wist u dat Spinaziestengels eetbaar zijn, in feite geweldig? Met alle van de spinazie smaak van de bladeren, maar zonder de beet, ze zijn een genot om te eten.

mijn favoriete manier, die ik vandaag met jullie deel, is boterachtige Spinaziestengels waar ze snel worden gebakken voordat ze een beetje stomen en serveren met hun boterachtige saus.

voel je vrij om al onze spinazie recepten hier te bekijken. We houden echt van een Indiase Roergebakken spinazie Poriyal met kokosnoot. Of vind hier inspiratie in onze winterrecepten.

Spinaziestengels zijn veel minder zuur dan spinaziebladeren, dus ze hebben die kenmerkende spinaziesmaak zonder de hardheid. Hun smaak is delicaat, en dat mis je als je bladeren en stengels samen kookt of als je gewoon de stengels weggooit.

boterachtige Spinaziestengels

hak de Spinaziestengels tot de gewenste lengte, ergens tussen 2,5 en 10 cm. Neem een platte pan en smelt wat boter – wees liberaal. Voeg de spinazie stengels, een snufje zout, en wat peper, samen met 2-3 Tblspns water. Bedek de pan, en gaar de stengels voor ongeveer 4 – 5 minuten op een middelhoog vuur, of totdat het water is meestal verdampt en de stengels zijn nog helder groen, en zijn mals, maar niet papperig. Gooi ze rond zodat ze zijn bedekt met de boter en serveer.

receptnoten
voeg wat Verjus toe met het water.

voeg wat specerijen toe met de boter, bijvoorbeeld, ajwain zaad en selderijzaad passen beide goed bij dit gerecht.

roer een beetje rode chilipasta in de boter net voordat u de Spinaziestelen toevoegt.

veel plezier!