hoewel het niet een van de meest geconsumeerde plantaardige dranken is (ze genieten een grotere populariteit, bijvoorbeeld amandelmelk of sojamelk), is rijstmelk ook zeer gezond en vooral nuttig voor mensen die geen melk van dierlijke oorsprong kunnen of willen consumeren.

bovendien verzeker ik u dat dit soort melk of plantaardige drank heerlijk is. Als u verder leest, zult u al zijn eigenschappen en voordelen ontdekken, welke andere toepassingen het heeft en hoe u het heel gemakkelijk thuis kunt bereiden. Er zijn merken die het op de markt brengen, maar ik raad aan om het zelf te doen, om een veel natuurlijker resultaat te krijgen en voor veel minder geld.

Wat zijn de kenmerken van rijstmelk?

rijstmelk of-drank wordt gemaakt van rijstkorrels, die wit of volkoren kunnen zijn. Wat je in ieder geval krijgt is een gezonde vloeistof met veel eigenschappen die door zijn witachtige kleur de populaire naam ‘rijstmelk’krijgt.

het productieproces kan niet eenvoudiger: de rijst wordt gekookt en vervolgens geplet, gezoet en gezoet met het ingrediënt dat we willen. Later zal ik stap voor stap uitleggen hoe je het kunt maken om het beste resultaat te krijgen, maar je moet weten dat de procedure enigszins zal variëren afhankelijk van de verbanden of ‘extra’ s ‘ die je wilt toevoegen en de textuur die je wilt dat je groentedrank heeft.

in deze zin, als u voor het gemak of om een andere reden besluit kant-en-klare rijstmelk te kopen, vindt u opties die naast de eigen voedingsstoffen van de rijst ook calcium, vitaminen en mineralen bevatten. Bepaal welke optie het beste voor u is en moedig uzelf aan om de voordelen en eigenschappen van rijstmelk te proberen.

witte rijst of bruine rijst?

om te weten welke soort rijst het beste bij ons past voor de bereiding van onze plantaardige melk, moeten we eerst weten wat het verschil is tussen witte rijst en bruine rijst. Om dit te doen, is het essentieel om rekening te houden met hoe de rijstkorrels worden gewonnen.

terwijl we voor de extractie van de korrel witte rijst overgaan tot het verwijderen van de schil en ook de zemelen die eromheen zitten, is bruine rijst degene die de zemelen behoudt, waardoor het een iets donkerder uiterlijk heeft.

naast het uiterlijk worden beide soorten rijst ook onderscheiden door hun voedingseigenschappen. Zemelen bevatten nog wat meer voedingsstoffen, dus het is belangrijk om ze allemaal te kennen om te weten of de ene variëteit of de andere bij ons past.

voedingseigenschappen van rijstmelk

rijstmelk regelmatig innemen wordt niet alleen aanbevolen voor mensen die lactose niet verdragen of geen dierlijke producten willen consumeren. Natuurlijk, voor hen is het een zeer goede optie, maar het is ook voor iedereen die wil genieten van de vele voedingsstoffen en voordelen voor de gezondheid.

wilt u weten hoe rijstmelk uw lichaam kan helpen? Dit zijn al zijn voedingseigenschappen:

• bevat zeer weinig vet: het is zo vetarm dat we slechts tussen 1 en 2 gram per glas rijstmelk vinden. Daarnaast hebben we het over ‘gezonde’ vetten, niet over verzadigde vetten. De eerste zijn zeer noodzakelijk voor de normale activiteit van het organisme.
• bevat geen cholesterol: juist vanwege deze lage vetinname verhoogt de consumptie het cholesterolgehalte niet.
• geeft vitamine D: deze vitamine is verantwoordelijk voor het reguleren en verwerken van calcium in ons lichaam, dus het is van vitaal belang, vooral bij kinderen en ouderen.
• hoog koolhydraat: dit is vooral belangrijk om de energie te krijgen die lichaam en geest nodig hebben om goed te functioneren.
• benadrukt het antioxiderende vermogen: Dit is zonder twijfel een van de sterke punten van de rijstdrank, vergeleken met de rest van plantaardige melk. De reden? Het bevat hogere hoeveelheden selenium en mangaan, antioxidanten die helpen het lichaam te beschermen en, volgens sommige studies, kanker te voorkomen.
• Het bevat ook vitamine B6: in het specifieke geval van bruine rijst vinden we vitamine B6, zeer belangrijk voor de goede werking van de hersenen en ook het immuunsysteem.
• bevat ijzer, ook in zijn integrale vorm: het is een absoluut essentieel mineraal, vooral als u aan bloedarmoede lijdt.

