tot op heden was mijn grootste hit op deze site mijn verborgen regenboogcake. Blijkbaar, mijn lezers waarderen schattige jeugd symbolen net zo veel als ik! Maar, zou het je verbazen als ik je vertelde dat cake niet de eerste ‘Verborgen…’ cake was die ik bedacht? In feite, het idee voor het kwam van een taart die ik vorig jaar had gemaakt, voordat deze karnemelk blog was een ding.

ik heb altijd een diepe waardering gehad voor kersenbloesem bomen, voordat ik ze daadwerkelijk had gezien. Ik bezat kersenbloesem gevormde Sieraden en decoratieve stukken als ik hield van de symboliek die ze vertegenwoordigden (de evolutie van de boom, en hoe vluchtige tijd kan zijn). Toen mijn man en ik naar DC verhuisden en ik hen persoonlijk zag, was ik onder de indruk van de bomen en dat is elk jaar gebeurd. Nu zou je denken dat, omdat ik elke April honderden bomen Zie, mijn enthousiasme zou zijn afgenomen, maar het lijkt alleen maar te groeien!

mensen worden gek op DC-bloesems – zelfs de lokale bevolking. De stad baadt in het roze, en zeldzaam is de toeschouwer die het kan weerstaan om foto ‘ s te maken of een wandeling te maken rond het getijdenbekken. We weten dat er miljoenen toeristen zijn en toch zullen we nog steeds een picknick inpakken en het verkeer trotseren om te genieten van het begin van de lente. Cafés, bars en restaurants hebben vaak cb thema Drankjes, snoep en andere eetwaren (hoewel de meeste van hen hebben niets te maken met sakura, en zijn gewoon gemaakt van gewone kersen lol – maar ik hou van de feestelijke geest!).

vorig jaar besloot ik op de bandwagon te stappen omdat ik het idee had gekregen om van binnenuit een taart te maken die op een kersenbloesemboom leek. Ik denk dat het voortkwam uit het maken van te veel funfetti cakes in die tijd en zich zo veel richten op hoe de hagelslag verdeeld in het beslag. Eerst maakte ik een witte taart met sakura-extract, sleepte wat chocoladebeslag om eruit te zien als de takken en vulde het met roze hagelslag om verspreide bloemen en bloemblaadjes na te bootsen. Ik was verbaasd dat het werkte en ik had deze schattige taart! Ik wist niet hoe het te versieren aan de buitenkant (want dit ben ik, altijd denken over de taart zelf en niet de buitenste ontwerp lol) maar gelukkig zag ik Hummingbird High ‘ s cb cake en het zag er eenvoudig genoeg voor een beginnende decorateur. De mijne was niet zo mooi als de hare aan de buitenkant, zoals ik verwachtte, maar ik dacht dat de binnenkant dat goedmaakte. In sommige plakjes zag het er zelfs uit als een echte boom! Check out vorig jaar:

dit jaar wist ik zonder aarzeling dat ik het opnieuw zou maken. En ik zou het allemaal opschrijven zodat jij het ook kon maken. In mijn zoektocht om het perfect te maken, deed ik een broodpan versie, een laagcake, en een bladcake. Ik ben duidelijk niet geobsedeerd, helemaal niet. Psh.

het zeer speciale deel van deze cake, de binnenkant, is net zo gemakkelijk als, goed cake! Je maakt een wit taartbeslag, voegt roze hagelslag toe, maakt een klein beetje chocolade beslag en kronkelt het rond de pan, top het met meer roze gespikkeld beslag en kronkelt wat meer. Bak en versier dan zoals je wilt! Voor de Layer cake, leunde ik in mijn typische ‘niet gehinderd voor perfect decoreren’ houding en deed een eenvoudige botercream werveling, een aantal geschilderde bloemblaadjes en, hoewel het niet gaat om prijzen te winnen, Ik hou van de rustieke look die ik kreeg. Voor de sheet cake heb ik iets soortgelijks gedaan, maar een waterkleurige achtergrond gemaakt (om het getijdenbekken waar veel van onze bomen tegenaan groeien na te bootsen) en een boom getekend met eenvoudige bloemblaadjes erop (zie einde bericht voor foto). Ik denk dat het idee van de boom is prachtig genoeg dat je niet hoeft te gedoe over het maken van een deel van uw ontwerp perfect als het zal nog steeds blijken mooi.

kersenbloesemcake

• er zijn twee verschillende beslag te maken. Ik specifiek niet verhogen mijn witte beslag en zet een deel van dat in chocolade (als je zou een gemarmerde cake) als ik wilde een dikkere chocolade beslag dat gescheiden zou zijn van de witte en houd vorm in het bakproces.

• Ik gebruik sakura essence in de cake en in de boterroom, je kunt het misschien vinden in lokale Japanse winkels of je kunt het bestellen op amazon. Het is bloemig en mooi en paren prachtig met pure vanille.

