eten, of niet mudfish eten, dat is de vraag! In de annalen van onbeantwoorde vragen als ‘ is koffie drinken goed voor je?”, is er een waarover de vissersgemeenschap al eeuwenlang debatteert: kun je moddervis eten?

net als de koffievraag zijn er mensen aan beide kanten van de kloof. Terwijl sommigen beweren dat het vlees giftig is, zeggen anderen dat de moddervis perfect eetbaar is. Dus, welke is het?in tegenstelling tot de kwestie van koffie is er binnen de wetenschappelijke gemeenschap geen onduidelijkheid over de gevaren van het eten van moddervissen. Burgers van de onderzoeksarena zijn het er allemaal over eens dat mudfish niet giftig is en het eten ervan brengt je geen kwaad.

dus, het antwoord op de eeuwenoude vraag van ‘ Kun je mudfish eten?’is een klinkende, Ja.

misschien zou de meer relevante vraag moeten zijn, ‘ moet ik mudfish eten?’

het volledig beantwoorden van die vraag vereist een uitputtende blik op de nederige mudfish zelf.

Wat Is een Moddervis?

als een mudfish uit de Mississippi aanwezig was bij Aquamans kroningsfeest, zouden de aankondigers hem introduceren als Amia calva van de Amiidae familie. Afgezien van het feit dat het indrukwekkende wetenschappelijke jargon, wat dit betekent is dat mudfish behoren tot een oude vis familie die dateert uit het Jura tijdperk. In feite is het de enige levende vertegenwoordiger van zijn familie. Ze zijn amfibisch van aard en kunnen goed tegen ongunstige omstandigheden. Het feit dat ze zowel op het land als in het water kunnen overleven, heeft niet in het minst bijgedragen aan het overleven, zelfs terwijl de rest van zijn familieleden zijn omgekomen.

een andere reden waarom ze zo veerkrachtig zijn, is dat ze zich kunnen aanpassen aan temperatuurschommelingen die andere vissen zouden doden. Hoge temperaturen betekenen minder opgeloste zuurstof in water, wat de dood van vissen kan betekenen. Voor een moddervis is dit geen probleem. Ze kunnen overleven in temperaturen variërend van 14 graden Fahrenheit tot 75 graden Fahrenheit.

de fysieke kenmerken van de Mudfish

Het is geen verrassing dat de mudfish, gezien zijn prehistorische fysieke kenmerken, precies in het Jura-tijdperk past. Hij kan het best omschreven worden als een kruising tussen een vis en een paling; de bovenste helft van zijn lichaam lijkt op die van een vis die in de onderste helft verandert in een schaalloze, aal-achtige buitenkant. Terwijl de meeste moddervissen visachtige ogen hebben, hebben sommige ondersoorten zoals de Afrikaanse Modderkippers uitstekende oogbollen die zich in hun hoofd terugtrekken, waardoor ze een buitenwereldse verschijning hebben. Hun krachtige kaken zijn voorzien van scherpe schaarachtige tanden die hen in staat stellen om zich vast te klampen aan prooien met een meedogenloze greep. Terwijl dit maakt ze eruit zien alsof ze kunnen worden opgenomen in een horrorfilm, het heeft ze ook geplaatst op de ‘America’ s Toughest Sport Fish ‘ lijst.

De meeste moddervissen kunnen 50 centimeter lang worden. Er zijn echter een paar geregistreerde gevallen van moddervis groeien tot meer dan 100 centimeter. Vrouwtjes over het algemeen ontgroeien hun mannelijke tegenhangers.

de Habitat van Mudfish

zoals de naam al doet vermoeden, leven mudfish in modderige gebieden zoals veengebieden, drainagebekkens en wetlands. Deze habitats, gekenmerkt door dichte vegetatie en stil of langzaam stromend water, zijn geen ideale omstandigheden voor de meeste vissen om in te gedijen. Dit komt door de lage pH en onder de gemiddelde zuurstofverhouding in het water. Deze barre aquatische omstandigheden, echter, niet schrikken een moddervis. Ze floreren in dergelijke omgevingen. Ze kunnen zich ook mooi aanpassen aan veranderingen in hun leefomgeving. Terwijl sommige vissen zich aanpassen aan seizoensveranderingen door te migreren, blijven moddervissen op hun plaats. Dit geldt ook wanneer het water in de zomer volledig droogt of in de winter bevriest. Alles wat ze nodig hebben is een natte omgeving, en ze kunnen overal overleven van een ijskoud meer tot een vochtig moeras.

het Mudfish-dieet

het mudfish-dieet weerspiegelt hun habitat. Omdat hun typische omgeving slecht geschikt is voor de meeste vissen, is er maar een beperkt aantal voor hen beschikbaar om te eten. Ook, vanwege hun slechte gezichtsvermogen, zijn ze niet in staat om snelle prooien te vangen. Als gevolg daarvan, hun dieet bestaat uit langzaam bewegende prooien, zowel van de aquatische en terrestrische soort. Deze omvatten insectenlarven, micro-schaaldieren zoals watervlooien, zoetwatergarnalen, slakken en zelfs regenwormen. Onderzoekers hebben zelfs een aantal moddervissen gezien die op onkruid rusten en op de loer liggen tot een nietsvermoedende kever voorbij komt. Over het algemeen zijn moddervissen geen kieskeurige eters. Viseieren en jongere mudfish zijn niet verboden voor een volwassen mudfish. Om te voorkomen dat ze worden gegeten, foerageren de jongere moddervissen meestal overdag naar voedsel om de nachtelijke actieve volwassen moddervissen te vermijden.