werkt het om gewicht te verliezen?

natuurlijk! Naast het feit dat een zeer gezond alternatief, rijstmelk kan perfect helpen u uw gewichtsverlies doel te bereiken. Hier is waarom:

• allereerst omdat het zeer weinig vet bevat. In tegenstelling tot melk van dierlijke oorsprong bevat rijstmelk slechts 1 of 2 gram vet per glas, dus het is erg handig als je wilt afvallen.
• anderzijds is de vitamine D die het bevat vooral gunstig voor de vetverwijdering. Dat wil zeggen, niet alleen geeft het je niet veel vet, maar het helpt je ook het vet dat je lichaam al heeft te verminderen.
• omdat we zo digestief en licht zijn, kunnen we zoveel drinken als we willen zonder angst voor zwelling of vetmesten. Men kan zeggen dat het bijna een verzachtend voedsel is, hoewel we er rekening mee moeten houden dat het een hoge glycemische index heeft en dat het overmatig contraproductief kan zijn. In normale hoeveelheden wordt de opname ervan in afslankende diëten echter sterk aanbevolen.
• heeft slechts 47 calorieën per 100 gram

heeft u contra-indicaties? juist vanwege deze hoge glycemische index is rijstmelk niet geschikt voor diabetici. Deze bijzonderheid zorgt ervoor dat de consumptie ervan een verhoging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt, dus mensen die dit probleem hebben, moeten het vermijden.

anderzijds, en hoewel dit geen contra-indicatie op zich is, moet worden opgemerkt dat rijstmelk geen calcium bevat. Ongetwijfeld zullen dranken van plantaardige oorsprong altijd een lagere inname van calcium opleveren dan die van dierlijke oorsprong, maar in het geval van rijstmelk is deze inname niet aanwezig.

daarom moet u, als u besluit om koemelk te vervangen door dit type melk, dit tekort vullen met andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium.

anderzijds mogen we niet vergeten dat het een voedingsmiddel is dat vrij arm is aan eiwitten, vitaminen en mineralen, als we het vergelijken met andere dranken. Zoals we echter hebben gezien en later zullen zien, heeft het nog vele andere voordelen.

rijstmelk en constipatie

dit punt verdient speciale aandacht, omdat men geneigd is te denken dat rijstmelk constipatie veroorzaakt. Niets is echter minder waar. En is dat het verkrijgen van de rijst drank een belangrijke stap in dit opzicht zal hebben genomen: al het zetmeel zal zijn verwijderd uit de rijst, dat is het element dat deze constipatie kan veroorzaken.

daarom zal een dagelijks glas, zodra deze component verwijderd is, niet alleen geen constipatie veroorzaken, maar ook uw darmtransit verbeteren.

is rijstmelk geschikt voor kinderen en baby ‘ s?

natuurlijk is dat zo. Rijstmelk is niet schadelijk voor kinderen en baby ‘ s. Het zou echter negatief zijn als rijstmelk melk van dierlijke oorsprong volledig zou vervangen. Als het kind geen ander type melk (zelfs groente) gaat consumeren dat bepaalde elementen bevat die de rijstdrank niet bevat, zal het moeten worden aangevuld met andere voedingsmiddelen die dat wel doen.

