypadku-nie działa. Kup ich walizkę na deskę serową happy hour lub chwyć kawał doskonałego surowego sera cheddar z surowego mleka Conebella Farm, aby stopić się na hamburgerze z trawą.

Valley Shepherd Creamery, Market East
oferta tego stoiska targowego Reading Terminal jest czasami przyćmiona przez smakosze grillowanych serów, które sprzedaje pod nazwą Meltkraft. Ale jego sprawa niesie doskonałe sery z krajowych ikon rzemieślniczych, takich jak piwnice w Jasper Hill, oprócz kół z Sister Business Valley Shepherd Creamery w North Jersey — plus akompaniamenty, takie jak oliwki i krakersy, aby dopełnić talerz.

Riverwards Produce, Fishtown
Guru spożywczy Vince Finazzo złamał nowy kodeks spożywczy w okolicy ze swoim Norris Street shop, który oferuje ciasny, ale imponujący zestaw lokalnych i krajowych serów oraz międzynarodowych ikon. Co więcej, duży wybór produktów, pieczywa, przekąsek i produktów w sklepie oznacza, że łatwo jest zdobyć wszystkie idealne pary na talerz sera.

Claudio Specialty Foods/Facebook

Claudio Specialty Foods, rynek włoski
a 9th Street staple since the ’50s, Claudio’ s niesie wszystkie europejskie przeboje, ze szczególnym naciskiem na włoskie sery, natch. Ale są najbardziej znane ze świeżej mozzarelli i ricotty z pełnego mleka, wytwarzanej w domu.

Mariposa Co-op, Cedar Park
To West Philly co-op, otwarty od lat 70., naprawdę wzmocnił swoją ofertę serów w ciągu ostatnich kilku lat, instalując oddzielną skrzynkę na kliny rzemieślnicze i dodając więcej lokalnych opcji. To świetne miejsce, aby zaopatrzyć się w talerz serów w ograniczonym budżecie, a ceny lokalnych odmian od rzemieślników, takich jak Valley Milkhouse, są równie rozsądne, jak w przypadku standardów takich jak Gruyère.

Downtown Cheese, Market East
Zamów prawie każdy ser o dużej nazwie, o którym możesz pomyśleć w Reading Terminal ’ s destination for dairy deliciousness. Sprzedają również garść kółek z Pensylwanii i innych smakoszy, takich jak fantazyjne octy i oleje, wędliny i anchois.

The Cheese Company, Narberth
ten drobny sklep z serem na Haverford Avenue pozostaje zaopatrzony w międzynarodowe i krajowe ciężkie pałki oprócz Mercer Road, walijskiego cheddaru w stylu Caerphilly z pobliskiego sera Merion Park-najbliższego lokalnego sernika do granic miasta Filadelfia.

Cornerstone, Wayne
To Bistro West Avenue jest również rzemieślniczym rynkiem i sklepem z butelkami, który trzyma garść wspaniałych serów pod ręką, aby przejść do tej butelki, którą przynosisz do domu. Pomyśl o lokalnych faworytach, takich jak Noblette, koło w stylu Mini Brie z Calkins Creamery w północno-wschodniej Pensylwanii, klasyki, takie jak Manchego i organiczna odmiana Parmigiano-Reggiano.

Chestnut Hill Cheese Shop/Facebook

Chestnut Hill Cheese Shop, Chestnut Hill
ten kultowy Sklep z serem Germantown Avenue sprzedaje ser od ponad pół wieku. Udaj się tam na ultra-wiekową Beemster XO, ostry Roquefort lub bujną, dojrzewającą w popiele mgłę Humboldta.

Weaver ’ s Way Co-op, Mt. Airy
wieloletni kooperacyjny Sklep Spożywczy w północno-zachodniej Filadelfii oferuje nie tylko lokalne mleko, ale także duży wybór lokalnych, krajowych i międzynarodowych serów. Najlepsze jest to, że mają prawie wszystko, czego potrzebujesz, aby iść z kółkami na pięknym talerzu sera, od chleba i orzechów po ogórki kiszone, konfitury i miód.

Lucio Mancuso& Sons, East Passyunk
To ultra-oldskulowe miejsce na Alei nadal robi mozzarellę i ricottę ręcznie i przynosi włoskie klasyki, takie jak parm, scamorza i masywne 80-funtowe dzienniki provolone.

Valente ’ s Italian Specialties, Haddonfield
nowy włoski spot prepared foods produkuje własne pełnoziarniste ricotta i fior di latti (rzeczywista nazwa tego, co uważamy za „świeżą mozzarellę”) w domu i utrzymuje domowe odmiany rzemieślnicze, takie jak Ben Nevis, klin surowego mleka owczego z farmy Bonnieview w Vermont i Redbud, ser mieszany z mleka z Boxcarr Karoliny Północnej.