overal in het Caribisch gebied vind je een aantal bijgerechten, zoals de zeer veelzijdige weegbree, die overal geliefd zijn. Er zijn andere zoals rijst en erwten en knoedels of bakjes die slechts weinig verschillen van eiland tot eiland. Er zijn zelfs een aantal Caribische bijgerechten, zoals St Lucia ‘ s “groene vijgensalade”, die uniek zijn voor een bepaald eiland. Hier zijn 5 traditionele Caribische bijgerechten die zeker uw smaakpapillen zullen behagen.

Cubaanse zwarte bonen

Dit recept heeft de invloed van de koloniale Spaanse keuken. Er wordt gezegd dat het geheim van echt goede zwarte bonen ligt in de speciale saus genaamd ‘sofrito’. Of je het nu van een winkelplank koopt of het met het meegeleverde recept maakt, let op dat Ingrediënt! Het brengt de heerlijke smaak van dit gerecht samen.

Trinidadische gebakken bakjes

de bestanddelen van dit recept zijn niet uniek voor Trinidad. In feite zijn er verschillende versies van” bakes “of” gefrituurde dumplings ” te vinden op de hele eilanden. In de Trinidad-versie zijn gebakken bakjes echter consequent rond van vorm, ongeveer vier centimeter in diameter, en worden ze afgevlakt voordat ze worden gebakken. Het geweldige resultaat is een heerlijk kussen waar je in kunt snijden voor een knapperig, lekker broodje. Stop met proberen om erachter te komen de reden voor de naam en geniet!

Dominicaanse rijst met noedels

‘ Arroz con Fideos ‘ zoals dit gerecht in het Spaans wordt genoemd, inclusief langkorrelig Wit rijst met korte geroosterde noedels samen gekookt in een bouillon tot gaar. Een versie van pilaf, het heeft zijn oorsprong in het Midden-Oosten landen en wordt gezegd te zijn geïntroduceerd in het Caribisch gebied in het begin van de 19e eeuw. Stevig en heerlijk, serveer het bij elk vlees of vegetarisch hoofdgerecht.

Jamaicaanse rijst en erwten

het serveren van rijst en erwten op zondag is bijna een ritueel in het typische Jamaicaanse huishouden. Dien iets anders en je hebt overtreden! Toch is het genieten elke dag van de week en bij elke speciale gelegenheid.Traditioneel worden rode bonen verwerkt, maar andere peulvruchten zoals gungu (duif) erwten kunnen worden vervangen. Onder de belangrijkste ingrediënten die de onweerstaanbare smaak produceren in De Jamaicaanse versie van dit gerecht zijn de kokosmelk en scotch bonnet pepper. Zodra je dit smaakvolle recept hebt geprobeerd, zul je het zeker weer maken.

Barbadiaanse ingelegde komkommer

Hier worden de koelte van de komkommer, de warmte van de peper, het zuur van het limoensap en de zoetheid van de ui gecombineerd om een interessante sappig bijgerecht met een speciale umph! De Bajans hebben de balans van deze contrasterende smaken geperfectioneerd. Het resultaat is een unieke kant die goed past bij elk vlees, en is een integraal onderdeel van authentieke Barbadiaanse ingelegde Broodvruchten.