Kenmerken uniek voor de Mudfish

wat de mudfish zo uniek maakt is hun vermogen om buiten water te overleven. De term “een vis uit het water” is niet van toepassing op hen omdat ze werkelijk bimodale ademers zijn. Eenvoudiger gezegd, dat betekent dat ze kunnen ademen in water en op het land. Net als alle vissen leven ze liever in water en gebruiken hun kieuwen om onder water te ademen, maar hebben ze ook de mogelijkheid om buiten te overleven.

wanneer de zuurstofverzadiging in hun leefomgeving slecht wordt, zoals vaak het geval is, zwemmen moddervissen naar het oppervlak en nemen een grote slok lucht op. Ze hebben een zwemblaas die luchtbellen vasthoudt en hen in staat stelt om oppervlaktelucht in te ademen. Moddervissen passen zich aan de drogere zomermaanden aan door zich te nestelen in de natte modder of zelfs in rottende boomstammen. Ze overleven door het verminderen van hun stofwisseling en ademhaling door hun huid. Ze zijn bekend om te overleven voor zo lang als twee maanden doen.

Moddervissen maken hun slechte gezichtsvermogen goed met hun verbeterde reuksysteem. Ze hebben een doordringend systeem van sensorische poriën. Deze samen met langwerpige voorste neusgaten laten hen toe om prooi nauwkeurig te lokaliseren. Een ander uniek kenmerk is hun krachtige rugvinnen, waarmee ze vooruit of achteruit kunnen zwemmen. Hun aal-achtige zwempatroon stelt hen in staat om gemakkelijk te navigeren door de dichte vegetatie in hun habitat.

waarom het debat?

Moddervissen zijn unieke vissoorten die echte overlevenden zijn. Waarom staan ze dan centraal in het razende debat dat vraagt of ze eetbaar zijn of niet? Zoals eerder vastgesteld, zijn moddervissen eetbaar. Hun smaak is echter een heel andere zaak, en dat is misschien de reden voor alle verwarring.

Hier zijn enkele factoren die u moet overwegen voordat u eet op een mudfish:

pas op voor botten:

Mudfish zijn ongelooflijk benige vissen. Ze hebben niet alleen een centraal axiaal skelet, maar ze hebben ook veel intramusculaire botten. Wat meer is, deze intramusculaire botten zijn extreem fijn, waardoor ze moeilijker te herkennen zijn.

smaak:

het gezegde ‘U bent een product van uw omgeving’ geldt voor een mudfish. De duistere omgeving waarin mudfish gewoonlijk leeft, heeft zeker invloed op hun smaak. Ze hebben een duidelijke modderige smaak, die de meeste mensen onsmakelijk vinden. Een andere reden voor hun karakteristieke smaak is de unieke manier waarop hun spijsverteringsstelsel omgaat met metabolisch afval. In plaats van stikstofhoudend afval direct uit te scheiden, zet de moddervis het eerst om in ureum. Het ureum-getinte bloed geeft de moddervis een onaangename smaak.

bedreigde Status:

De meeste moddervissoorten, zoals de Bowfin, bloeien. Sommige soorten staan echter op de bedreigde lijst. Deze bedreigde mudfish soorten komen voornamelijk voor in Nieuw-Zeeland en Australië, zoals de Canterbury Mudfish. Het overmatig leeglopen of vullen van moerassen voor commerciële doeleinden is de reden hiervoor. Controleer of er bedreigde soorten mudfish in uw plaats zijn voordat u gaat vissen.

als je al het bovenstaande in overweging hebt genomen en nog steeds een mudfish wilt proeven, dan is hier een gids om dat te doen:

How To Catch Mudfish

vissers beschouwen mudfish als een goede sportvis omdat ze een goed gevecht aangaan als ze eenmaal gevangen zijn. Ze draaien en draaien wild als de vissers proberen om hen binnen te halen, waardoor het een spannende ervaring. Al dit draaien en draaien vereist het juiste aas en vistuig om het succesvol te vangen. Menig visser heeft zijn gevecht met een moddervis verloren door de verkeerde uitrusting. Mudfish prefereert vers aas zoals garnalen of regenwormen. Een sterke haaienhaak is nodig om vast te blijven zitten in de kaak van de moddervis terwijl hij ertegen Vecht. Een 8-gewicht staaf met een gevlochten lijn ergens tussen 30 tot 60 pond is ook essentieel.

hoe Mudfish schoon te maken en te koken

veel mensen uit de visserijgemeenschap beschouwen de mudfish als ‘prullenbakvis’ met nul tabelwaarde vanwege zijn kenmerkende modderige smaak. Indien goed bereid, echter, de moddervis zorgt voor een goede maaltijd. De eerste stap is om de moddervis te laten bloeden door zijn kop af te snijden en de hoofdslagader te doorsnijden. Eenmaal gesneden, dompel het in gezouten water. Dit trekt het met ureum gevulde bloed uit zijn aderen en verwijdert de onaangename smaak.

nadat de vis op bevredigende wijze is leeggebloed, filet u de vis, waarbij u ervoor zorgt dat eventuele speldbeentjes worden verwijderd. Bij het fileren van een moddervis, vermijd het darmgebied, want dit is waar de meeste modderige smaak vandaan komt. Op deze manier bereid, is de smaak van het vlees vrij mild en aangenaam. De mudfish kan worden gebakken, gepocheerd, gestoofd of gepaneerd en gebakken om een smakelijke maaltijd te maken. Door zijn vette en extreem zachte vruchtvlees leent het zich niet voor grillen of roken.

dus, daar heb je het, je kunt een moddervis vangen… en het ook opeten! Deze overlevende van een vis is bij uitstek eetbaar. Het heeft alleen een beetje TLC nodig.