Kostfiber Er Ifølge American Association Of Cereal Chemists den spiselige delen av planter som motstår fordøyelsesprosessen som foregår i tynntarmen, blir delvis eller helt gjæret senere i tyktarmen. Med andre ord: det er ikke et næringsstoff i seg selv. Vårt fordøyelsessystem kan ikke behandle det fordi det mangler de nødvendige enzymene. Så hva er fiber for? Går det gjennom kroppen vår uten smerte eller herlighet? Svaret er nei.Fordi, selv om vi ikke har i tynntarmen med de nødvendige enzymer for å hydrolysere det, klarer mikrobiota tilstede i tyktarmen å dekomponere den. I tillegg har bare tilstedeværelsen av fiber under fordøyelsen allerede svært gunstige konsekvenser for kroppen vår. I tilfelle av uoppløselig fiber, laget av cellulose, hemicellulose, lignin og stivelse, er hovedfordelen rensing av tarmveggene. Og veldig viktig, akselerasjonen av transitt av avføring gjennom fordøyelseskanalen. K. o til forstoppelse.

Løselig fiber består av inulin, pektiner, tannkjøtt og fruktooligosakkarider. Denne fiberen har evnen til å absorbere mye vann og i tillegg å redusere absorpsjonen av fett og sukker fra maten vi spiser. For å få oss til å forstå hverandre: det er en kraftig alliert mot farlige nivåer AV LDL-kolesterol og glukose i blodet. Det er også, som vi alle vet, en kraftig naturlig satiating agent. En funksjon av stor betydning for ikke å overvære og holde seg i form.

Kostfiber, som vi nevnte, er en del av vegetabilsk karbohydrat. Dette innebærer at det bare er mat rik på plantebasert fiber. Hovedsakelig belgfrukter, grønnsaker,frukt og fremfor alt korn. Frokostblandinger er de virkelige kongene av fiber. Men hvem er kongen blant konger? Vi skal fortelle deg.