als algemeen directeur bracht Charles nieuwe technologie in zijn walserijen, waaronder de middlings purifier en stalen walsen. Deze vooruitgang revolutioneerde het meelproces en maakte meel geproduceerd in Minneapolis internationaal populair. Hij gaf ook opdracht tot de eerste door een architect ontworpen molen, de Pillsbury A. Het was de grootste molen ter wereld in 1882, kort na de opening, en het staat nog steeds aan de Mississippi rivierkant.

Charles was ook progressief in zijn zakelijke praktijken. Hij begon een van de eerste winstdelingsplannen van het land voor werknemers van het bedrijf in 1883, ondersteunde de ontwikkeling van coöperaties van lokale cooper ‘ s en investeerde in maatregelen die leidden tot een grotere elektrificatie van Minneapolis en zijn tramsysteem.naarmate zijn meelmaalbedrijf floreerde, gediversifieerde Charles zijn financiële belangen. Hij investeerde in graanliften, banken, spoorwegen, lumbering, de Northwestern Knitting Company (later Munsingwear), en land op de Mesabi Range in het noorden van Minnesota. Hij doneerde ook royaal aan filantropische zaken zoals het Minneapolis Maternity Hospital en de Hinckley Fire Relief Effort van 1894-1895.Charles was hoofd van Charles A. Pillsbury and Co. tot het werd verkocht aan een Engelse business group in 1889. Tot zijn dood op 17 September 1899, aan hartproblemen, bleef hij sterk betrokken bij het bedrijf. Charles werd overleefd door zijn vrouw Mary en tweelingzonen, Charles Stinson en John Sargent. Pillsbury Settlement House in Minneapolis werd opgericht in zijn nagedachtenis.

voor meer informatie over dit onderwerp, kijk op de originele vermelding op MNopedia.