voedsel opwarmen is altijd een verleidelijk gemak, maar wist u dat er voedingsmiddelen zijn die u nooit in de magnetron moet opwarmen?

Het is een wonder dat we in pre-microwave tijden slaagden. Tegenwoordig hebben de meeste keukens er een, en we gebruiken ze voor bijna alles, van het opwarmen van onze pap tot het koken van onze kant-en-klaar maaltijden.

microgolven kunnen een prachtige uitvinding zijn, maar dat wil niet zeggen dat ze alles kunnen. Ontdek welke voedingsmiddelen je vandaag nog nooit in je magnetron moet zetten, of het risico lopen jezelf en je familie te vergiftigen!

wacht! Voordat u verder gaat, moet u zich aanmelden voor de Expert Home Tips nieuwsbrief om nog meer home hacks, living tips, wedstrijden en meer te krijgen.

kan ik microgolfselderij?

hoewel selderij meestal rauw wordt gegeten, wordt het stiekem in veel andere in de winkel gekochte voedingsmiddelen zoals soep en zelfs bolognese gegeten.

selderij bevat nitraten die, wanneer ze opnieuw worden verhit, giftig kunnen worden en kankerverwekkende eigenschappen kunnen afgeven. Carcinogenen zijn stoffen of omgevingen die veranderingen in het DNA van een cel kunnen veroorzaken en tot kanker kunnen leiden.

het opnieuw verwarmen van voedsel dat rijk is aan nitraten moet waar mogelijk worden vermeden.

Microgolfbiet

net als selderij wordt rode biet ook vaak rauw gegeten – dit komt misschien omdat het niet geschikt is om opnieuw te worden opgewarmd. Net als selderij bevat rode biet nitraten die kankerverwekkende stoffen kunnen produceren wanneer ze worden opgewarmd.

probeer te voorkomen dat rode biet opnieuw wordt verwarmd door deze uit uw maaltijden te halen voordat u ze in de magnetron zapt.

Microgolfspinazie

spinazie staat ook op de lijst van groenten die bij herverwarming schadelijke carcinogenen kunnen ontwikkelen. Bovendien smaakt spinazie zelden zo goed als het een tweede keer wordt opgewarmd.

doe uw smaakpapillen en uw gezondheid een plezier en laat het uit de magnetron.

kunt u een omelet opwarmen?

Het is tijd voor ei debat. Terwijl meer en meer mensen zich tot hun microgolven wenden om ‘ s morgens hun eieren te roeren (en wie kan het ze echt kwalijk nemen? Het bespaart op rommel en tijd), hetzelfde kan niet worden gezegd voor het opwarmen.

het probleem met het opwarmen van eieren in de magnetron is dat ze vaak niet lang genoeg worden verhit. Als eieren worden gegeten bij temperaturen lager dan 74°C, kunnen ze uw maag verstoren en zelfs voedselvergiftiging veroorzaken.

als je het geluk hebt om wat overgebleven omelet te eten, is je beste gok de koekenpan. Verwarm het in een anti-aanbakpan voor een paar minuten aan elke kant en geniet van piping heet.

kunt u paddenstoelen opnieuw verwarmen

Linguini, stroganoff, risotto…de meesten van ons zouden niet eens nadenken over het opnieuw verwarmen van onze favoriete champignongerechten.

het probleem met het opwarmen van voedsel dat paddenstoelen bevat is niet de magnetron zelf, maar de bacteriën die ze ontwikkelen tussen het koken en het opwarmen. Als ze niet onmiddellijk na het koken worden gekoeld, kunnen hun complexe enzymen en eiwitstructuur worden vernietigd.

zodra dit is gebeurd, zijn opgewarmde paddenstoelen onveilig om te eten en kunnen ze maagklachten veroorzaken.

hoe aardappelen opnieuw te verwarmen…

…het antwoord ligt zeker niet in de magnetron. Net als paddenstoelen kunnen aardappelen, als ze verkeerd worden opgeslagen, een bacterie kweken die Clostridium botulinum wordt genoemd, wat bij inname uiterst schadelijk kan zijn.

bacteriën kunnen worden gedood bij hoge temperaturen, zoals die in de oven, maar magnetronaardappelen is altijd een risico. Om buikklachten te voorkomen, moet u aardappelen altijd onmiddellijk bij koude temperaturen bewaren en niet onder de 60°C eten.

Kip opwarmen

Het is niet verwonderlijk dat kip op onze lijst staat van voedingsmiddelen die u niet in de magnetron moet opwarmen. Het is niet dat je kip niet kunt opwarmen, het is gewoon niet aan te raden. Kip bevat een hoge dichtheid aan eiwitten die het opnieuw verwarmen kan leiden tot afbraak, waardoor de maag wordt verstoord.

bovendien is er, net als bij eieren, een risico op salmonella. Het probleem met het opwarmen van voedsel in de magnetron is dat ze de warmte niet gelijkmatig verdelen, wat betekent dat sommige delen van je kip veilig zijn om te eten, en anderen minder.

Herverwarmen van rijst

een ander controversieel voedingsmiddel voor herverwarmen is rijst. Net als paddenstoelen en aardappelen kan rijst bij kamertemperatuur sporenvormende bacteriën ontwikkelen. Sporen zijn een soort ‘schil’ die zich rond schadelijke bacteriën ontwikkelen en voorkomen dat ze zelfs bij hoge temperaturen worden afgebroken.

het opnieuw opwarmen van rijst in de magnetron is niet voldoende om zich te ontdoen van deze vergiften, die waarschijnlijk braken of diarree veroorzaken bij inname.