å bake kaken slå alle egg og sukker til svært fluffy og blek gul (ca 15 minutter på middels/høy hastighet). Hvis du får stiff-ish topper så er du klar. Som en valgfri prosess kan du slå egghvittene separat til du får stive topper og deretter kombinere sukker og eggeplommer til kremaktig og deretter innlemme. Det ville gjøre for en fluffier kake.

Sikt melet inn i eggblandingen, litt om gangen, og brett det forsiktig i en oppadgående bevegelse, og legg mer luft til smeten når du bretter.

Forvarm ovnen til 350 grader. Overfør røren i en 9 tommers smurt brød pan (eller bruke pergament). Ikke bang pannen å jevne ut røren, som ville sikre luften rømming luftlommer fra røren resulterer i en mindre luftigere kake.

Bake i 35 til 40 minutter eller til en tannpirke kommer ut ren fra midten.

Kul kake for å komme til romtemperatur (3 timer) eller helst over natten i kjøleskapet i samme bakepanne.

Ta ut iskrem 30 minutter før lagdeling / montering Av Cassata. Når kaken er kult, skjær i lengderetningen med en brødkniv 1/4 «til 3/8» tykke lag kake. Linje opp pannen med et lag med kake. Skje i 2 ss melk jevnt over kakelaget for å sikre fuktighet.

begynn å spre det første laget av iskrem (enhver smak du liker) gjør laget så tykt som kakelaget under det. Deretter et lag med kake, litt melk, litt iskrem (neste smak) og deretter gjenta med siste lag.

bruk en spredespatel for å spre iskrem jevnt.

Topp med lag ristede og hakkede pistasjenøtter (ristet ved 300 grader i 5 minutter)

Dekk med plastfolie og overfør til fryseren umiddelbart, og la den avkjøles over natten.

Klipp 1/2 » tykke skiver og server umiddelbart.