in de afgelopen eeuw heeft een grote hoeveelheid onderzoek naar voedingssupplementen plaatsgevonden, zonder een consensus te bereiken over de werkzaamheid ervan.

in 2012 publiceerde Simon Spedding, van de University of South Australia in Adelaide, een artikel in het Australasian Medical Journal.het vieren van de honderdste verjaardag van de ontdekking van de “vitamine”.het onderwerp was de Poolse biochemicus Casimir Funk, die “de eerste was die het bestaan suggereerde van een familie van organische stoffen die essentieel zijn voor het leven, wat de wereld nu als vanzelfsprekend beschouwt”.hij was dus de peetvader van de vitaminebeweging. Funk bedacht het concept van ‘vitale amines’; essentiële voedingsstoffen met een specifieke actie, die slechts een kleine hoeveelheid nodig hebben met de kracht om een specifieke ziekte te genezen,” Spedding zegt.”a century later, Whole we may find limits in Casimir’ s theory, this does not raded from his genius, or his influence on medical thinking and his role in founding the vitamin industry.= = biografie = = Kazimierz Funk werd geboren op 23 februari 1884 in Warschau, dat toen deel uitmaakte van Rusland.hij studeerde biologie aan de Universiteit van Genève in Zwitserland, waar hij in 1904 promoveerde, en scheikunde aan de Universiteit van Bern in Duitsland.daarna ging hij naar het Pasteur Instituut in Parijs, waar hij, zo zegt Spedding, het nieuwe gebied van de biochemie binnenging, alvorens terug te keren naar Duitsland en de Universiteit van Berlijn. In 1907 ging hij aan de slag als biochemicus in het gemeentelijk ziekenhuis in Wiesbaden.Funk verliet Duitsland opnieuw in 1910 en verhuisde naar Londen als onderzoeker aan het Lister Institute of Preventative Medicine, waar hij de ziekte beriberi moest bestuderen.

Medicalnieuwe dag beschrijft beriberi als” een ernstige en potentieel levensbedreigende aandoening”, die in zijn natte vorm” voornamelijk het cardiovasculaire systeem aantast, wat een slechte circulatie en vochtophoping in de weefsels veroorzaakt”; en in zijn droge vorm”voornamelijk het zenuwstelsel aantast, wat leidt tot degeneratie van de zenuwen”.Leenend uit eerder onderzoek – in het bijzonder dat van de Nederlandse wetenschapper Christiaan Eijkman, die in 1929 de Nobelprijs voor Fysiologie of Geneeskunde deelde met de Britse biochemicus Frederick Hopkins-begon Funk de relatie tussen inname van voedsel en een goede gezondheid te bestuderen.Eijkman en anderen hadden opgemerkt dat vogels die ziek waren geworden van een dieet van gepolijste rijst, zouden herstellen wanneer ze rijstdoppen kregen.in 1911 isoleerde Funk de stof uit rijstdoppen die nutritioneel waren. Hij noemde het “amine” en stelde later voor dat er stoffen zijn die essentieel zijn voor het leven, die hij “vitae animae” noemde, later verkort tot “vitamine”.hij legde zijn bevindingen uit in een artikel uit 1911 getiteld “On The chemical nature of the substance which cures polyneuritis in birds induced by a diet of polished rice”.”het is aangetoond dat de corticale lagen rijst een stof bevatten die beri-beri bij de mens geneest en de polyneuritis die bij vogels wordt geproduceerd door ze te voeden met gepolijste rijst,” schreef hij. “Dit onderzoek is gericht op het bepalen van de chemische aard van de curatieve stof.Funk vervolgde zijn onderzoek en publiceerde in 1912 zijn definitieve artikel, ” The etiology of the deficiency diseases. Beriberi, polyneuritis bij vogels, epidemische waterzucht, scheurbuik, experimentele scheurbuik bij dieren, kinderscheurbuik, schip beriberi, pellagra”.

“Het is nu bekend dat al deze ziekten, met uitzondering van pellagra, kunnen worden voorkomen en genezen door toevoeging van bepaalde preventieve stoffen; de deficiënte stoffen, die van de aard van organische basen zijn, zullen we ‘vitamines’ noemen; en we zullen spreken van een beriberi of scheurbuikvitamine, wat betekent, een stof die de speciale ziekte voorkomt,” schreef hij.Simon Spedding zegt dat Funks ” concept of a group of life-giving amines was revolutionary in 1912. Het Funk model van vitaminen was van eenvoudige amines als essentiële voedingsstoffen, elk met een enkele werkingswijze in de genezing van een specifieke ziekte.Funk werd een Amerikaans staatsburger in 1920, ging naar huis naar Warschau om te werken, en keerde terug naar de VS toen de Tweede Wereldoorlog Europa ontstoken. Hij overleed in New York op 19 November 1967.