• dit maakt meer chocolade beslag dan je realistisch gezien nodig hebt om de ’takken’ te maken, maar ik vond dat ik het niet verder kon snijden dan één eigeel. Je zult zeker kliekjes hebben.

• het recept hieronder maakt twee 6 ” Ronde cakelagen. Als u de plaatpan versie wilt doen, verhoog het witte beslag met de helft (dus in totaal 1 1/2 kopjes AP bloem, 1 1/2 kopjes cake meel, enz.) en verkort de baktijd; controleer op doneness op 25 minuten voor plaatpan.

• om grote bloemblaadjes te versieren zoals ik deed op de laagkoek, gebruik de achterkant van een offset spatel om boterroom zachtjes op de taart te vegen. Om de kleinere te doen zoals op mijn vel pan Versie gebruik maken van een bloemblaadje piping tip en teken een ondersteboven tear drop.

• Een aantal mensen heeft mij gevraagd om vervanging van de kokosolie. Als je bezwaar gebaseerd is op smaak, kan ik je verzekeren dat het niet doorkomt (zelf haat ik de rauwe smaak). Wat de kokosolie doet is een vochtvervanging geven aan de verloren eidooiers, en nog wat. Het is eerlijk gezegd fantastisch in een witte taart en geeft het deze heerlijk lichte en tedere afwerking, heb er geen voorgestelde vervanging voor. Als je het niet kunt gebruiken om redenen van voedselgevoeligheid, stel ik voor om een ander wit taartbeslag te vinden – maar ik kan natuurlijk geen resultaten garanderen.

• Bekijk hier mijn Instagram highlights voor enkele andere versies van deze taart.

chocolate tree branch beslag

• 2 eetlepels boter
• 1/4 kopje suiker
• 1 eigeel
• ⅓ kopje bloem
• 1 ½ eetlepel dutch process cacao
• ¼ theelepel bakpoeder
• ½ kopje karnemelk
• 1/2 theelepel vanille
• /li>

methode

klop de boter en de suiker samen tot licht en pluizig. voeg de eidooier, bakpoeder en vanille toe en klop nog een paar minuten. Zeef in de bloem en cacao, voeg de karnemelk en roer tot net gecombineerd. Zet opzij. Als het tijd is om de taart te bouwen, doe dan wat van dit beslag in een klein biezenzakje.

witte taart

• 3/4 cup boter, ongezouten en bij kamertemperatuur
• 1 1/2 cup suiker
• 1/2 theelepel puur vanille-extract
• ½ theelepel sakura essentie
• 1/4 cup kokosolie
• 1 1/2 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 3 eiwitten
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 cup cake meel
• 2/3 kopje magere melk, op kamertemperatuur
• 1/2 cup roze hagelslag

methode

Verwarm de oven voor op 325. Boter en bloem twee 6″ cake pannen.

klop boter, suiker en kokosolie samen tot licht en pluizig – ongeveer 5 minuten. Voeg eiwitten één voor één toe, klop na elke toevoeging goed 2 minuten. Schraap de kom naar beneden. Voeg het zout, vanille, sakura-extract en bakpoeder toe en klop goed. Schraap de kom naar beneden. Zeef in meel, vouw een beetje met een spatel, zodat het niet een puinhoop maken wanneer u de mixer weer op, en met mixer op laag, langzaam giet karnemelk. Meng tot net gecombineerd. Vouw in roze hagelslag en zorg ervoor dat al het beslag homogeen is door de bodem van de kom te schrapen.

om de cake te maken

voeg wat van het witte beslag toe aan de onderkant van elke pan en maak het glad. Pak je paspelzak met het chocoladebeslag en knip er een beetje af zodat je een kleine opening hebt. Je kronkelt (dit is het beste woord dat ik kan bedenken om het te beschrijven, zie foto rechts) het rond het beslag, schudt het terwijl je gaat en overlapt (maak geen rechte lijnen) zodat het eruit ziet als takken die met elkaar verweven zijn. Overdrijf het niet, anders wordt het midden van de taart zwaar. Voeg meer Wit beslag toe, strijk de bovenkant zachtjes naar beneden zonder de kronkels te verstoren en pijp meer kronkelige lijnen. Herhaal dit tot wit beslag tussen twee pannen is gebruikt. (Er zal overgebleven chocolade beslag, gebruik het om een paar cupcakes te maken!)

bak cakes gedurende 35-40 minuten. Laat 5 minuten afkoelen in de pan en keer vervolgens om op een koelrek.

Sakura Vanille Botercrème

• 1 kopje boter, ongezouten en bij kamertemperatuur
• 2 ½ kopje biologische poedersuiker
• 1 eetlepel zware slagroom of melk
• ¼ theelepel sakura
• ½ theelepel puur vanille-extract
• 1/4 theelepel zout

methode

klop de boter tot heel licht van kleur, ongeveer 7 minuten. Voeg de vanille, sakura en zout toe en klop om te combineren. Zeef in poedersuiker en klop tot gecombineerd en pluizig. Voeg room of melk toe en klop om te combineren.