Is het geval, met name calcium en vitamine A. Bovendien zal het voor het kind noodzakelijk zijn om eiwitrijke voedingsmiddelen te consumeren, aangezien de bijdrage van rijstmelk in deze zin ook laag is. Aan de andere kant is rijstmelk, zoals ik al zei, vetarm, dus daar moet ook rekening mee worden gehouden, omdat ze een fundamenteel element zijn voor de groei van kinderen.

voor gemoedsrust kunt u terecht bij de verrijkte rijstmelk die veel merken ons ter beschikking stellen, en zelfs bij speciale rijstmelk voor baby ‘ s en kinderen. In hen zullen deze voedingstekorten zijn opgelost om een compleet en geschikt voedsel voor baby ‘ s en kinderen te verkrijgen.

en voor coeliakiepatiënten?

hier vinden we nog een van de belangrijkste voordelen van rijstmelk: het is geschikt voor mensen die lijden aan glutenintolerantie. In tegenstelling tot andere plantaardige melk bevat rijstdrank geen gluten, dus coeliakie kan het zonder enig probleem consumeren.

andere toepassingen: rijstmelk voor de huid

rijstmelk heeft niet alleen een ongelooflijke smaak en biedt verschillende nutritionele voordelen, maar verbetert ook de gezondheid en het uiterlijk van uw huid. Wil je weten hoe?

de eerste optie is het gezicht te reinigen met deze vloeistof uit de rijst. Het resultaat zal een duidelijkere en vlekvrije huid zijn. In China kennen ze deze eigenschap heel goed: er rijst is een van de belangrijkste voedingsmiddelen in hun dieet en, bovendien, ze gebruiken het in hun schoonheid rituelen, dat is waarom ze genieten van gladde en ongemarkeerde huiden.

wat u bij deze reiniging zult gebruiken, is het water dat de rijst overkokt, dat aan de andere kant biologisch moet zijn. Houd er rekening mee dat het in direct contact met uw huid zal komen, dus het moet zo weinig kunstmatige en giftige verbindingen mogelijk.

de tweede optie is om een op rijst gebaseerd masker te maken om het gezicht te verjongen. In dit geval zal het belangrijkste doel een ander zijn: gladde rimpels. Om dit te bereiken, adviseer ik zeer goed water, biologische rijst en honing te mengen. Breng dit mengsel aan op de huid en laat het een paar minuten inwerken, en dat is het!

leer hoe je het zelf kunt maken

als je na het lezen van dit artikel jezelf hebt overtuigd en je wilt proberen rijstmelk te krijgen door thuis een paar eenvoudige stappen te volgen, geef ik je alle onderstaande toetsen.

de ingrediënten

let eerst op de ingrediënten die u nodig hebt, die zeer eenvoudig zijn:

• een glas rijst, indien mogelijk biologisch en volkoren.
• acht glazen water, mineraal of kraan.
• een eetlepel zonnebloemolie.
• zout.

• de ingrediënten die u graag een zoete toets aan uw drankje geeft: suiker, kaneel, honing, vanille, enz

het proces

net als de ingrediënten is de wijze van bereiding van de rijstmelk ook heel eenvoudig. Het eerste wat we zullen doen is de rijst zacht maken, waardoor het een paar uur voor weken. Kook na deze tijd de rijst 15 minuten in de acht glazen water, samen met de olie en het zout.

na ongeveer 15 minuten laten afkoelen, voeg je je sweet touch toe en plet je alles met behulp van een blender.

Als u een vloeibaarder resultaat wilt, kunt u ervoor kiezen om geen olie te gebruiken of de inhoud door een speciaal gaas te filteren om te koken.

hoe houd je het

het ideaal is dat je de rijstmelk op hetzelfde moment van de bereiding neemt om van de versheid en al zijn eigenschappen te genieten. Maar als het niet mogelijk is, maak je geen zorgen: je kunt het drie dagen in de koelkast bewaren.

het later gebruiken hoeft geen problemen te veroorzaken, je moet er alleen rekening mee houden dat de meeste eigenschappen verloren zijn gegaan.

conclusie

rijstmelk is een ideaal alternatief voor melk van dierlijke oorsprong, vooral vanwege het lage vetgehalte. Hoewel het minder voedingsstoffen bevat dan andere plantaardige melk, heeft rijstmelk het voordeel dat het volledig glutenvrij is en zeer gunstig voor de maag.

onthoud dat u het alleen kunt innemen (bij het ontbijt of snack), vergezeld van uw favoriete ontbijtgranen of zelfs kunt gebruiken om heerlijke recepten te bereiden. Alsof dat nog niet genoeg is, kan rijstmelk ook dienen als masker voor de huid, waardoor het een jonger en gezonder uiterlijk krijgt.