Valley Shepherd Creamery | Facebook

u moet meer kaas eten. Niet welk industrieel product wordt gesmolten over uw cheesesteak of pizza, maar het goede spul — wielen gemaakt van goede kwaliteit melk met behulp van aloude methoden om smaken en texturen te creëren die uw gehemelte zal verbazen. Of u nu indruk wilt maken op uw volgende feest of uzelf trakteert op een heerlijk no-cook diner met een paar hunks, enkele begeleidingen, en een fles of twee, een kaaswinkel of onafhankelijke kruidenier met grote selectie is uw eerste stop. Hier zijn enkele van de beste plaatsen om ambachtelijke kazen te kopen in Philly.

Di Bruno Bros. / Facebook

Di Bruno Bros., Rittenhouse, Italian Market, Center City, Washington Square West, Ardmore is als Coke en Pepsi gerold in één-alomtegenwoordig, geliefd, en zonder concurrentie in termen van selectie, kwaliteit, of expertise. Het is ook een geweldige plek om een kaas opleiding te krijgen, dus wees niet bang om buik naar de kaas toonbank en laat een behulpzame monger u begeleiden naar de wiggen die je niet eens wist dat je op zoek was naar.oorspronkelijk vlees, East Passyunk Heather Thomason ‘ s South Philly butcher shop is uitgegroeid tot de plek om te gaan voor lokale kazen nu de Fair Food Farmstand — die tientallen van Pennsylvania en New Jersey-gemaakt wielen verkocht uit zijn all-lokale zaak — is gesloten. Shop hun koffer voor uw happy hour kaasplank of pak een stuk van Conebella Farm ‘ s uitstekende rauwe melk scherpe cheddar te smelten over uw grassfed burger.Valley Shepherd Creamery, Market East Het aanbod aan kaas van deze Reading Terminal Market stand wordt soms overschaduwd door de gastronomische gegrilde kaas die het verkoopt onder de naam Meltkraft. Maar de Zaak draagt uitstekende kazen van Binnenlandse ambachtelijke iconen zoals De Kelders van Jasper Hill in aanvulling op wielen van Zuster business Valley Shepherd Creamery in North Jersey-plus begeleidingen zoals olijven en crackers om het bord af te ronden.Riverwards Produce, Fishtown Grocery goeroe Vince Finazzo heeft de nieuwe buurt grocery code gekraakt met zijn Norris Street shop, die een strakke maar indrukwekkende reeks lokale en binnenlandse kazen en internationale iconen op voorraad heeft. Nog beter, de uitgebreide bulk, brood, snack en productie selecties van de winkel betekent dat het gemakkelijk is om alle perfecte combinaties voor uw kaasplank te scoren.

Claudio Specialty Foods/Facebook

Claudio Specialty Foods, Italian Market
Claudio Specialty Foods, Italian Market Maar ze zijn vooral bekend om hun verse mozzarella en volle melk ricotta, gemaakt in huis.Mariposa Co-op, Cedar Park Deze West Philly co-op, die sinds de jaren ’70 geopend is, heeft de afgelopen jaren hun cheese-aanbod flink aangescherpt, door een aparte behuizing voor artisan wedges te installeren en meer lokale opties toe te voegen. Het is een geweldige plek om de bron van een kaasplank op een budget, met prijzen voor lokale rassen van ambachtelijke makers zoals Valley Milkhouse net zo redelijk als voor normen zoals Gruyère.

Downtown Cheese, Market East Bestel zowat elke grote kaas die je maar kunt bedenken bij Reading Terminal ‘ s destination for dairy deliciousness. Ze verkopen ook een handvol van Pennsylvania gemaakt wielen en andere gastronomische lekkernijen zoals fancy azijn en oliën, vleeswaren, en ansjovis.The Cheese Company, Narberth deze kleine kaaswinkel op Haverford Avenue blijft gevuld met internationale en binnenlandse heavy hitters naast Mercer Road, een Caerphilly-stijl Welsh cheddar van het nabijgelegen Merion Park Cheese-de dichtstbijzijnde lokale kaasmaker naar Philadelphia city limits.Cornerstone, Wayne deze West Avenue bistro is ook een ambachtelijke markt en bottle shop die een handvol geweldige kazen bij de hand heeft om mee te gaan met de fles die je mee naar huis neemt. Denk aan lokale favorieten zoals Noblette, een mini Brie-stijl wiel van Calkins Creamery in Noordoost Pennsylvania, klassiekers zoals Manchego, en een biologische verscheidenheid aan Parmigiano-Reggiano.

Chestnut Hill Cheese Shop, Chestnut Hill
deze iconische Germantown Avenue winkel verkoopt al meer dan een halve eeuw kaas. Ga daarheen voor ultra-aged Beemster XO, penetrante Roquefort, of weelderige, ash-gerijpte Humboldt mist.

Weaver ‘ s Way Co-op, Mt. Airy Northwest Philly ‘ s oude co-op supermarkt heeft niet alleen lokale melk, maar ook een grote selectie van lokale, binnenlandse en internationale kazen. Het beste van alles, ze hebben zowat alles wat je nodig zou kunnen hebben om te gaan met je wielen op een mooie kaasplank, van brood en noten tot augurken, jam en honing.Lucio Mancuso & Sons, East Passyunk
Deze ultra-old-school plek op de Avenue maakt nog steeds mozzarella en ricotta met de hand en brengt Italiaanse klassiekers zoals parm, scamorza, en massieve 80-pond logs van provolone.Valente ‘ s Italian Specialties, Haddonfield The new Italian prepared foods spot maakt zijn eigen volle melk ricotta en fior di latti (de echte naam voor wat we zien als “verse mozzarella”) in huis en houdt binnenlandse ambachtelijke variëteiten zoals Ben Nevis, een rauwe schapenmelkwig van Bonnieview Farm in Vermont, en Redbud, een gemengde-melk kaas uit North Carolina ‘ s Boxcarr.